崔管家最開始托牙行（類似現代的中介）找了十幾個鋪子，這些日子，他有空就去看，最後從中選了四個比較好的。
第一個在外城東區的小吃街上，離蘇家不太遠，旁邊是賣酒的，對麵是賣點心的，周邊繁華。黎語進去看了看，發現這鋪子可用空間少，而且後廚小，瞧著有些擁擠，若是她賣其他的，這鋪子非常合適，可惜她需要大的後廚。
第二個在外城城西，距離蘇先生的私宅隻有一刻鐘的車程，租金低，位置也不錯，但是這鋪子的後院沒水井，離它最近的水井在二百米外，用水不方便。
第三個在太平街上，離內城近，不僅後廚大，後院有水井，大堂可用空間也不少，更重要的是鋪子九成新，二樓也已經做好了隔斷，用的話隻要再做少許裝飾便可。但這一個鋪子有一點不好，它處的位置有些偏，周邊都是賣瓷器、布匹、桌椅、書畫的、行人寥寥。
第四個則在內城，比第三個鋪子小了一些，但是黎語要求的大後廚，水井，充裕的大堂空間，它也都能滿足，可它有一個最重要的問題——租金貴，一個月竟然要六百兩銀子的租金。若是掏錢把鋪子買下來，則需要一萬兩。
黎語打算把火鍋做成大眾生意，就像鹵肉那樣，普通百姓也能吃得起。顯然，如果她租這第四間鋪子，價格定得自然低不了。
“黎娘子，你覺得哪個合適？”牙人笑眯眯道“這幾個都是頂好的鋪子，你選哪個都不虧。”
黎語打量了一下這鋪子，問道“這鋪子的租金不能低了嗎？”
“不能。”牙人搖頭，抬手比劃道“內城本就寸土寸金，這鋪子的租金已經很便宜了，若是彆家，給您至少要八百兩。”
黎語“”
她沉默了一會兒，道“可以讓我再去看看太平街上的那個鋪子嗎？”
牙人臉上笑容不變，“自然可以，你們跟我來。”
幾人重新往外城走。
離鋪子還有五六百米的時候，前麵的街上有人吵架，把路堵了個水泄不通，牙人踮腳看了看，招呼黎語幾人繞路。
不走不知道，黎語驀地發現這邊有個大的書院，書院後是一排又一排的居民房。
再走二百米左右，便能看到一條以娛樂為主的街道，站在路口可以看到戲院、茶樓、棋館的招牌。
黎語“”
第三個鋪子沒有缺點了，可以直接定下來。
在心裡盤算著，黎語看向走在最前方的牙人。這人的介紹委實不全麵，若是第一次來的時候他把周邊的情況都說清楚，她決計不會再去內城看那第四個鋪子。
為防被牙人拿捏，雖然黎語已經確定租第三個鋪子，她依舊在鋪子裡轉了兩圈，最後和牙人討價還價幾輪，把鋪子定了下來。
這鋪子比內城那個便宜得多，一個月租金隻要二百兩。
黎語簽好契書，果斷交了半年的租金。
鋪子定好，接下來就是做鍋。
按著這個時代現有的水準，銅鍋最適合用作火鍋。
因崔管家還有其他事情要忙，黎語沒再麻煩他，而是按著他的推薦找到做銅鍋的鋪子。
也是巧，那鋪子就在太平街上，離她租的鋪子不遠。
時下正是淡季，三十多歲的銅匠無所事事地躺在鋪子前曬太陽，看到黎語，有氣無力地招呼她。
“客官，你要訂做什麼？”
黎語“我先看看。”
說完，她低頭拿起銅匠擺在木板上的物品觀察，確定他的手藝還行後，把自己做的火鍋設計圖遞給她。
銅匠第一次見這種奇怪的鍋子，盯著設計圖看了好一會兒才點頭，“我可以做，但是這種比普通的銅鍋貴，一個六兩銀子。”