第939章 油茶_帶娃回村後成了大力士廖桂芳李青峰_思兔閱讀 

第939章 油茶(1 / 2)

把鐵鍋放灶台上先燒一鍋開水。

水開了就放入一把茶葉。

茶葉在開水中翻滾一番之後,就用漏勺將茶葉撈出,茶葉水則倒掉。

乾鍋上灶,將漏勺裡的茶葉擠乾水分後,就倒入鐵鍋裡,同時放入事先拍碎的生薑。

然後拿來早先準備好的7字形木槌慢慢擂打鐵鍋裡的茶葉。

等茶葉在鐵鍋內被木槌擂碎,且在火力的加持下冒出白煙的時候,就舀入一勺豬油,再繼續擂打一會兒。

等鐵鍋裡傳出些許焦香味道時,便往鐵鍋裡注入開水。

隨著‘刺啦’一聲,入鍋的開水瞬間沸騰,且白煙更濃。

此時被擂打敲碎的茶葉就會在水泡中翻滾。

滾了一會兒,再加入鹽巴。

李富安抱著子瑜坐在一旁看。

見鐵鍋裡的茶水已經差不多好了,就趕緊吩咐子衡擺碗。

子衡按照吩咐,擺了十幾個碗出來。

且往每一個碗裡加入了少許香菜跟蔥花。

李青峰見他備好了這些東西,便一手抓著漏勺,一手抓著大勺子開始舀茶水。

茶水經過漏勺後,流入碗裡的隻有茶。

這茶就叫做‘油茶’。

油茶入碗,色澤明亮。

至於茶葉則已經被隔絕在漏勺上了。

那滾燙的茶水一入碗中,就瞬間將青嫩的香菜跟小蔥花給燙熟了。

陣陣清香也隨之被激發出來。

李富安來的時候帶了一些‘茶點’來。

油茶的茶點以油炸的‘小油果’跟‘炒米’以及‘花生’為靈魂。

其他糕點點心之類的東西雖然也能作為油茶的茶點,但卻總是差那麼點意思。

遠沒有小油果跟炒米以及花生這三件套來得深入人心。

把這些東西往桌上一擺,又往碗裡各加入一些,然後用熱茶一燙,噴香的油茶才算是真正準備好了。

子衡愣愣的看著桌上的茶,身體裡的某種基因好像被激活了似的。

隨即渾身一震,眼睛發亮的蹲下身去,湊近了才聞那嫋嫋的煙氣。

煙氣直衝麵頰,有些溫熱。

但亦有撲鼻的清香。

咂吧咂吧嘴,咽下一口唾液,問道:“爸爸,這個是什麼?”

這個就是爸爸說的好喝的茶?

比奶茶還好喝的茶?

李青峰朝他笑著解釋道:“這個就是油茶!”

“在咱們本地,幾乎家家戶戶每天早上都會煮這個油茶吃。”



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