第120章場麵太大，不敢看！
下了車子，到了一個胡同巷子口，走了五百米左右。
青磚青瓦青石巷，皚雪昏昏催人眠。
因為剛下過雪，從下南方長大的楊曉東很開心享受到了第一個踩雪人的快樂。
發出嘎吱嘎吱的聲音。
在他眼裡，似乎這頓飯已經不重要了，這頓來自北方的雪，足以慰藉靈魂的餓。
秦學海和周峰文兩人邊走邊懷舊。
道路旁的昏暗路燈，襯托了良好的氛圍。
“哎呦，一點沒有變呀！”
“你瞧，這電線杆，不完全統計，你在這裡，至少吐過幾十次！”
“切，還說我，你瞧……那棵歪脖子柳樹，能長這麼高，絕對離不開你喝完酒找不著廁所的原因。”
“哈哈哈哈……有學生呢，你他娘的小聲點！”
“哈哈哈哈……是啊，咱們不是學生了，已經帶學生了……”
“哎……”
……
沒多久，穿過三百多米的巷子，很快看到了掛著兩個燈籠的門麵。
若非這兩個燈籠，這小店還真的不太好找。
因為這家飯店，似乎還真的沒有門麵，就一個簡單的門頭，上麵寫著：
“有一家飯館”
秦學海笑了笑：“快，快進來！”
周峰文忽然攔住秦學海，把對方眼鏡摘掉：“不專業了吧！”
“哈哈哈哈……”秦學海沒來由的鼻子一酸，笑了笑，掀開了門簾。
陳恭幾人也跟了進去。
厚厚的毯子一樣的門簾，掀開進去之後，頓時感覺來到了一個截然不同的世界。
屋外寒風凜冽，大雪紛飛。
屋內熱氣蒸騰，香氣撲鼻。
裡麵卻也是不小的空間，似乎每一桌的桌子上擺著一個銅鍋，大家觥籌交錯，好不快活。
“老板，訂的包間。”
“手機尾號……”
“這邊請。”
……
三繞五拐，沒多久就到了一個包間，裡麵的裝修算不上時髦，但卻也給人舒服的感覺。
畢竟是現代化的社會了，小店也跟著發展。
幾人坐下之後，周峰文就笑著說道：“一個銅鍋，老八樣各半斤！”
“還有，我們點幾個菜。”
“霍，你可真貪心啊，吃得了嗎？”
秦學海笑著說道。
周峰文頓時搖了搖頭：“吃不了不重要，但是……樣兒數得齊全。”
“這麼多年你不來，我不得讓你回憶一下青春的味道？”
“哈哈……”
聽見周峰文和秦學海的對話，服務員笑了笑：“老顧客啊，咱們家店的老八樣都知道。”
說話間，周峰文陸陸續續點了幾個菜。
也不怕剩下。
畢竟，一桌子全都爺們，而且大多都是年輕力壯的小夥子，能吃得很。
彆說四斤羊肉了，就是再來四斤，估計也不夠吃。
但是……
畢竟是懷舊風，該有的味道一個不能落下。
所以，周峰文還點了不少菜。
一旁的楊曉東好奇的問了句：
“什麼老八樣啊？”
周峰文一聽，樂了：“這老八樣可是羊身上最適合涮肉的東西。”
“得了，這東西，可就有講究了。”
秦學海看著周峰文和學生們開玩笑，索性笑著不做聲了。
周峰文如數家珍的說了起來：
“老八樣是羊上腦、羊三叉、羊裡脊、羊磨襠、一頭沉、黃瓜條、羊腱子、羊筋肉。”
“吃起來，有不同的口感，味道更是絕佳。”
“肥瘦比例，各不相同。”
“有的肥而不膩，有的嬌嫩無比。”
陳恭聞聲，點頭解釋道：
“嗯，羊上腦是脖頸後，脊骨兩側，肋條前的肉。
因接近頭部故稱“上腦”。
因為這個區域從解剖學上來說，多為斜方肌、比胸骨甲狀肌、胸深肌……偏多，因為羊頭不需要太多肌肉支撐，導致這些原本肌肉區域脂肪儲備豐富，肉質中脂肪交雜均勻，所以質地較嫩。”
“而羊三叉的肉，是羊腿肉，羊腿肉區域，bj的涮羊肉來自張家口區域，腥膻味道不如內蒙。
這部分區域，多為三角肌、長三頭肌、和前臂擴張肌，以及尺闊肌……等，但是因為是養殖區域多數為集中養殖，所以羊腿上容易積攢脂肪，所以才會肥膩。”
“羊裡脊，位於羊脊椎的兩側，緊靠脊骨後側的小長條肉，這個區域，從生理角度上講，因為需要固定脊柱，而且主要是岡上肌和鉤距肌肉，他們的力學功能比較重要，所以大多數長纖維肌肉，而且纖維細長，所以肉質偏瘦。”
“羊磨襠，是臀尖肉，這部分區域的肉質因為缺乏肌肉，但是脂肪都集中在尾巴，所以是以臀中肌為主，而這裡最多的是筋膜擴張肌肉，所以大多數都是軟組織，質地鬆軟，偏瘦，給人筋肉相連的感覺。”
“黃瓜條則是長在羊大腿和臀部，解剖學中稱之為條索壯包括，緊密包裹股骨，包含了大量的橈股二頭、四頭肌……一片肉兩種顏色，屬於特殊肌肉，不完全統計，一隻羊身上就兩條類似的區域肌肉，所以肉色淡紅，一條條的，口感非常嫩。”
……
陳恭的話，把圓滿食欲滿滿的眾人全都看傻眼了。
就連剛剛進來準備上菜的服務員聽完之後，整個人都有些瞠目結舌。
一時間不知道該如何介紹？
難道說，你好，這是背闊肌、這是腹直肌、這是斜方肌？
“你……你們好……”
“這是……你們的肌肉和脂肪……”
“慢慢吃……”
說完，服務員頓時落荒而逃。
而一桌子十個人，看著滿滿當當的八盤肉，忽然之間，不知道該說點什麼。
原本好好的老八樣……在陳恭眼睛裡，變成了肌肉和脂肪的結合？
雖然說……
大家都是搞解剖的。
但是，解剖僅限於實驗室和手術室。
從來不出現在餐桌上啊。
秦學海猶豫片刻，還是決定打破這一刻的尷尬。
於是主動拿起一塊肉，放進沸騰的銅火鍋裡，頓時笑了笑：
“嗬嗬，來來來……吃一塊肉。”
“這個味道挺好的。”
“大家嘗嘗。”
眾人聽見這話，忍不住咽了口水，開始了吃飯。
周峰文咳咳一聲：“小陳！”
“這個，我得說一下你。”
“人不能太較真了，生活，是需要浪漫的。”
“肉可不是單純肌肉和脂肪的組合。”
“你瞧，這羊肉，一涮，一變色，夾出來混點麻醬，美滋滋！”
陳恭點頭一笑：“謝謝周老師。”
“其實，我也是個吃貨的。”
聽見陳恭的話，大家忍不住翻了個白眼。
你是吃貨？
大哥，能不能彆讓這個詞語失去僅存的煙火氣和浪漫？
看著大家充滿質疑的眼神，陳恭說話間，認真挑出來一塊肉，說道：
“真的！”
“秦老師，你嘗嘗，這塊肉應該是這一盤裡，最好的。”
秦學海提起肉，放在嘴裡，頓時感覺質地鬆軟，雖然稱不上入口即化，但是卻飽滿無比，無論是口感還是香味，都十分好。
果然比起剛才的好吃了很多！
“沒錯！”
“這塊肉，真的好吃！”
“小陳，你這是……怎麼做到的？”
陳恭笑了笑：“比例！”
“這是我結合組織學和烹飪技巧，分析出來的。”
“肌肉分為肌纖維、肌膜、肌原纖維、肌漿組成。”
“肌纖維越細，肉越嫩，而肌膜是由蛋白質和脂質組成，具有很好的韌性，因而要承受肌纖維的伸長和收縮。”
“而肌漿則富含肌紅蛋白、細胞核、高爾基體、肌糖原及其代謝產物和無機鹽類等。”
“一塊肉若是想要做到絲滑嬌嫩細膩，需要做到脂肪和肌漿的結合……”
“你剛才吃的那一塊，就是這個比例。”
“學術上沒有專業名詞，我把這個比例稱之為：肥羊公式。”
“我大一的時候，專門自己做過這個課題。”
“論文還在呢，隻是沒有發表。”
“我覺得，吃貨這個詞，應該是一個專業的職業名詞，需對食材組織學有充分了解，還需要對於烹飪技巧有足夠認識。”
“目前，我已經研究出來了肥羊公式、肥牛公式、豬頭肉公式……”
聽見陳恭的話，這時候，飯桌再次陷入了沉默之中。
大家看著陳恭的眼神，逐漸怪異起來。
陳恭忍不住好奇問了句：“這不是很正常嗎？”
“就跟我們背單詞要總結出最佳記憶曲線。”
“睡覺要分析出最佳睡眠周期。”
“……”
“這些不都是很正常的事情嗎？”
幾人聽完，似乎有點被洗腦了一樣？
正常嗎？
楊曉東忽然感覺，他不配出現在餐桌上？
秦歌看了一眼楊曉東，頓時也產生了這種感覺！
沒錯！
他們對視一眼，忽然感覺對於人是不是應該吃飯這件事兒，有點不自信了？
按照陳恭這種思維，他們甚至感覺，活在這個世界上好累。
吃飯得琢磨公式？
得考慮發表幾篇論文？
好家夥！
楊曉東原本還有一種來自於魔都的優越感，可是看到陳恭之後，他有一種錯覺：生而為人，我很遺憾！
陸陸續續……
當九個人對視一眼之後，楊曉東終於打消了自己這個顧慮。
這絕對不是自己的問題！
分明是……陳恭不正常？
對！
肯定是！
忽然，不知道誰切了一聲。
“行了，來，喝一杯！”
“什麼公式不公式的，做人，難得糊塗！”
“對！對！對！”
“難得糊塗！”
“乾杯！”
“乾了這杯酒。”
……
很快，陳恭的話就被舌尖上的味蕾給征服了。
正如牛津大學研究表明，美食的刺激和味蕾的變化，會刺激人體分泌一種叫做“遺忘激素”的物質，可以讓人短時間內感覺開心，忘記疲憊……
陳恭吃的也很開心。
唯獨有些尷尬的是，每當他夾一塊菜的時候，總會有人跟他搶。
而且，“搶劫”成功之後，還會挑釁的看陳恭一眼。
似乎在說……
你不是很會挑嗎？
會挑有個屁用。
出來混！
是講不要臉！
搶的過，才是本事……
於是，就連秦學海和周峰文兩人看見陳恭拿起一塊肉，連忙“搶走”。
陳恭一時間傻眼了。
這四斤羊肉其實已經不少了，可是……在你爭我搶的過程中，瞬間沒有。
若不是還有一個驢肉鍋，幾盤硬菜。
陳恭感覺自己甚至會有吃不飽的可能。
但是……
菜可以少吃，酒不能少喝。
陳恭今晚作為引起眾怒的人，一個多小時下來，幾個人分彆找陳恭喝酒。
哪怕是不擅長喝酒的楊曉東，也想把陳恭灌醉。
不為彆的，就為了今天憋屈的一天。
可惜，作為一個很少喝高度酒的魔都人，楊曉東很快就拉著陳恭的胳膊，開始了“開誠布公的坦白局”。
陳恭也是哭笑不得。
不得不說，年輕人的友誼，並不需要太多的經曆。
可能隻是這兩天的簡單相處。
便能印象深刻。
或許，離開首都的楊曉東，永遠不會忘記那個在火鍋店，揮斥方遒的少年郎。
陳恭也不會忘記那個哭著對陳恭數落半天，然後狠狠自罰一杯的楊曉東。
……
窗戶外，路燈下。
大雪依然在飄灑。
隻是和屋內的熱氣騰騰，形成了鮮明的對比。
酒喝多了，大家話也多了。
學生們各自分享各自的心情，吹著牛逼，約著不知道何時才能應驗的“回頭局”。
秦學海和周峰文兩人，卻也聊著很多。
“哎……”
“好好培養吧，我可算看出來了。”
“這小子，不是一般人。”
“他壓根不正常。”
“老秦，我再次羨慕你了。”
“真的，不僅僅是羨慕你當初搶走了花姐。”
“還羨慕你他娘的這麼多年堅守，有了結果。”
“哎……”
說完之後，周峰文一杯酒進肚，歎了口氣，然後點著一根煙。
秦學海笑了笑，說道：“行了！”
“你不也挺好的嘛！”
“魔都，大城市。”
“發展好，指不定什麼時候，你這都能混成院士。”
“為了你的未來，是得乾一杯。”
周峰文冷笑一聲：“草！”
“院士！”
“哪兒有那麼簡單啊！”
“不說彆的，複旦附屬醫院就有那麼多。”
“僧肉粥少，大城市有的城市的壓力。”
“遠了不說，就華山醫院，和我競爭的就有好多人。”
“我目前不是在做一個課題嗎？”
“可是，學校那邊淨搞幺蛾子。”
“無非就是競爭唄。”
“去年，我讓了，前年，我也讓了！”
“今年，他娘的說啥我也不能讓了。”
“可是，結果怎麼著，卡我，我那邊需要三批的五星資質的實驗動物。”
“結果卡著我了。”
“你也知道，目前國內五星資質的實驗動物本來就不多，結果還卡我？”
“我這得排隊，今年明年據說是排不上了。”
“後年還不知道什麼情況呢？”
“你說氣不氣？”
周峰文越說越氣，有些無奈。
秦學海聞聲，拍了拍周峰文的肩膀，陪著喝了杯酒。
畢竟……
說句實話，這件事兒，周峰文解決不了，他就能了？
要知道，五星資質的動物，都得拉關係找人，才能找到。
一般實驗根本用不著，需要五星資質的，基本上都是高精尖的課題了。
所以，這些課題人身後的資源和背景，自然不是一般人能做到的！
說白了，醫療圈醫療圈，這終究還是一個圈。
在這個圈子裡，你就需要有這個圈子的人脈和關係。
若是沒有，那很抱歉，很多事情，就沒有那麼容易。
“行了，他媽的，不說我的事兒了！”
“難得高興一次。”
“抱歉，是我的錯。”
……
陳恭此時收到來自首都的來電。
看著陌生的來電顯示，陳恭頓時愣了一下。
因為他在首都真的沒有什麼熟人，誰的電話？
猶豫一番，陳恭還是接了起來。
“喂，你好！”
對方開門見山的說到：“你好，請問是陳恭嗎？”
“我是，請問您是？”
陳恭聽著電話那邊，一個中年人的聲音傳來，頓時有些好奇。
“自我介紹一下，我是馮玉明，首都醫科大的副校長。”
“也是這一次競賽的負責人之一，第三場考核的負責人就是我。”
“你給兔子進行造模實驗的過程我全都看到了，說實話，對於你的實驗造模水平，我很開心。”
“對了，我也是山河醫科大出來的，說起來，我們還是校友，或許你的老師，秦學海教授，應該知道我的名字。”
“所以，我想和你見一麵。”
“請問你今天方便嗎？”
陳恭猶豫起來：“現在嗎？”
馮玉明點頭：“明天我需要進行集中判卷，所以明天我怕沒有時間，今天晚上最好了。”
“怎麼？不方便嗎？”
陳恭如實說道：“方便是方便。”
“我和老師在一起吃飯。”
馮玉明一聽這話，頓時笑了起來：“那好，麻煩你把地址發一下，我現在過去。”
“說起來，我和秦教授好久沒見了。”
“正好聊一聊。”
“電話號碼就是我的微信，可以的話，發我地址就行。”
陳恭點頭，添加微信，把地址發了過去。
發過去之後，不到十分鐘，陳恭電話再次響了起來。
而對方的聲音，比起馮玉明，滄桑了一些。
簡單介紹之後，陳恭再次傻眼了。
因為……
這位李培生，是第四場的負責人。
陳恭有些傻眼了。
沒想到，這幾位都給自己打電話。
“陳恭，感謝你今天幫我老師把腹腔內的情況，徹底清理了。”
陳恭：“？？？”
“你今天做的手術，是我的老師！”
“他捐贈了遺體。”
陳恭聽完，頓時恍然大悟：“抱歉……”
李培生笑了笑：“沒有什麼可抱歉的，是我應該感謝你。”
“方便的話，可以把地址給我嗎？”
……
陳恭掛了電話，有些尷尬的看了一眼秦學海，忍不住問了句：
“秦老師，我這邊有兩個……人要來。”
“可以嗎？”
“有一個還是咱們學校畢業的。”
“方便過來嗎？”
秦學海此時聽見陳恭的話，頓時笑了起來：“是嗎？”
“過來吧！”
“反正我們桌子也夠大。”
“也是搞醫的嗎？”
陳恭點頭：“是的。”
秦學海以為是陳恭的朋友，笑著說道：“沒事的，都是自己人。”
秦學海以為陳恭叫來的是一些朋友或者學長一類的。
也沒在意。
而是和周峰文繼續開始聊天。
“對了，我們學校馬上要校慶了，而且年底醫師協會外科分會這邊要開會了。”
“你過來參加嗎？”
周峰文笑著說道：“行啊，可以的。”
“我去給你長臉去，夠資格不？”
周峰文頓時笑了起來。
秦學海搖了搖頭：“資格？”
“當然有了，來了給我們講講課。”
“您是誰啊？國內骨科新技術的帶頭人，百千萬人才計劃的千人計劃成員，中國醫師協會骨科醫師分會膝關節專業委員會主任委員，中華醫學會骨科學分會創新與轉化學組副組長。”
“這資格，絕對夠的！”
周峰文聽見之後，也是忍不住笑了起來。
“我就愛聽你說話！”
divcass=”ntentadv”“要不然你搶了花姐，我也不介意呢！”
“哈哈……”
秦學海一聽這話，頓時白了一眼：“滾！”