“什麼?食材搭配的問題?”馮宇吃驚的看著楊玉琢,想要探究她為什麼這麼說。
其他人也是一樣的表情,他們不明白為什麼會是食材搭配的問題?
楊玉琢不自覺的撓撓頭,憨憨的笑道:“這個,那個,我不是經常去饕餮吃飯嗎?他們家的菜都是這麼搭配的啊!你們想想,大盤飛羽獸裡放上土豆,土豆吸收了湯汁,是不是更加的軟糯?辣椒搭配上去後,顏色是不是也很好看?”
郝佳佳等人聽到楊玉琢的解釋,愣了一瞬,楊玉琢同學說的對啊!為什麼就不是食材搭配的問題呢?
西紅柿炒飛羽獸蛋再搭配上辣椒,紅黃綠三種顏色相得益彰,哪個顏色都缺一不可。
張輝誠看了一眼憨憨的楊玉琢同學,嘴角勾起一抹笑意,然後笑著說道:“楊玉琢同學說的確實有幾分道理。”
是啊!為什麼就不是食材搭配的問題呢?張輝誠如實想到。他妻子做菜就喜歡講究個葷素搭配,每道菜的顏色也是很亮眼。
馮宇等人開始回想自己吃過的很美味的食材,才猛然發現,原來有一些食材搭配出來的佳肴,還有他們不知道的功效。
李迪聽著同學們的討論聲,唇角勾起,大家都是聰明人,稍微點撥一下,同學們就猜到了原因。
李迪自然是知道原因的,但是也不能由她一直引導同學們思考。楊玉琢也隻是靈光乍現,她一直覺得西紅柿炒飛羽獸蛋是絕配,加不加辣椒她倒是無所謂。
張輝誠的麵色柔和了很多,他認真的聽著學生的討論,時不時的點頭表示讚同。
天色逐漸暗黑下來,張輝誠打斷了同學們的思考,讓他們先回宿舍,後天早晨每人交上一篇關於食材搭配的文章。文章一定要言之有物,哪怕隻是針對一道佳肴的分析也行。
李迪和楊玉琢、郝佳佳和秦甜甜四人走在回宿舍的路上,還在討論著關於食材搭配的問題。
“迪迪,你覺得哪種食材最好搭配?”楊玉琢抱著李迪的胳膊,整個人靠在李迪的身上。
說到這個,李迪就想起了前世的食材,李迪笑著說道:“我知道有一種食材,它叫生薑,因為薑可以完美偽裝成一切食物,反正就是不像生薑。”
前世那些網絡上的語言她至今還記得,“生薑放在土豆絲裡像土豆絲,放在紅燒肉裡像紅燒肉。”
是嗎?楊玉琢想了一會兒,搖搖頭,“迪迪,我怎麼沒見過生薑?”
李迪聞言,驚訝的看著她,“你不是經常去饕餮用餐嗎?怎麼沒見過生薑?”
楊玉琢直起身體,認真的看著李迪,“迪迪,我真的沒見過生薑。”
郝佳佳和秦甜甜也被兩人的討論話題吸引,“什麼生薑?怎麼了?”
李迪輕笑一聲,然後重複了一遍她和楊玉琢的對話。
“咦!那個薑啊!迪迪說得對,真的,我可太討厭生薑了。”秦甜甜聽見他們討論的食材是生薑後,整張俏臉上流露出痛苦的神色。
見狀,李迪、郝佳佳、楊玉琢一臉好奇的盯著秦甜甜,“仔細說說,詳細講來,我們聽聽。”
秦甜甜也不介意自己的糗事被好友們知道,開始娓娓道來:“哎!說道生薑,我可太慘了!土豆剛發現那會兒,我媽買了兩顆大土豆,一個和哼哼獸燉了,一個按照視頻上教的,做成了土豆絲,我媽在裡麵都放了生薑。我也沒注意到生薑和土豆的不同,看著都一樣,吃進嘴裡全是辣味。那個味道,我現在都不想再吃一次,所以我每次在外麵吃飯都會叮囑機器人,我點的菜不要放生薑。”
秦甜甜隻要提到生薑,就像是看到了仇人似得,恨不得毀屍滅跡才好。
認真聆聽的三人笑的前俯後仰。楊玉琢笑出了眼淚,她抹掉眼角的淚珠,開口說道:“甜甜,既然生薑那麼辣,為什麼我沒吃到過呢?”
秦甜甜眼神複雜的看著楊玉琢這個幸運兒,“玉琢啊!你確定不是你的味覺問題?”
楊玉琢摸著下巴,想了想,再次確定的說:“沒有,我真的沒有遇見過生薑。”
郝佳佳“噗嗤”一聲笑出來,然後說道:“甜甜,可能是玉琢的舌頭沒你的那麼靈敏,吃了生薑沒有嘗出來。”
李迪也跟著點頭,她看著秦甜甜,嘴角不自覺的揚起,“甜甜,你確定不是你媽媽放的生薑太多了?”
秦甜甜邊思考邊玩手指,沒一會兒,秦甜甜不自信的說道:“嗯,迪迪,那個我媽媽放了一半生薑算不算多?”
這回輪到李迪和郝佳佳驚得張大了嘴巴,這,這,一半的生薑啊!怪不得秦甜甜覺得辣嘴,這要是她們,也會有終身難忘的深刻記憶!
李迪最後還是解釋了一下,“饕餮裡麵大部分的菜肴都有生薑的存在,但是每道菜裡的生薑很少。玉琢,每道肉菜裡麵都有生薑或者生薑水,這個就看菜肴需要什麼,你可能不討厭生薑的味道,所以沒有注意到生薑的存在。”
楊玉琢懷疑的看了李迪一眼,遲疑著問道:“是嗎?”她怎麼有點不相信呢?
李迪掰著手指給三人認真的說道:“你們看,這個鹵肉什麼的,你們是不是看不見生薑的存在?”
三人齊齊點頭。
“那是因為鹵水裡麵有乾生薑塊,味道全在鹵水裡麵,還有彆的調味料,所以你們嘗不到生薑味。”
李迪繼續說道:“就說酸辣土豆絲這道菜,生薑絲不是很多,也就是借個味,再說生薑的顏色是不是和土豆絲一模一樣,切成絲那就更找不出來了,所以你們照吃不誤。”
三人瘋狂的點頭,可不就是嘛!誰也挑不出來。
李迪笑著說道:“咱們再說各類的丸子菜,那是用泡過生薑絲和蔥絲花椒的熱水,直接倒們進肉餡裡調味後,再做成丸子的,你們更加的品嘗不出生薑的味道了。”
這回輪到楊玉琢三人深信不疑了,畢竟饕餮可是李迪家的餐廳,她說的還能有假。
另外,李迪還給三人說了一些用生薑整蠱彆人的妙招,什麼將生薑切成薯條大小,然後混進薯條裡麵炸出來,就和真的薯條一樣;生薑可以切成土豆塊大小,混進紅燒哼哼肉裡麵;也可以將生薑雕刻成魚獸的模樣,混在一起紅燒。
郝佳佳三人聽得兩眼放光,原來食材也可以整蠱彆人啊!她們表示學到了!
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