黑黑也喜歡吃雞餃子,夏清月專門給它包了沒有加鹽的豇豆肉餡餃子和純純的雞蛋餡餃子。
先把黑黑的餃子煮好倒進它的碗裡,另外給它弄了些酥脆焦香的豬油渣。
煮她的餃子的時候,她坐在飯桌邊上,手捧著碗,抓碗裡撒了少許鹽的豬油渣,一口酥香,吃得容易上癮。
但是吃多了要上火,她吃了小半碗,硬生生按著手忍住不再吃了。
煉的油多,豬油渣有滿滿三大海碗,她琢磨著晚上再包個豬油渣酸菜餡的餃子。
可惜雞鴨不能吃太多高油脂的豬油渣,兔子更是吃不了。
溪流裡的魚蝦大大減少,想抓也不好抓,抓又抓不了多少,索性不折騰了。
看來這麼多豬油渣隻能給她和黑黑吃了。
很快,她的餃子煮好了,撈出控水,放到碗裡。
吃餃子她喜歡吃乾的。
另備了小半碗山胡椒醬當做蘸料拌著吃。
許久沒吃新鮮豬肉和餃子了,好吃得很。
吃了兩個餃子,她瞅見曬著的豬肉脯招惹來了蒼蠅,她端著碗拿起蒲扇跑過去,邊搖著扇子邊吃飯。
這頓飯是她吃過最忙最累的一次。
吃完她把碗筷洗了,豬肉乾的肉雖然醃的時間不長,但是白天日頭大,今天做好了能曬一曬,不然就得等到明天再曬了。
想了想,她還是決定把豬肉乾做好。
醃製的豬肉挑出蔥根薑塊,鋪放到篦子上分批次蒸熟,再把它們放到竹排上曬著。
有香味的東西容易招來蒼蠅,她索性今兒個不午睡了,守在邊上拿蒲扇扇風。
過程艱辛疲累,但看到做好的成品豬肉脯和肉乾,她頓覺不累了,嘴饞的嘗了嘗。
豬肉脯曬得正好,沒有多餘的水分,吃著乾香微甜,味道還不錯。
對比前世吃過的肯定是差了些,但如今的條件能吃到已然是幸事,還挑啥挑。
豬肉乾倒是狠狠驚豔了她一把。
曬了幾個小時的肉乾有八分乾,拉扯開來,內裡是一絲絲的肉絲,外表顏色較為紅黑,裹上了辣椒粉青花椒粒。
吃上一口,肉乾勁道拉絲,麻辣鹹香,再曬乾一些吃著更有韌性,是個非常不錯的打發時間的好零嘴。
此前她早就嘴饞前世的那些零食了,可惜再也吃不到了,此後,她會根據現有的食材儘量還原一些零食。
她連吃了兩根豬肉乾,黑黑在一旁守著,饞得嘴邊流出了一長串哈喇子。
“黑黑,你的也有,是沒加調味料的!”
她從竹排上撿起兩塊顏色淺淡的肉條丟向黑黑。
黑黑得了吃的,臉上滿是笑意,尾巴狂甩。
這會兒天色暗下來了,夏清月把豬肉乾豬肉脯收到兩個陶鍋裡蓋著。
豬肉乾明兒得再曬一曬,用了十多斤新鮮肉,乾了以後隻有四斤多,她的麻辣的和黑黑的無味的各有兩斤多點。
豬肉脯亦是大縮水,製成之後堪堪三斤。
短期內夠她吃了,高溫下天氣下,也放不了那麼久。
做晚飯包餃子的時候,她想到青花椒吃得沒多少了,過段時間正好是它成熟收獲的季節,得出去多弄點回來。
煮餃子吃,她多煮了些綠葉青菜,跟黑黑各一半,每天都得吃足量的青菜。
吃完晚飯,她好好洗了一次頭一次澡,洗完全身輕鬆,有一種重活過來的感覺。