擠進人群，楊湫擲出十錢，衝著馬娘子道：“來兩個肉包。”
馬娘子見是自家小娘子，愣了一下。
身旁的錢嬸不認識楊湫，人多也沒瞧見張鋒。
好不容易見生意開了張，錢氏連忙收了錢，笑著拿起兩個包子遞過去，叮囑道：“小娘子，肉包內有湯汁，小心燙嘴。”
包子皮薄餡多，咬一口便見了裡麵的肉餡。大蔥豬肉在高溫的作用下香氣濃鬱，周圍傳來清晰的吞咽聲。
張鋒吸吮著包子中的湯水，故意嘖嘖地呼道：“真香，真好吃。”
終於有人忍不住了，上前道：“愚也買個，五錢就五錢，嘗嘗鮮。”
當這人咬了一口，旁邊有人問道：“秦公子，味道怎麼樣？”
秦公子不說話，隻顧著“坑嗤坑嗤”地啃包子，不用說肯定是好吃了。
人群朝前擠去，叫嚷著來個包子。
馬娘子如夢初醒，笑道：“諸位不要擠，後廚還在蒸呢。諸位，麵館還有陽春麵、辣油麵，豬骨熬製成湯，今日開張酬賓，隻要八錢一碗，各位請進去嘗嘗。”
“給愚也來菜包”、“仆要個饅頭”、“愚來碗陽春麵試試，陽春白雪，光衝這名字就得嘗嘗”……
第一天開張，楊安玄吩咐兩家鋪子僅做肉包三十、菜包二十，饅頭三十，陽春麵三十碗。
堂邑城的有錢人不少，午時不到兩家麵館的東西便都賣完了。
午後，馬娘子和慧兒陸續帶著錢來到楊安玄的院中，
楊安玄過完十五要回建康，索性跟楊佺期商量，這小院兩姐妹算賬用。
楊漓記賬，楊湫數錢，楊安玄見兩姐妹興高采烈的樣子，笑道：“此等事請個典計做便是，何必自己動手。”
楊湫白了哥哥一眼，道：“三哥，你不懂，數錢多開心。”
跟這小財迷沒有共同語言，楊安玄懶得管她，以後麵館開多了，估計想數也數不過來了。
菜包五錢，共六十個，應得錢三百……共得錢一千一百二十。
過了片刻，楊漓算好了賬，笑道：“一千一百二十錢，正好合上。”
馬娘子鬆了口氣，今日賣陽春麵三十碗，其實賣出三十四碗，她偷偷昧下三十二錢。
“三公子，麵館的生意好極了，東西賣完後還有不少人圍在鋪前，明天不妨多做些。”馬娘子笑道。
楊安玄道：“今日開張東西便全部賣完，有些出乎愚的意料，明日可以按正常售賣。肉包一百，菜包八十，饅頭一百，陽春麵視湯水多少揉製便是。”
慧兒有點不舍地道：“少爺，這東西好賣為何不多賣些？還嫌錢多嗎？”
楊安玄冷聲道：“你隻管按吩咐做事便是，少賣些你也能輕鬆些。”
慧兒有些懼怕，輕聲應了聲是，不敢再開口。
楊安玄想了想道：“今日大家都辛苦了，你們兩個管事各賞五十錢，店裡的幫傭每人二十錢，不可克扣。”
等馬娘子和慧兒滿麵笑容地離去，楊安玄告誡兩個妹子道：“你們要留意克扣之事，要是得知有人膽敢克扣幫傭，告訴父親，那管事的差使便做到頭了。”
楊漓道：“三哥，妹子按你的吩咐，找娘要了兩名信得過的侍女，大娘那裡也撥了兩個人，在小院專門發好麵團煉製辣油，做好的東西會在前一天晚上會送到店中。”
“小心些就是，也用不著過於刻意。”楊安玄道：“這秘技終有一天會為人所知，麵館除了真材實料，還要靠推陳出新方是正道。”
一連五日，麵館門前人頭攢動，有回頭客也有聞訊前來嘗新的顧客，想親口嘗嘗那加了辣油的麵是如何的好吃。
吃食在午末前賣完，生意步入正軌。馬娘子數次提出增加售賣的麵量，楊漓也有些意動，卻被楊安玄製止。
楊安玄的目的並非要通過麵館賺錢，特彆是麵館初創期許多事情都要磨合，楊安玄等著問題暴露呢。
“麵館開得多了，肯定會有各種各樣的麻煩。堂邑的麵館是讓你們先試試手，不要想著賺錢，等一年半載後熟悉了，再去慢慢壯大。”
“你們記住，對外可以倚靠父親，對內要栽培信得過的人手，對那些欺上瞞下的人絕不可手軟，寧願少賺點錢也要保住麵館的牌子，秘技莫要輕傳出去。”
楊漓鄭重地道：“三哥放心，辣油是漓兒看著侍女熬製的，發酵用的米湯和酒也是妹子按量先摻入麵粉中才讓人揉製。”
楊湫打了個哈欠，這些活她根本沒有上心，現在便連數錢也提不起興趣了，做生意真沒有拚七巧板有趣。
看著楊漓一筆筆地記賬，楊湫看向楊安玄，三哥可是自己的親哥哥，用他的話說，勞心者治人，這些事讓四姐去忙活，自己隻要坐著收錢就行。
“要想開好麵館，除了秘技外，還要善於用人。“楊安玄敦敦教誨道：“用人之道無非是結與恩義、上下同欲、恩威並施……”
楊安玄足足講了半個時辰，楊湫早已不耐地東張西望，楊漓聽得似懂非懂，不過卻用心記下，準備回去後記在書冊之上。
楊安玄笑道：“愚說的這些不過是紙上談兵，你們以後慢慢摸索，不用怕犯錯，遇事要冷靜、多思，總會想到解決的辦法。”
楊漓感覺學到了很多東西，母親隻教給自己琴技、女紅，教自己如何爭寵，不像三哥教自己處事的道理，這些話表麵看來是在說生意，用心揣磨卻感覺處處有用。
起身離開時，楊漓來到楊安玄麵前，肅拜道：“漓兒謝過三哥悉心教導之恩。”
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