“東家，咱們今天做些什麼？”，王錢有些興奮，沈星落的菜譜都是之前他見都沒見過的，身為一個廚子，怎麼會不心動。
“今天咱們做三道菜吧，以後每天酌情增加，你們當天要徹底記下來你們做的菜裡麵的藥材”，沈星落目光在負責大堂的四人身上轉了一圈，“你們也是，他們每天學幾道菜，你們每天就背幾道菜的功效和禁忌，我不一定什麼時候會抽查的。”
王錢王才兩人還好一點，藥材櫃上麵都寫著藥材名字呢，他們就是記不太清也能看著上麵的字去找。
沈星落仿佛會讀心術一樣，“彆想著藥材櫃上麵有名字你們就可以不記，萬一有人裝錯了呢？還是要自己能認識最好。”
帶著人進廚房，沈星落從菜單上找了一道甜湯，一份糕點和一個雞的菜，讓菘藍木藍去把食材全部準備好。
“王錢，你今天自己看著菜譜自己試著做一做這道膠艾燉雞1，我帶著你弟弟做個蓮子茯苓糕和杏仁湯。”
王錢也不算什麼新手了，自己看著菜譜做一道菜還是沒什麼問題的。
蓮子茯苓糕的做法也非常簡單，隻需要將蓮子洗淨蒸熟，再與茯苓、麥門冬一起研成細麵和麵粉、桂花、白糖加在一起並攪拌均勻。
然後就正常加水和麵，把和好的麵團分成單獨的小劑子，再放進模具裡麵壓出形狀，放到蒸籠裡蒸熟就好。2
店裡的這些糕點模具還是沈星落之前做好放在店裡準備等中秋的時候做月餅用的，沒想到這麼快就派上用場了。
蓮子茯苓糕有補益心脾，養陰安神之效，用於脾氣虛弱，心陰不足所致之心悸忡、心煩不寐、多夢健忘、納呆神疲、口乾舌燥等症狀有很好的改善效果。
蓮子肉補脾止瀉、養心安神；茯苓又為健脾安神佳品；麥門冬養陰生津，潤肺清心。
這三種藥材加上芳香開胃從而達到舒心脾作用的桂花和潤心肺燥熱的白糖，藥材食材相輔相成，不但能起到養生的作用，且吃起來也是香甜可口。
沈星落單獨找了一個盤子裝了一份等下帶回家去，又找了個好看的盤子在上麵擺了個好看的造型，最後再撒上一些乾桂花當做點綴，留著等昨天那書生來了作畫。
王才等沈星落嘗過一塊之後自己也拿起一塊嘗了嘗味道，“東家，這東西就是一小糕點，應該沒什麼需要忌諱的吧。”
沈星落看他一眼，“是藥就會有禁忌，這東西中滿痞脹3及大便燥結者就不能食用。”
王才愣愣地點頭，有些不好意思，“那到時候客人點餐，這禁忌怕是也不好說吧。”
誰家酒樓點菜的時候說大便不大便的呀。
沈落星也笑，這確實是不太雅，“那到時候在菜單上寫上禁忌吧，客人點菜的時候自然能看到的。”
酒樓定位就是中高端酒樓，能進來吃得起的人自然是認識字的。不過也不排除裡麵有不認字的暴發戶，到時候把禁忌兩字加紅加粗提醒一下，萬一有不識字的讓小二解釋一下就行。
他們糕點做得快，還剩下不少時間能把杏仁湯做出來。
酒樓裡總是會有不能喝酒的小姑娘，做些甜湯準備著也讓他們有在飯桌上能喝的東西。
甜滋滋的湯湯水水的，那個少女會不愛呢？
將杏仁去皮之後和火麻仁加在一起碾碎，板栗炒熟後去掉外殼，加上炒香的芝麻一起放到小砂鍋裡，加適量水煮開之後過濾掉裡麵的渣子，最後用小碗裝好後在上麵撒上一些芝麻、板栗碎和杏仁碎點綴。4
這樣一份裝點好的杏仁湯還是放在一旁等著那書生過來畫下來，也不知道那人靠不靠譜，畫得好不好。
但願那人不是王婆賣瓜吧。
沈星落用小竹筒裝了兩桶放到食盒，可以帶回去給家裡小娃娃喝。
蓋上食盒沈星落就開始笑，“王才，你剛剛不是說在飯桌不好說什麼大便不大便的嘛，這不巧了嗎，這杏仁湯正好理氣寬腸，潤燥通便。”
到時候要是實在不好意思問，就讓客人加上這道甜湯中和中和。
王才撓撓頭問“那這東西沒有什麼禁忌嗎？”
“禁忌？火麻仁不可過量。”，沈星落拍拍手，“所以你做的時候要格外注意。”
“小的知道了，一定會仔細著這些藥材的計量。”
火麻仁5裡麵含有少量脂溶性毒素，如果沒有按照劑量長期盲目地大量用藥，可能會造成許多危害身體的危險情況。
等他們這邊做好出鍋大家該吃吃該喝喝嘗過味道好一會兒之後，王錢那邊才把今天的重頭戲做好。
“東家，你來嘗嘗味兒”，王錢舀了一些湯在碗裡將阿膠化開，遞給沈星落。
沈星落接過來聞了聞，嘗了一口，味道比他想象中的要好上許多，“那啥，你再取些阿膠直接放在湯盆裡吧。”
膠艾燉雞最重要的就是喝湯，把阿膠化在湯碗裡後每天三燉的喝。
但是在酒樓裡麵一般都是一隻雞一桌子人分食，這樣的話店裡的阿膠就有些扛不住了，索性把阿膠按照計量放進鍋裡，這樣食客的錢包也能好受一些。
還是打包一份放進食盒，帶回去給家裡人嘗嘗，而且這東西大山喝喝也非常合適，這可是散寒止痛，暖宮安胎的好東西。
“快快快趁熱，木藍你來盛些湯出來端去給店裡的女孩子們，對麵也彆忘記了。”，沈星落安排木藍去送湯，他裝點好一份要畫的膠艾燉雞沒加阿膠放在一旁等著。
王錢王才和菘藍撅著屁股將腦袋湊到一起，看這個灶台的一盆膠艾燉雞，這東西能安胎？？？
不就是一道菜而已嘛，能這麼厲害？
沈星落但笑不語，他們不知道的東西還多著呢？
阿膠滋陰補血，杜仲溫補肝腎、固經安胎，可治療婦女的腰膝酸軟等症，陳艾溫經散寒止痛，生薑發汗散寒。這些溫補的東西放在一起，他們不能暖宮安胎誰能？
“那聽東家這樣一說，這東西可是大補之物啊”，菘藍嘿嘿嘿直笑。
沈星落“是，這道藥膳是溫補之劑，但是消化不良，外感6未愈者，不宜服用。”
“這還有不能服用的？那吃不上這菜的人也太可惜了吧！”
“是藥三分毒，再補，也要看自身的情況能不能補。”
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