羊肉和鹿肉分兩個鍋來涮，主要是為了不串味。
江林山養殖的東山羊和香獐整日裡在山上到處逛，運動量是夠夠的，按理來說脂肪含量會低一些，口感相對來說會粗一點。
但實際上並不完全如此，影響口感的不完全是肌肉纖維，而是多種因素組成的。
就拿這隻東山羊來說，剛好到了出欄的時間，充分但不過量的運動，提升的是動物的食欲和新陳代謝，加上環境優美，食物來源多樣且充足，最最bug的是神農牧草，改善肉質且縮短生長時間。
這隻羊的宰殺處理並不是剝皮，而是褪毛處理。
方雲詩是連皮帶肉帶骨頭一起斬成小塊的，在火鍋爐裡一煲，湯呈乳白色，光聞著水汽就能感受到山上的青草芬芳。
先來小半碗羊湯，趁熱喝下去那感覺就像給胃部做了一個大保健。
再夾一塊在搗好的豆腐乳上一點，入口就是爆殺！
皮薄有嚼勁但一點也不韌，肉質細嫩又不滑膩，齒頰留香，恨不得把舌頭吞下去。
這就是來自本土優良品種+長樂山野滋養+神農牧草造就的瑰麗口感。
關鍵是鮮，這隻可不是昨天送過來的那隻，而是空間裡剛掏出來的新鮮貨。
這一頓吃得，那家夥，不但把口味刁鑽的嵐姐乾沉默了，連方老爺子也是吃得讚不絕口。
他牙不是很好，江林山也不知道血髓果對70多歲的老人的效果怎麼樣，但重新長一副牙也是需要時間的。
從於老的經曆來看，長好一副新牙需要3個月。
而趙金河卻沒有動靜，原因是他原來的恒牙還好好的。
老人吃羊肉卻沒有什麼困難，邊吃邊感歎，說以前在交趾山林打到的野味也遠遠比不上這隻羊。
好的食材隨便煮煮就很好吃，就好比鬆茸簡單煎一下就很好。
當然不是說製作複雜的食物就很難吃，而是關鍵在於食材，食材在烹飪中的權重能達到百分之七八十以上。
幾人胡吃海喝，再配上嵐姐帶的低度青梅酒，實在是絕配。
江林山沒好意思摸出自己帶的“七裡香”，這七裡香就是七裡鎮的特產，劉老三釀的米酒。
和這青梅酒比還是差點意思，畢竟劉老三的酒主打一個量大便宜，真材實料，放在當地還能有點知名度。
來到金陵這種大地方，就有些不夠看了。
而且米酒的受眾人群並不高，隻能說在村宴當中是頂好的酒水。
但是要把米酒品牌打出去，也不是沒有辦法。
江林山想了想自己的滋香米，不過具體想法還是要回去和劉老三詳談。
一頓飯吃完，眾人都感覺好像獲得了新生。
那種滿足感實在無法言喻，全身心的放鬆和那該死的鬆弛感。
撤去杯盤，泡上野山茶，方雲詩這才把那“坨”黑鬆露捧了出來，拍在嵐姐臉上。
“這鬆露這麼大！”
嵐姐驚了。
她可是識貨的人，上手就是湊到鼻間一聞。
頓時，一股極為豐富複雜的味道就衝入腦海。
泥土味、菌類、大蒜、麝香、腐爛的葉子……甚至還有石楠花的味道。
可想而知這種鬆露的味道是多麼複雜又令人印象深刻。
不過香和臭在某些情況下是可以轉化的。
如龍涎香一開始就是奇臭無比，經過長時間的氧化分解後，其中的成分經過化學變性，就變成了世間奇香，價比黃金，可遇不可求的珍品。