豆子泡了一夜顆顆喝滿了水,漲的圓鼓鼓的,肖四郎見豆子可以磨了,就帶著兄弟幾個開始磨豆子點豆腐。
肖家的水井裡麵天天水都是蓄的滿滿的,就算第一天用了些,第二天又會漲上來。
大家夥對此都心照不宣,知道是元寶帶來的福氣,隻是全部默契的不提出來,默默的記在心裡。
一大早肖家灶間裡就霧氣騰騰,整個屋子都溢滿了豆香。
幾個漢子在灶間忙活著,堂屋裡幾個小子就閒了下來。
本來他們該在堂屋裡練體的,幾個漢子不在婦人們也不敢含糊,沒個懂的大人看著要是出事情就不好了。
畢竟練體隻是為了加強身體素質,於是就讓幾個小子自己在一邊玩。
肖雲浩(小元寶五哥,二房)“奶,那豆子怎麼變成豆腐啊?”
肖老太
“這豆子變成豆腐也是有講究的,你看你四叔昨個兒就把豆子泡在水裡了,這是第一步豆子要泡飽滿。”
“這第二步就是要磨豆子,把豆子用石磨給磨碎成漿狀,再加上開水稀釋成漿水。”
“第三步就得用布把漿水裡的渣渣給過濾掉……”
“娘,咱家那濾布是不是裝菜乾了?待會那邊就得用了,我去給收拾出來。”
趙氏也在一旁聽著,突然想到做豆腐用的那塊濾布好像還沒拿去給他們。
孫氏“三嫂,那濾布昨天被我給拿去洗過了,裡麵包的是上次娘讓存著的桃核,我給放布袋子裡去了。”
趙氏恍然大悟“對對對,瞧我這記性,當時娘還讓我把桃核曬乾來著!”
孫氏“剛剛大哥已經把濾布給拿去了。”
肖雲浩“奶,然後呢?是豆腐就好了嗎?”
肖雲浩對未知的事物總有數不完的好奇心,見濾布的事情大家夥聊完了,連忙問肖老太下麵的步驟。
肖老太“用濾布過濾得多加水過濾幾次。”
“第四步就得過濾出來的漿水用大火煮開,再兌入鹵水,這個鹵水得多分幾次倒進去。”
“加了鹵水豆腐花就成了,也就可以吃了。”
肖雲浩“奶,豆腐花就是豆腐嗎?”
肖雲浩聽見奶奶說豆腐花就可以吃了,以為豆腐花就是豆腐。
王氏“當然不是,最後還得把豆腐花壓實,壓實了的豆腐花才是豆腐。”
王氏見自己兒子撲閃著大眼睛一眨不眨的盯著自家婆母看,還一個勁的追問,她就沒忍住回答了自家兒子的問題。
肖老太也跟著點點頭,表示確實是這樣。
學到新的知識的肖雲浩連忙跑去和自己的幾個哥哥炫耀,也不管大家是不是在聽他說,一個勁的把豆腐怎麼做說了個遍。
還彆說,肖雲浩的表達非常的流暢,思路清晰,明明白白的把做豆腐的流程說了出來。
灶間裡麵豆香四溢,在裡麵吸一口氣都是滿滿的豆子香味。