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自古以來，中秋在民間就是個重要的傳統節日，想必人們也不會敷衍著過，不如趁此在和食軒裡搞點什麼活動，一來增加些節日氣氛，二來也可以招攬招攬生意。
心中打著小算盤，杜梨便趁午飯後將胡大剛拉到書房裡，二人一邊品茶一邊聊天。
“胡大剛，這河陽縣的鄉親們，過中秋都有些什麼風俗啊要吃些什麼喝些什麼”
看她一邊問一邊瞪著雙明媚的眸子期盼地瞅著自己，胡大剛就知道自家媳婦又在想著法子賺錢了，想了片刻便道“有些人會吃圓餅，還有些地方會祭拜月神，也有些地方會紮花燈。”
杜梨點點頭。這祭拜月神和紮花燈雖不與她相乾，但圓餅聽著就知道是吃食，應該跟現代的月餅差不多，不失為一個賺錢的好機會。
如此想著，杜梨的眼睛便亮了亮，朝男人央道“那不如我們明日再去一趟縣城吧，中秋節要用的東西家裡還沒備呢，正好我也有些方子要送到鋪子裡去。”
看著杜梨那雙轉得滴溜溜眼珠子，胡大剛就知道她在想些什麼了，立刻順從地點了點頭。
第二天一早，杜梨便將連夜讓謝嬸收拾好的東西塞進了馬車，和胡大剛兩個一人趕馬，一人遛海東青，慢悠悠朝城裡奔去。
到和食軒時，鋪子裡的生意正好淡下來。看杜梨笑眯眯地從側門進來，海峰就知道今日肯定有好事了，同秋生兩個幫著把東西搬下來後，便偷摸著溜進後廚去看熱鬨了。
經過中庭時，兩人一眼瞥到胡大剛竟坐在院中的小桌邊喝茶，頓時心中立刻一凜，恭恭敬敬地稱了聲主子，一時僵在原地不知是該進還是該退好。
在他們心中，胡大剛比杜梨要嚴厲得多，平時雖不大管鋪子裡的事，但就算他悶不吭聲地座在那裡，也很是讓人忌憚。
胡大剛朝他二人麵上一看，便明白了他們的想法。杜梨是個活潑的，手底下帶的夥計也沒有死板的，一個二個滑得跟泥鰍似的，所以雖知海峰和秋生想要躲懶，他也沒說什麼，隻若無其事地站起來，向廚房邊的小屋走去了。
得到他的默許，海峰和秋生兩個立刻相識一笑，三步跨作兩步就鑽進後廚裡去了。
打門口一進來，海峰就聞到一陣特殊的香氣迷漫在鼻端，再抬眼朝灶上一望，就見杜梨和海燕正雙雙站在灶邊上，一個在邊上指點，一個則麻利地用鍋鏟在鍋裡碾著什麼。
一看海峰進來，杜梨就朝他招手“你來得正好，過來幫海燕碾栗子泥吧”
海峰自然沒有不甘願的，顛顛兒地跑過去接下了海燕手中的鍋鏟
自從上回到天海樓被顧明修宣戰後，杜梨現在教海燕新花樣的時候都會將長安支開。不管彆人怎麼想，天海樓和和食軒成為對手已是實事，她不可能傻得把所有的手段都傳到長平長安這兩個間諜手裡。
“梨姐，這是什麼啊”
海峰拿著鍋鏟在鍋裡碾了幾下，便發現剛才在門口聞到的香味便是這個東西發出的。它看著像是一個個黃色的小果子，隻是被鍋鏟一碾後，就像紫薯一樣變成粉末狀。
“這是栗子，今日我要教海燕做的是栗子圓餅，你們也在邊上學學，到時候好幫忙。”
海峰聽得眼睛一亮。要說和食軒的事，除了杜梨之外便是他這個管事最上心，一聽杜梨連中秋節的計劃都籌謀好了，哪有不高興的道理
“除了栗子圓餅外，還有豆沙圓餅和蓮蓉圓餅，這些材料準備起來都很費時間，所以中秋節這幾天可能要辛苦大家了。”
海峰連連搖頭，興奮地道“不辛苦，梨姐，圓餅還可以用這些材料做麼我以前隻吃過用麵粉做的呢”
一旁的秋生也很是好奇。
他同海峰一樣隻吃過用麵粉做的圓餅，還聽說那種有餡的圓餅隻有富貴人家才吃得起。以前他過中秋的時候，他也有心想買給家裡人嘗嘗，但每每在得知價格後，又默默地按住了口袋。
聽到海峰的話，杜梨微微一笑“其實圓餅做起來很簡單，這種有餡的隻是多費些手工，待會兒你們試試就知道了。”
因得想要趕著在午飯之前把第一批圓餅做出來，所以接下來大家都很賣力。海峰和秋生專門負責做餡兒，杜梨和海燕則負責做餅皮。
將麵粉、玉米粉按比例倒進缽子裡，再加入沙糖、曲藥和適量豬油，加水揉成麵團，並醒麵一炷香時間。
在醒麵的過程中，將碾碎的栗子泥、紅豆泥和蓮子泥裡分彆加入沙糖或食鹽調味，並分缽裝好。
少頃，麵醒好了，月餅餡兒也準備妥當，大家開始正式包月餅。開始的過程很簡單，就跟包包子差不多。將醒好的麵團捏成劑子，拍扁，注意大小要均勻，不能相差太明顯。
然後把餡兒填進去，包成圓球，最後往事先刻好的模子裡一壓，拓出來就成形了。
因為已經見識過棗泥山藥糕，所以在看到月餅的模型時，海燕他們也不再大驚小怪，隻在看到最後的成品時有些驚喜。
“沒想到用這種方法做出來的圓餅這麼漂亮”
海燕驚歎的說著。以前父親給他們買回來的圓餅除了味道之外，其它就跟煎餅差不多呢。
秋生也激動地點點頭。今年他終於可以讓親人們如願地吃上又好看又可口的圓餅了
最淡定的要數海峰，在海燕和秋生陶醉地欣賞著自己的作品時，他已經又快手快腳地完成兩個了。
“你們快些，馬上就要到牛飯時間，到時候客人一上門就可要點菜了。”
“嗯”
海燕和秋生聞言一點頭，馬上收了心思認真包起圓餅來。
等到所有的月餅快包了一半，杜梨又喚了來福過來幫著燒火。並吩咐他把鍋燒熱後，立刻將灶裡的明火退出來，隻留炭火在裡麵。
鍋內的溫度在退去明火後慢慢除下來，待試到溫度差不多後，杜梨才將包好的月餅一個個烙進去，並讓來福保保持鍋裡的炭火不要斷，也不能太大，一直堅持到把月餅烤熟為止。
直到這時，大家才明白這種圓餅難的不是製作過程，而是烤製過程。
將手頭的活兒都乾活完後，海峰也主動在旁邊另一口鍋下生著火，按杜梨所說的做法，把剩下的圓餅一個一個烙進去。
不多時，圓潤美觀的圓飯便被烙得兩麵金黃，栗子和豆沙的香味也隔著餅皮從裡麵滲出來，拿一個到鼻尖一聞，頓覺清香撲鼻，還有陣陣甜膩的氣息夾在其中。
等被派到外麵辦事的長安回來，便見廚房的案板上已經擺滿了一個個的回圓餅。雖沒從顧明修那裡收到明顯的指示，不過從杜梨最近的表現，他就已經看出對方在有意避開自己。
想到這，他忍不住微微蹙眉，嘴上雖沒說什麼，心裡卻遺憾得很。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀
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