二十斤麥子,他們搞了一天,因為不熟練,工具也不是很完美,收獲了差不多十二斤的合格麵粉,五斤粗麵,不知道哪裡損失了三斤。然後還有一個累的夠嗆的武靖。
燕玉讓武靖回去休息,剩下的就用不著他出手了。
燕玉帶著琥珀和小米拿著好麵粉去了廚房,趕走廚娘,他們要做饅頭。
燕玉讓琥珀找來四個盆,各放了兩斤麵粉,然後在第一個盆放了一小塊蜜鹽,第二個盆放了一勺蜂蜜,第三個盆和第四個盆什麼都沒放。
三人一人一個盆,一邊放水一邊揉,一次放差不多一百克左右的水,直到把它揉成均勻的麵團。由於麵粉不夠細,揉的時間也較長。而且大家都是第一次做,也沒什麼經驗,也不敢浪費,就那麼多麵粉,浪費可恥啊。
揉麵團的時候,燕玉突然用粘麵粉的手在小米臉上抹了兩道,搞得小米嚇了一跳,不小心打翻麵盆,撒了不少麵粉,小米傷心的哭了好一會。(燕玉自己浪費,更可恥!)
燕玉讓琥珀將三個揉好麵團的盆子拿屋裡,用布蓋住,先放一晚上看看。現在溫度應該二十度左右,一晚上如果發不好,那就沒戲了。
剛才燕玉害小米打翻麵桶,於是決定做個麵條補償一下小米同學。燕玉開始揉第四個盆裡的麵,揉成麵團後,放那裡醒一個小時。
“琥珀姐,我這次做的這個是個非常好吃的東西,你和小米都好好學學,將來出嫁,絕對能抓住那人的胃,家庭地位保證絕對杠杠的。”
琥珀紅著臉對著燕玉啐了一口,然後說道“小屁孩,懂得還不少。”小米則紅著臉對著燕玉的屁股踢了一腳,然後立馬跑開了。燕玉心裡恨恨地想到“詛咒你們嫁不出去。”
趁著醒麵的時候,燕玉找了些蘑菇,找了隻脫好毛的雞,又找了蔥和一種叫朱紅的調料(其實就是辣椒的變種,隻是更辣)。
燕玉先將雞剁成小塊,然後燒油,放蔥炒香,倒入雞塊爆炒兩分鐘左右,加水讓水剛好蓋過雞塊,這時加入一小塊朱紅,加入蘑菇,加入正常的鹽,(好久沒吃鹽了啊。)燉上一小時。
然後開始處理麵團,先讓小米幫忙燒半鍋開水待用。再讓琥珀找來一根木棍做擀麵杖,先將木棍截一米長度,然後將其從中間往兩邊削細一點點,也就是做成中間粗兩頭細那種。
燕玉畢竟還是小孩子,揉了兩個麵團,剁了一隻雞已經沒力氣了,於是就指導著琥珀擀麵條。
開始琥珀還不熟練,不是粘麵板上,就是麵皮破了。不過,畢竟是練過的,沒一會兒就掌握技巧了,很快就擀好麵皮,將其切成細細的麵條。
將麵條放入開水裡煮開,然後澆上兩碗涼水,再煮開,再澆上兩碗涼水,煮開後,將麵條抄出,放入一旁已經放了涼水的盆裡。
這時,雞也燉好了,將燉好的雞舀出來,再往鍋裡倒入涼水溫著,一會刷鍋方便。
找來一個大碗,先抄半碗麵條,然後舀上兩勺雞肉和湯,遞給小米。
“朵兒妹妹,來嘗嘗哥哥新發明的吃食。”
晚上大家都沒吃飯,這時差不多晚上十一點了,小米先吃了兩大塊雞肉墊墊肚子。這時燕玉給琥珀和自己也抄了一碗。
“喂喂,妹妹呀,這個不是這麼吃的。看我!看我!”
燕玉拿起筷子順著碗邊抄到碗底,然後將麵條挑起來放下,這樣重複幾遍,讓麵條的每個部位都沾上雞湯,這時再挑起一筷子,放進嘴裡,然後再滋溜的吸上一大口,咬斷。我擦它個蘿卜白菜,就是這個味,就是這個味,麵條,打鹵麵,小雞燉蘑菇打鹵麵,美!
當燕玉回味完,看向琥珀和小米的時候,她兩人正在盛第二碗,我擦,我才吃一口,這兩吃完一碗了?看著琥珀和小米狼吞虎咽的乾第二碗的時候,燕玉也終於了解了啥叫乾飯人。
小米確實是喜歡吃雞的,嗯,因為她把盆子都舔乾淨了,你沒看錯,是舔,而且是盆子。我的天哪,看著她舔個大肚子,兩眼放光地盯著剩的麵粉,燕玉都懷疑這貨是不是準備生吃麵粉。
燕玉趕緊讓琥珀將剩的麵粉收起來,明天做饅頭還要用,可不能禍禍了。
估計武靖晚上胳膊都疼得動不了了吧,不過他可能痛並快樂著吧。燕玉猜的沒錯,武靖此時正躺床上,剛抹完白樸的跌打酒,然後一會兒一會兒的傻笑,把同宿舍的白樸嚇的算了好幾卦,懷疑是不是鬼上身了,好在卦象都比較正常,才放下心來。
第二天,天剛蒙蒙亮,小米就過來搖燕玉。“王爺,王爺,快起床,麵,麵,麵…”
“我的小米祖宗啊,天還沒亮呢,讓我睡會哈。麵不用管,長大了是正常的哈。”
“不是,不是。王爺,長得特彆大,長滿一盆了。也不知道好不好吃。”
聽到小米說吃,燕玉一骨碌翻身起來,“你不會把我的麵吃了吧?”
“沒有,沒有,我就是問問。”
“沒吃就好,那玩意還需要加工,不能這麼吃。讓它發著吧,先睡覺,這才啥時辰啊。”看著小米眼睛的紅絲,燕玉好奇問到,“你不會一晚上沒睡吧?不就是個吃食麼,至於麼?好吧,我起來去看看。”
燕玉來到擺放麵團的地方,琥珀已經在那裡蹲著,估計是被小米鬨得也沒怎麼睡。
放蜜鹽的盆發得特彆好,長到滿滿一盆,都有流出來的跡象。看樣子蜜鹽這種頂級調料的地位永遠不可取代啊。
放蜂蜜的其次,也快長滿一盆。
什麼都沒放的,長了半盆吧。
燕玉首先每個盆裡揪下一塊放在旁邊作為劑子,並囑咐琥珀晾乾存放,下次發麵試試劑子好不好用。
燕玉帶著琥珀和小米開始揉麵團,然後做成一個個的圓形饅頭。燕玉又教給她們做了花卷,還告訴她們,麵粉可以做成各種形狀的,喜歡魚就做個魚,喜歡雞就做個雞,非常好製作。
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