聽到裡邊的人要開始品嘗水晶蝦餅了,蘇辰沒來由的心情緊了緊。
這裡隻有他知道,裡邊的人大概率就是來找茬的,所以才會不管遇到什麼菜品都大肆批評,那麼現在問題來了。
自己這道水晶蝦餅,因為使用了三種不同油溫的炸製,使得蝦餅的每一個部分都達到了最佳的成熟狀態。
再一個,製作蝦餅時蘇辰舍棄了豬板油,而是采用了五花肉裡的夾層肥肉,食材的變換更是讓這個蝦餅變得肥而不膩,口感嫩滑。
皇天不負有心人,這道菜蘇辰在練習室中達到了s級。
就算是與幾個老哥老姐的聚會,也要拿出自己最強悍的實力!
沒成想現在被其他人給搶了先,那就隻好聽聽麵對這道一吃一個不吱聲的水晶蝦餅,對方到底會給出什麼樣的評價?
雅間內的王誌軍三人,各自夾了一個蝦餅,先是看了片刻。
劉國初正對著直播鏡頭,“這蝦餅看上去賣相湊合,居然能做的如此晶瑩白亮,說裡麵沒加狠活兒我是不信的。”
噗.
蘇辰差點沒笑出來,這真就有點為了黑而黑了。
蝦餅因為摻雜了五花夾層肥肉,再加上全部都是使用豬油炸製的,這才是真正水晶剔透的秘訣。
你要說這兩人不懂吧,那怎麼可能,畢竟都是一省的會長,但你要說他懂吧,竟然還能說出這麼沒有水平的點評,著實讓蘇辰覺得有些可笑。
端詳片刻之後,劉國初終於是蘸著糖醋汁咬了一口。
與尋常餐廳裡的蝦餅不同的是,蘇辰所製作的蝦餅外表是沒有那層酥脆金黃的,而是通體色白,極似水晶!
牙齒觸碰到蝦餅的瞬間,傳遞而來的便是宣軟無比的口感,待蝦餅入嘴之後,幾次咀嚼轉而變成了嫩滑q彈的口感。
白蝦天生的鮮香味,在肥肉和豬油的混合下更是多出了一些肉香味,滿口的油脂迸發瞬間,立馬又被清新的糖醋汁給把那絲油膩質感壓了下去。
‘妙啊這道菜,食材與簡單的蘸汁互相配合,打出了十二分的超預期成績,難道這才是這位老板的真實水平嗎?’劉國初在心中,不禁冒出來這樣一個想法。
吃了一個蝦餅,完全是下意識的感覺好吃,也完全是下意識的又夾了一個。
王誌軍見狀,大聲咳嗽了幾下,“那個,國初啊,你跟直播間觀眾說說這道蝦餅做的怎麼樣?”
還用說嗎?
一句話的功夫,劉國初已經把第二個蝦餅吞入腹中了。
“就那樣,沒啥好說的。”
劉國初直接就是第三個蝦餅也蘸著料汁給吃沒了。
“不是,伱具體說說怎麼了就那樣?”王誌軍有些著急。
這什麼情況啊,說好了來這裡批判批判的,你現在嘎嘎就是吃,忘了還在直播呢嗎?
“反正就那樣唄。”劉國初嘴裡嚼著蝦餅嘟囔著。
此刻的他,全然忘記了自己是來乾嘛的,隻知道這水晶蝦餅就好似有著什麼神奇魔力一般,讓人停不下來。吃完一個,就想立馬再吃一個,仿佛吃多少都不覺得過癮一般。
接二連三的吃了將近半盤子蝦餅,這回王誌軍也看不下去了,對著手機鏡頭尬笑了幾聲,“國初這是餓了,也難怪,我們跑了一天本想美食一餐,結果遇到這種事兒,好容易碰上一道差不多能吃的,我也嘗嘗。”
眼看劉國初是指望不上了,王誌軍感覺隻有自己親自動嘴才能扳回一城了。
同樣,他也夾著蝦餅沾了點料汁,先是聞聞。
很簡單,很清香的糖醋汁。
也就是聞聞,王誌軍就能分辨出來,“這糖醋汁簡直可笑,就是用白糖跟醋調了一個汁。”
在川菜廚子的眼中,這種調味水平就是敷衍了事,起碼得在鍋裡兜一圈兒才能將味道融合吧?
晶瑩的蝦餅,蘸了料汁的那一邊被王誌軍咬下一口。
“哎?”
入口的瞬間,簡單純粹的酸甜口味,隱約還有一絲絲醇厚的鮮香味道。
這是
王誌軍微微眯眼,將自己的大部分精力都集中在味覺之上,品了片刻才想到,“這是雞湯調的料汁?”
嘴裡的酸甜味這會兒略微淡了一些,他不自覺的咀嚼幾下。
‘臥槽!這蘇老板居然真的有點東西在手上的?’
王誌軍頗有些不太敢相信的看著盤子裡剩下的蝦餅,被劉國初那麼一頓狂炫,這餅已經不剩幾個了。
自己還沒嘗出個所以然來,你就快給吃完了?
當即,王誌軍帶著一點點生氣又夾了一個,兩人就這麼對著直播間的鏡頭。
吧唧吧唧~
一口又一口,一個又一個!
看的徒弟劉軍都傻眼兒了,因為現在直播間裡太吵鬨了啊!
隨著烏雲一般的“?”飄過直播間之後,打著字的彈幕才堪堪開始看的清楚一些。
“搞毛呢?不是說就那樣嗎?怎麼這兩人現在一吃一個不吱聲了?”
“估計是真餓了吧?沒準兒也是真的好吃呢?”
“建議二位會長直接轉型做探店吧,你們這水平可以的,欲揚先抑,搞得我都有點想去這家餐廳嘗一嘗到底是什麼情況了。”
“啥情況啊,看你們點評呢,誰看你們吃飯呢啊?”
直播間裡評價不一,但當初開播以前宣傳的就是此行是要戳穿一些網紅餐廳的真實麵目,現在兩位師父反倒是吃上了,這屬實是有點不合時宜了。
劉軍很想提醒一下,但盤子已經空空如也了。
當筷子再度指向空盤的時候,王誌軍跟劉國初對視一眼,隨即露出有些尷尬的笑容。
“怎麼說?”
劉國初頓了頓,“攏共四道菜,就這個蝦餅還算能吃。”
王誌軍點頭道,“這也正常,要是做四道菜都不好吃的話,那就是純純的坑人了,起碼有一道,湊合能吃。”
包廂之外。
蘇辰這次算是體會到了剛才盧永亮的心情,怕對方批評,但是又怕對方好評。
就跟初次與男友夜出的姑娘一般,既怕他不來,又怕他亂來,這繁雜的心思真是讓人刺撓。
很明顯,聽到裡邊兒的人對最後蘇辰這道菜沒有差評之後,除蘇辰以外,其餘人的臉更黑了。
要是這道菜也給差評,那還好說,起碼證明這就是在無腦黑!
可偏偏就這道菜給了不怎麼差勁的評價,這什麼意思?
難不成你們的意思是說,我們幾個做的真就不行了?
崔玉分黑著臉坐在那裡,繼續聽著裡麵的人還會說點什麼廢話!
“好了家人們,今天的品菜環節到此結束!咱們現在就準備去拜訪一下這裡的老板,研究研究他為什麼做的這麼次,居然還敢賣這麼貴!”
聞言,崔玉分陰沉的臉上揚起一邊嘴角。
好,很好。
要出來了是吧?
老娘倒要看看你們是何方神聖,找茬找到老娘的頭上來了?
登時,三人幾乎是同時走出那個屏風,本來還麵帶微笑的臉上,笑容突然就停止在了那裡。
王誌軍打量著圓桌邊上這幾個人,總覺得每個人都挺麵熟的,好似在哪裡見過似得。
反倒是稍稍年輕一點的劉軍,顯然是記性要比老師父們好一點。
“這不是照片上那幾個人嗎?”
啪!
劉國初猛地拍了一下腦殼,“鄂菜大師盧永亮,盧老師?”
雖說鄂省的烹飪協會算不上什麼大協會吧,但是同行之間難免還是有些交流,剛才腦子有點迷糊了,隻顧著想待會兒馮耀陽來了到底該怎麼震一震他。
現在這麼細細一看,這特麼不是盧永亮還能是誰?
老盧哼了一聲,明顯非常的不悅,“我當是誰呢,原來是湘省烹飪協會的會長大人啊?”
看崔玉分有點疑惑,盧永亮扭頭道,“這位是會長劉國初,以前我們在國賓館碰過幾次頭,那幾次剛好你都不在。”