蟬覺!
兩人說話間,周蕙過來了,飯菜準備好,時間也到晚飯點,三人一個包間,也就是一個教室。菜很豐盛,八個冷盤,中間雞鴨魚肉蝦蟹全上了,全是大盆大缽的,李彬嚇了一跳,說道“你們這是不讓我吃,這麼多菜,不敢上桌啊!”
“今天就是請您的,一是謝謝您當年的關照,二是謝謝您的指點,讓我們找到更好的路子。”周蕙回道“另外今天還得請您幫忙,品品我們這些菜,還有我們的服務,幫我們指點一下,怎麼改變目前的局麵。”
“你這一說,我更不敢吃”,李彬笑道“這有任務的,萬一我吃了拿不出合適的建議,你這不白請了?”
“不白請,您今天過來我們就有路子了”周蕙笑道“我倒時把您到我這吃過飯的消息往朋友圈一發,以前為晟通配套的老朋友還不全過來?”
“我這還有點利用價值,這飯吃的?”李彬笑道“不過,真不用這樣浪費,這樣周老板,咱們留三個冷盤,三個熱菜,但三個熱菜的量得減半;其它的也不能浪費,就請你們員工在隔壁一起吃吧?”
“行,就聽您的!”吳學軍爽快回道,轉頭對邊上的服務員說道“小何,按李總的吩咐做,你通知大家把客人安排好後都到隔壁吃飯,拿兩瓶好酒給客人送過去,今天免單;你們也拿兩瓶一起喝點,不要喝醉了。”
留下半隻雞,一盤清蒸桂魚,一人一隻螃蟹,一小碟蝦,又加了兩個炒蔬菜,兩個冷盤,三個人足夠了。本來隻準備一瓶白酒,不夠喝,周蕙這東北女人比兩個男人厲害,一人乾了一瓶,小吳和李彬兩人一瓶,李彬還得不停告饒,否則第三瓶就得上了。
李彬也算是天南地北都吃過的,印象最深的還是和老金在西縣那家同行宴請的農家菜。應該說和小吳夫妻走的路子差不多,前後兩次去生意都很好,上的菜沒有多少大魚大肉,隔幾分鐘一個野蔬菜上桌,那基本是一掃而空,吃飯、下酒都很舒服。山莊裡肯定是吃山莊產的菜,但現在手上有點閒錢的很少大吃大喝的,吃的要有品味,要養生。李彬開玩笑道“蕙園現在是周老板當家做主,把東北的實惠全部做到位了,不吃飽不讓走啊!”
吳學軍反應過來,問道“李總,您是說我們走的路子不對?”
李彬忙謙讓道“吳老板,周老板,不是這意思,您這是江南的山莊,東北的廚房,對大眾消費來說很對胃口,實惠啊!”
李彬停了一下對周蕙說道“周老板,不會怪我胡說八道吧?”
“您看您這話說的,請您過來給我們指點那是我和小吳的福氣,沒有您當初指點,我們哪有現在這悠閒安逸的日子?”周蕙忙回道,又站起來敬了一杯酒,小吳也陪著乾了一個,喝完兩人還把杯子亮了亮,沒辦法,李彬也得乾了。
“說的再多,不如看看彆人是怎麼做的。”李彬說道“你們夫妻倆帶著廚師到西縣去實地考察一下就知道了。”
李彬把老金的電話號碼給了夫妻二人,又把林永的電話號碼給了他們,叮囑道“然後到萬家嶺去收點野貨,但千萬不要收國家禁止捕獵的保護動物!”
“這南方客人來了,就送點精致的菜,北方客人來了,就送實惠點的菜”,李彬繼續說道“他們這樣做花不了幾個錢,但請客的主人和被請的客人都高興,兩方都覺得有實惠、有麵子。”
“你們這莊園這位置最適合遠方來的談業務的客人休息,你們到晟通去找劉宏道,問問他們要招待貴客會有什麼要求?”李彬說道“三棟小樓搞得像賓館一樣不好,要套間,要舒適,要有休閒的空間,搞大眾化有點浪費你們這院子的精致了!”
李彬的意思兩口子應該是懂了,調整消費對象,做民企和私企的生意,幫這些老板招待貴客,不求多做,隻做特色,追求品質。客戶群不會少,到幾個開發區的企業跑一圈,口口相傳就快了。
第二天老金就打電話給李彬,說兩口子帶著廚師來了,問李彬除了西山的那家之外,還有彆的要求沒有?李彬把情況一說,他就明白了,還有幾個有特色的,他也請他們夫妻一起去品品。第三天,林永就打電話過來說幫他們夫妻聯係好了貨源距道,雙方談得不錯,以後他們直接聯係,也關照過了,誰賣保護野物,誰就彆在萬家嶺做生意了。
過了幾天,夫妻倆又請李彬去品鑒,這一次感覺就完全不一樣了,這吃飯的藝術就差不多出來,象遊山玩水一樣,到什麼地看什麼景,到什麼程度吃什麼菜。不象剛來那會,熱菜、冷菜一起上,給人一種上完了事的味道,這蔬菜是先吃了還是後吃,這熱湯是先喝還是後喝?菜品的量也會控製了,三個人是三個人的量同樣也是三個人的價,不論不管人家人還是一滿桌人全一個樣,讓人吃好喝好不浪費,你替請客的主人考慮,請客的才放心下次再來。開搞之前也要問問客人的口味,客人是那裡來的,適當的遷就調整是有必要的,體味到江南山莊風景,山野美味,也不能沒有家鄉味道!
李彬估計這山莊生意馬上就會火爆起來,這種體驗在潤城是獨一份。果然沒幾天,劉宏道的投訴就來了,說小吳夫妻二人是典型的娶了老婆就把媒婆拋牆外了,現在不提前三天訂不到位子和房間了。這事隻能說說劉宏道準備工作安排得不好,氣得他說了句“沒辦法和你們這些大老板溝通,我這是自找沒趣,掛了“,然後電話裡`嘟嘟‘的盲音傳來。
李彬還是要去一趟的,中午時分競然也是滿的,不論人多人少就六桌。夫妻兩人請李彬到後麵一幢小樓吃飯,房間布置果然簡單多了,有家的溫馨。其它兩幢都有客人,還是幾位一住就不想走的,已經連續住了三天,釣了兩天魚。好幾位的商事就是在小樓進行的,每個小樓都有個休閒式的小會議廳。山上的竹林小道上建了兩個原木小亭,讓登山的休息觀景。正在考慮在山莊怎麼布置個溫泉池,鳳凰山不讓打井,地熱溫泉水得每天從鄰縣買。這要是把地熱溫泉水池搞出來,這是真正舒適安逸了!
“你們這一弄,搞得我都羨慕“,李彬感歎道:“神仙享受啊!“
周蕙隨即說道:“那以後我們把這棟小樓給您留著,您什麼時候過來都可以。“
“彆這樣,你倆要這樣客氣,我下次都不好意思來蹭飯了。“李彬連忙回道:“今天來是有人投訴你們找到好媳婦,把媒婆拋牆外了!“
“是劉總的事,那天的確是排不過來了,對不起…“周蕙連忙解釋道。
李彬攔住道:“我過來不是這意思,是擔心你們兩人走回老路子,礙不過麵子夾塞加量,最後搞得和快餐店一樣,沒彆的意思,不要多想。“
“我們嚴格按您的想法在做,吃飯除了吃好,還要吃出享受,不能濫大街,沒這點享受,彆人沒道理跑這兒來吃。“吳老板回道。
沒彆的事,兩人條理清楚,還要加強和客戶的溝通,也不能讓客戶多次抱怨,這樣也不利於客戶的長久維護,慢慢選擇客戶也是一門學問,兩人還要多看看。
小吳兩口子的山莊風格改變後,兩口子忙了起來,李彬也跟著忙了起來。他們兩口子還真把李彬在這吃飯的消息發了朋友圈,引來一幫子李彬的老朋友們,以前和現在的晟通的配套老板們。這個真沒辦法拒絕,工廠當時就是因為大家承諾支持才敢開的,這人還真不能娶了媳婦就把媒婆拋牆外,那就吃喝一頓,聯絡聯絡感情。然後李彬的宴客就定在那兒,小二樓還真就給李彬留下了。不隻是李彬要用,石市的小孔、玉陵的李同、龍城的老汪把他們的重要客戶也帶過來,加上晟通劉宏道,幾家合一起就沒斷過。