掌櫃走出歌劇院，在旁邊的一家麵攤前坐下。
“來份臊子麵。”
剛坐下來，掌櫃就呼喝了一聲。
“好嘞。”
那攤販大聲回應。
有了煤餅和火爐，體積更小，能存放的更多，讓冬天的路邊攤也能長時間保持為顧客送上熱騰騰的食物。
豬肉嫩者，去筋皮骨，精肥相半，切作骰子塊。
約量水與酒，煮半熟，用胰脂研成膏，和醬傾入。
次下香椒、砂仁，調和其味得所。
煮水與酒不可多。
其肉先下肥，又次下蔥白，不可帶青葉。
臨鍋調綠豆粉作糨。
臊子肉是提前做好的，路邊攤的做法自然不是古籍中那些老饕那麼講究。
混搭著醬料的肉丁蓋在麵條上麵，油脂漂浮，光看著就能讓人食欲大發，加了肉的麵條，價格自然比清湯寡水的麵條要貴些。
掌櫃熟練用筷子將臊子肉和麵湯混在一起，夾起一筷子麵條，上麵掛著肉丁，大口送入口中，讓身體感受到極大的滿足感。
不多時，攤販看沒什麼客人，就直接坐到了掌櫃對麵。
“今兒怎有空光顧小攤。”
攤販給自己盛了清湯，喝了口暖胃，便開口說道。
“這不是嘴饞了，你這臊子肉還是那麼好吃。”
掌櫃鼓著腮幫子，用筷子攪動著麵條，含糊道。
“比不了，比不了。”
攤販笑嗬嗬說道：“是督主又有任務了？”
“沒多大事，就是戲子出去唱戲，說是慰問工人。”
掌櫃喝了口湯，將口中的食物咽下才說道。
戲班子到處唱戲，是很好的流動收集信息人員，其中有緝事廠的人，是十分合理的事情。
“哦。”
攤販應了一聲，笑道：“最近新人有點不行，連蘇州許家都混不進去。”
“蘇州許家？”
掌櫃揚眉，就算在同一個部門，但彼此之間的消息也是各有快慢。
“是啊，江南蘇州，許氏獨大，之前那個被斬首的許三郎，就是許氏的偏遠支脈，咱們的人順藤摸瓜，就發現了這許氏。”
攤販滔滔不絕說著：“這許氏和永安伯許貴還有些淵源，在蘇州一手遮天，之前賄賂巡查組的地區，就有蘇州，不過當時這許氏可是將自己摘個乾淨。”
這樣的豪族名望在大明並非罕見，隻要不觸碰到底線，作為功勳之後，自然睜一隻眼閉一隻眼。
但是，涉及到刺殺聖人，那彆管是什麼功勳，莫說是伯爺，就算是國公爺該揚的還是要揚。
“新人這麼弱？”