麵館管事二千錢的月俸，對族中多數人來說不低，而且每天吃住在店中，這是件好差事。而且麵館中雇傭的人手由管事說了算，自家的婦人們可以前去，就算自家不去雇傭他人也是不小的人情。
楊明也動了心，道：“佺期，你的興弟總說想換件差事，你看能不能讓他去京中麵館主事。”
楊良見兩個族弟都開了口，急道：“愚家也有三四個吃閒飯的，也要一兩個主事的位置。”
事先安玄所說的麻煩逐漸顯現出來，楊佺期苦笑道：“這些事，幾位叔伯自行商議好就行，隻是選人需要用心，莫要因小失在砸了自家招牌。”
楊明幾人都捋須笑道：“佺期放心。”
楊佺期心想，光看您幾位，就知道不能省心。不過安玄有言在先，稱前期為“磨合”，將矛盾顯露出來，然後再定下規矩，形成製度。
楊才端茶飲了一口，道：“麵館之事族中出力很大，這分紅如何算？”
楊明和楊良也看向楊佺期，族中產業若是族中出本錢，分紅五至七成，若是自出本錢，族中也要坐收幾成紅利，這樣族中才能聚攏財力，做些資助貧弱、興辦族學、購買族田、定時祭祀等事。
楊佺期笑道：“過年時愚與安玄說過此事，安玄願拿出一成紅利給族中。漓兒和湫兒監管麵館，各占一成紅利。”
“一成太少了。”楊才先叫了起來，道：“漓兒、湫兒將來嫁了人，這兩成紅利要轉到族中來。”
楊佺期怫然不悅，道：“漓兒和湫兒的分紅是安玄從自己的贏利中所出，乾族中何事？”
楊良忙緩和道：“漓兒和湫兒的分紅族中不能乾預，再說她們監管著麵館，這兩成是她們該得的。不過，佺期，你也知道，族中用度緊張，廣兒分了些人去了淮南，收益變少，要不是年前得了那些金子，族祭都難以支撐。一成委實太少了，至少要三成。”
楊佺期知道楊安玄給出的底線是三成，不過現在不是說出的時候，假做猶豫了一下，道：“玄兒自掏本錢，族中坐收其利，三成有些高了。愚替其做主，給族中二成紅利，到年底紅利未超過三萬錢，則補齊此數，以後每加一個麵館則多給族中一兩金。”
楊才盤算了一下，若是開個十個八個麵館，族中便多出十餘兩金的收益，加上族人在麵館中管事、傭工的錢，確實不算少了。
楊明看了看楊良和楊才，見兩人微微點頭，道：“那便如此說定。”
楊佺期笑道：“三位叔伯，沒有規矩不成方圓，為防著族人生事，安玄去堂邑前擬了些規矩。愚看過以後覺得不錯，以後或可依據他所定的條款作為族中生意的規矩，愚去拿給叔伯們看看。”
起身到書房取了疊紙，然後一條條地將楊安玄所擬的條規大聲念出來。
“其一，麵館開設資金由楊安玄給出，麵館的開設地點、布置、用料、銷售數量等事皆由其自定，族中不可乾涉。”
“其二，麵館管事由族中安排，雇傭人手由管事自行決定，但每家麵館需對外聘用一人。”
…………
“其六，麵館族人不能損害麵館利益……”
…………
“其九，麵館由楊漓、楊湫監管，發現違規之事進行處罰……”
…………
“其十四，麵館盈利分成如下……”
“其十五，未儘事宜由族中討論決定。”
一共十五條，條款明晰。楊佺期與三位族老一條條商議修改，足足用了一個半時辰方才議定。
看著重新抄錄好的條款，楊明歎道：“安玄這小子真是心細，這做生意也被他琢磨出這麼多道道來。”
楊良接口道：“這條款真不錯，以後我楊家族中生意可依據這條款擬定，有章可循，也可少些爭執。”
楊才捋著胡須沉吟，他原本打著主意讓兒子到麵館中做管事，將手藝學到手後，再教給自己宗下之人，然後偷偷到彆處開設麵館，暗中取利。
但條款中注明，若是有人利用族中所學技藝偷偷開設麵館，輕則重罰，重則追回所得，逐出族去。
楊才歎了口氣，這處罰太重，自己的那點小心思還是暫且放下吧。
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