沒一會兒,第一隻青蛙就這麼成了等待烹飪的原材料。
丈母娘好奇的拿起切成小塊兒的青蛙肉看了一陣兒,發現青蛙肉白生生的,和外表滿是疙瘩的形象一點兒都不一樣,自然喜出望外。
“嘿!沒想到這青蛙看著醜了點兒,還是個心裡美呢!”
“嘿嘿,媽,您覺得這個肉能吃嗎?”
“應該能吃吧!看起來是不錯。能不能吃的肯定還要試過才知道。這樣,咱們再殺幾隻,然後湊一個菜做著嘗嘗。”
凡事一回生兩回熟,有了第一次的經驗,丈母娘第二次下刀的時候明顯熟練了不少。找到了門道,做起來要輕車熟路的多。
等了十幾分鐘,菜板上的青蛙肉已經堆了一小堆,丈母娘放下菜刀揉揉手腕,隨後又拿起菜刀,把那些不能吃的部分給掃到了放廚餘垃圾的小筐裡麵去了。
“接下來怎麼做?”
說到這個,林裡犯了難。
畢竟他後世吃過的牛蛙也不多,而且大多還是川菜那個流派的,吃的時候完全是從辣椒堆裡麵往外刨肉吃。好幾次都起了打包回去吃光了肉,然後把辣椒代替家裡麵自製油辣椒的想法。
“怎麼做啊?”
被淑芬又問了一次,林裡乾脆破罐子破摔,打算自創菜式,反正炒熟了吃唄。
用小盆把青蛙塊兒裝了去,到壓水井那邊兒壓了點兒水出來洗了幾遍。洗乾淨肯定是沒問題的,這個步驟對。
隨後想著後世做菜的前奏準備,回家在瀝乾水分的青蛙塊兒裡麵加了一些調料進去,又拿起林副書記的白酒瓶子往裡麵灑了一些,想了想又抓了些乾粉麵進去用手抓拌均勻放到了一旁。
“這是打算乾嘛!”
“加點兒調料進去先醃製一下,等會兒直接下鍋炒。”
“那為啥還要加白酒進去呢?”
林裡本來要加料酒進去的,但是沒有這種調料,乾脆就用白酒代替了,多少是那麼個意思。心理上麵的安慰。
“白酒能去腥味。”
“哦~~還可以這樣啊!可是為什麼喝酒多了,味道聞起來是臭的啊!”
“那就不是白酒的臭味,那是食物在肚子裡麵發酵後的味道。這樣,咱們生火吧!醃製個十分鐘差不多了,等會醃製好了,咱們直接下鍋炒。”
生火這事兒丈母娘最拿手,自然是人家來乾。
等一切準備的差不多之後,林裡拿起油瓶往鍋裡麵加了少少的素油進去。本來想多加點兒進去先炸一下的,但是油太少了,倒的多了不說浪費,丈母娘估計能心疼好久。
火勢漸漸起來了,林裡反而想起家裡還有尖椒。就趕緊過去剝了兩個切成粗一點兒的絲,打算一會兒留著備用。
見油溫上來了,急忙把切好的蒜末蔥段兒給丟進去爆香。也不知道這個順序對不對,最起碼在丈母娘看來,這個流程是正確的。
雖然丈母娘在一旁沒說啥話,但是如果林裡出現什麼錯誤,人家肯定第一個出來糾正。畢竟今天這一頓飯的投入可不少,最起碼素油的用量是平時的兩倍,關鍵是青蛙肉看著還沒有多少。
蒜末什麼的炒出香味之後,林裡把小盆裡麵的青蛙塊兒呲溜一下就倒了進去。
刺啦一聲,水分和熱油相遇後,立馬就爆了開來。
升騰的水汽混合著油煙,把林裡騰的差點兒躲開。
不過拿著鐵鏟的手還是不停的翻著青蛙塊兒,誰讓他素油倒的少呢!生怕一不小心糊鍋了。
就這麼簡單的一炒,青蛙肉的香味兒就這麼出來了。
看青蛙肉的顏色已經有了極大的變化,林裡立馬把剛才切好的尖椒絲倒了進去。
一陣咳嗽的聲音傳來,三人差點兒沒被熏出去。
不過青蛙塊兒也到了出鍋的時候,林裡捯飭了兩下後把肉盛到了丈母娘遞過來的海碗裡麵。因為縮水的緣故,青蛙肉足足少了一半兒。
“媽,嘗嘗味道咋樣?”
熟了的青蛙肉看起來不再有透明的色澤,而是和雞肉看起來差不太多。除了樣子有些沒見過外,其他的倒也沒啥太大的不同。
丈母娘拿著筷子用力在左手上擦了擦筷子頭兒,她也很緊張啊!不過這是女婿做出來的,還是嘗嘗的好,免得傷了家人的麵子。
夾起一塊兒帶骨頭的青蛙塊兒,抿了抿嘴後輕輕咬了一點兒進嘴,咀嚼了兩下後,露出了一臉驚喜的表情。
“這個味道不錯啊!淑芬你也嘗嘗。”
丈母娘直接把咬了一點兒的青蛙塊兒遞給了淑芬,見淑芬張開嘴後還要學著她的樣子嘗試,趁其不注意,直接一下就給塞進了她嘴裡。
本來還有些惡心的淑芬準備吐出來,但是很快就被那股肉香味給迷住了。輕輕的從骨頭上把肉給咀嚼下來後,越吃越香。到最後骨頭都舍不得吐出來,含在嘴裡像是在吃甜棗核似的依依不舍。
“看看你那點兒出息,不就是個骨頭嘛!還得你這麼啃,你看看這海碗裡麵還有這麼多。而且外麵還有好多青蛙呢!就是吃完了我也能給你去河裡麵抓啊!”
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“咳咳~~沒啥。就是第一次吃,想多嘗嘗味兒嘛!”
淑芬剛把骨頭吐出來,就被林裡夾了一塊兒又給塞進嘴裡。見她含著肉骨頭啃肉下來吃的樣子可愛的緊,林裡惡作劇似的又接連夾了好幾塊兒給塞進了她嘴裡。直到把她嘴裡撐的仿佛鬆鼠的嘴巴似的,這才作罷!
“媽,你也吃。”
本來還想再塞幾塊兒進去的,但是見丈母娘在一旁饒有趣味的看著兩人互動,林裡難得的臉紅了一下。這才又夾了一塊兒安撫起了丈母娘。
“你也吃,這裡還多著呢!等一會兒吃完了,我就去外麵把剩下的都殺了,今天咱們家裡飽飽兒的吃一頓肉。”
正在三人你推我讓吃肉的時候,下班兒的林副書記剛進院子就聞到了一股子肉香味。臉上的笑容還未散去,就看到了滿院子蹦躂的青蛙。
“林裡,青蛙怎麼跑了一院子啊!哪裡來的。”