穿成反派崽崽小姑後我直播美食爆紅了!
“在這之前,我們先來簡單醃製一下魚肉。”
孟南絮拿穩菜刀,沒多一會兒便將眼前的魚肉的處理乾淨,她找來一個大碗,把片好的魚肉放了進去。
“把胡椒粉、生抽、薑末依次加入,然後下手抓勻”,孟南絮手下動作不停,“力道也要控製好,不要把魚肉抓散。”
“醃製十到二十分鐘,我們就可以著手進行下一步了。”
“把油倒入鍋中,不要舍不得”,孟南絮就像她說得那樣,倒油倒得毫不留情,“最起碼要沒過一會兒加入的食材。”
看到油就瑟瑟發抖的應該不止我一個吧?
實不相瞞,我也是qaq
劈裡啪啦劈裡啪啦,油脂冒得嘩嘩嘩,總結,真的很可怕!
tat我上次做狼牙土豆的時候就被滾油燙了一下
聽過來人一句勸,寬油炸東西,務必要小心!
家人們可以考慮一下防護套裝!親測有用,就是有點麻煩!鏈接……
???這是做飯防護衣?我怎麼感覺,穿上都能上前線了?
的確是……稍微誇張了些
qaq人家能有什麼辦法嘛,炸東西真的很可怕好不好!
孟南絮掃了一眼彈幕,有些無奈“炸東西雖然有些危險,但真沒有你們說得那麼可怕。”
“控乾水分或者隔絕水分,都可以避免油脂外濺。”
孟南絮把一會兒要用的麵包糠倒到盤子裡“當然,有必要的時候,我們可以借助一些防具。”
懂了,炸東西要用到防具
懂了,這就把防具加入購物車裡
懂了,我還是少掉妄想,從現在開始學會放棄
孟南絮……
重點不是防具!重點是油鍋不能進水啊!
孟南絮隻好再次強調重點。
“油溫燒到一百六十度”,孟南絮把醃好的魚片拿出來,“手邊沒有溫度計的話,可以放隻筷子進去,如果筷子底部接連不斷地出現小氣泡,那就說明溫度差不多了。”
“現在我們開始炸魚排,這裡用到的,就是隔絕水分的原理。”
孟南絮的動作有條不紊“我們先把魚肉放到玉米澱粉裡裹一圈,然後沾上蛋液,再放入麵包糠裡。”
“粘好以後,我們就可以下鍋了——”
呲啦!
油脂迅速把魚排吞沒,一個接一個的小氣泡接連冒出,騰升的白色霧氣攜著熾熱的溫度撲麵而來。卻硬是沒有濺出一滴油。
“看到了吧?隻要隔絕好水分,油脂是威脅不到我們的。”
孟南絮用筷子推了推魚排“多多練習,增長經驗,相信大家都能學會!”
姐,你也沒發燒啊,在說什麼胡話呢?
多多練習,隻能增長我的翻車經驗,學會是不可能學會的,養崽人你還是死了這條心吧!
有我在,孟姐姐你的妄想是不可能實現的!
養崽人,你還是好好考慮,怎麼把你的店開遍全星際吧!還是這個比較現實
炸魚排的孟南絮……
你們對自己能不能有點信心!