那個爐灶在自家裡的時候,隻有一兩桌還好,但多了,排煙是個問題,也占地方,除非是像聚福樓那樣的大酒樓店麵。
不過,她心中很快便又有了計較,既然不適合開火?店,卻可以開麻辣燙。
麻辣湯隻要一兩個灶爐便行了,桌子也就不用那麼大的,訂做那種像前世那種小方桌,坐三四個有那種,便可以擺上很多了。
到時也就不怕客多了,而且,麻辣湯還可以外帶,要比火鍋方便很多。
再者,火?一頓下來價錢可不便宜,鎮上真正能吃得起的人不會多,而且,他們也不可能天天頓頓來吃火?。
如果換成麻辣湯的話,卻會大眾化得多,甚至就連那些地道的農民,也可以花上一兩個銅板,吃上一兩串疏菜。
以前她沒有做過生意,並不是很清楚其中的門道。
等到真正做起來的時候,才發現自己之前的想法有多天真。
“走,我們回去把那座小院租下來,然後再去一趟鐵鋪。”
重新擺正了方位後,容月初當機立斷地下了決定。
“阿初,你決定了嗎?”容茂山臉上露出一抹笑容,是興奮的,但他眼底的擔憂,卻也一閃而逝。
容月初沒有注意到他表情,她此刻完全沉浸在自己的思維中。
“決定了,咱們去把鐵爐子稍微再做修改就好。”
麻辣湯需要兩個大鍋,還得要一個大煲燉上大骨湯,這樣會比火?店省事得多。
“鐵爐子還要改?這……都打造好了,還要怎麼改?”
“重新再打兩個就是,我們不開火鍋店了,改開麻辣湯。”想通後,容月初小臉上的興奮再也掩飾不住,她覺得自己總算是成長了。
“啊?不開火鍋店了?那些鐵爐子可要怎麼辦?”容茂山滿臉心疼,那些可都是花了大價錢讓鐵鋪提前打造了的啊。
“鐵爐子總共也就那麼三四個,我們自家留兩個,再給秦哥哥送一個,陳家大哥送一個,還不夠分的呢。”
雖然開火鍋店不現實,但他們自家卻是可以吃火?的,那些已經打造出來的爐灶也不會浪費。
打鐵的師傅也不是隻做她們家的活,到現在為止除了家裡兩個,現在應該又打造出一兩個了。
容柳一直沒有說話,聽小丫頭說完後,他才問道“阿初,你能不能把你的想法先與我們說說?”
“二哥,這些回家我再和你們說清楚,現在咱們先去把店麵租下來。”
麻辣湯的做法也很方便容易,最主要的是更大眾化,在這樣的小縣城也能吃得開。
相信憑著她的火?底料燙出來的菜,再加上各種醬料,生意應該不會差。
容茂山聽說她改主意了,也是有些麻爪,但最終也沒有多說什麼,聽了她的話,一起回去將那處店麵租下來。
那處店麵是在主街上,但卻已經是街尾的位置了,算是比較偏僻的位置。
但容月初相信,酒香不怕巷子深,相信等她的麻辣湯做出來,肯定能吸引來客人。
店麵就有七十多平方,有個十幾平方的廚房,雖然不算太大,但對於她的麻辣湯來說,肯定夠了,
後麵有一處小院子,一口搖井,一個地窯,兩層共四間的小閣樓,堆放雜物,或者住上幾個人都行。
租賃的話一年下來要三十兩銀兩,這個價格,在這樣的小縣城,已經不便宜了。