車子在博敦白的指點下七拐八拐，走了將近半個時辰，才在一處綠樹成蔭的院落前停了下來。麻三兒扶著博敦白下車，隨手給了車夫幾枚銅板，將之打發了，這才抬頭打量這座府宅。但見周遭樹蔭掩映，街路清冷，正麵既沒有石獅，也沒有高大的門臉兒，若不是博敦白識得路徑，怎麼都不會讓人想到，這裡竟然是官宦人家。
看過了形勢，麻三兒不由得暗歎這瘦臉兒狡猾，也不知通過什麼路子討來了這間宅子來韜光養晦，怪不得自己使儘了解數也探不得他的底細。此時博敦白已經走到了門口，他尚未抬手叩門，低矮的邊門兒便“吱呀”一聲打開了，從裡頭走出一名守門的戈什哈。他五短身材，滿臉橫肉，腰間懸有一口佩刀，手中則擎著一杆白蠟杆兒的花槍。他警惕的向著博敦白細細打量了一番，才開口笑道
“我當是誰呢？這不是博大爺嗎？我聽到車子響，還以為是哪家院子的姑娘又來陪我家老爺了。怎麼？您這就來幫廚嗎？邊兒上這位是？”
他故意拉出了一聲長音兒，兩眼不住地在麻三兒的身上打轉兒，博敦白連忙說道
“劉爺，想不到今兒個是您當差。這小子是我新收的徒弟，專門兒給我打下手兒的。今後我來您這兒幫廚準少不了麻煩您，還得請您多多包涵著。”
那戈什哈聽他如此說，便放下心來，仰天打了個哈欠道
“嗨，要說我家大人您還不知道嗎？成日裡提心吊膽，就像隨時都有黑白無常來索命似得。我們這些做手下的，不能不小心提防著，要不出了一點岔子，也是要挨鞭子的。得嘞，您二位請進吧，今兒個我們爺上教場了，得擦黑兒才能回來呐。”
說完他就將邊門大開，放他二人進去了。
麻三兒隨著博敦白進了院子，方知此處雖外表樸素，裡頭實則彆有洞天。院內十分寬敞明亮，假山、溪流一應俱全，樹木掩映間尚有房屋數所，當中一間大廳雖上了鎖，但從其規模看來，卻遠比王舉人家的廳房要大上許多倍。兩個人沿著甬道徑直穿過庭院，向右一拐便出了前院兒，又走過一處馬廄方才到了後院兒。此處雖然沒有前院兒般講究，卻也頗具規模，一拉溜好幾間青瓦房舍皆煙氣蒸騰，一看便知必是後廚無疑了。
此時已近正午，廚內正在趕做中飯。博敦白甫一踏進房門，看見他的廚子們莫不是點頭哈腰，可一看到跟在後邊兒的麻三兒卻又將兩眼翻白，一副“狗眼看人低”的表情。麻三兒卻不是真想要來幫廚的，自然不以為意，他在台案前按照博敦白的指點，將隨身的粗布包裹打開，將博敦白慣用的刀、斧等廚具一一擺開，而案板旁則早已準備好一口半大的野豬，待其烹飪了。
博敦白先讓麻三兒將野豬放入清水中刷洗乾淨，又叫他將燒紅的炭火撩遍豬身的每個角落；待燒撩得差不多了，又讓他將野豬提起，重新浸入到清水中，用鋒利的尖刀將皮上的雜物一一刮淨。待野豬都處理乾淨了，博敦白便讓麻三兒將野豬放入鍋中用食醋燉煮，因食醋味兒重，所以他二人隻能到院子裡烹煮。待煮了將近一個時辰，博敦白又叫他將野豬提出來放在黃酒之中繼續烹煮。烹煮完畢後，整個豬身竟已通體發白，呈半透明狀，用手按壓則微微顫動，煞是好看。見天快黑了，博敦白急叫麻三兒將調料混在紅糖之中，抹滿豬身和豬腔子，最後才將整個兒野豬放於炭火上用猛火炙烤。須臾間，豬肉的表麵均被炙烤得焦香酥脆，那誘人的香味兒直飄到半裡地之外。使人聞之都不免要垂涎欲滴了。
恰在此時，府門前忽然一陣喧嘩，緊接著一名戈什哈就喘籲籲的跑來，叫道
“老爺回府了，快快擺宴。”
眾廚子聽了吩咐，又是一通的忙亂，將早已備好的鹿血、雞鴨、醬魚紛紛整理擺盤兒，走馬燈兒似的端出了後廚。博敦白卻並不著急，他叫麻三兒將烤好的野豬整個放入盤中，用極細小的鋼鋸將豬身鋸成片狀，最後又淋上一層厚厚的蜂蜜，才叫上菜。麻三兒本欲跟著下人一並到前廳探探路徑，然他剛一走出月亮門兒便被兵丁喝住了，再也不能前進半步。他隻好怏怏的回到後廚，博敦白見狀，還以為他是擔心自己的手藝，便開口笑道
“傻徒弟，彆看那些個廚子各個忙的滿頭大汗，其實啊，他們都是白忙活。不信你就看著吧，今兒個要是沒有賞銀，我就不當這個師傅。”
果然，時間不大，又有一名戈什哈喘籲籲的跑來，手中舉著一封銀子，高聲叫道
“哪位是王舉人府中的博大爺，我家主子有賞，賞銀二十兩。”
博敦白急忙躬身上前，拱手道
“小的便是博敦白，又煩勞您跑了這一趟。趕明個兒我給您老買一雙“琦鉉號”的皮子鞋穿穿，那個才叫得勁兒呐。”
這名戈什哈笑道
“博大爺您說笑了，小的要是穿了琦鉉號的鞋就該掉腦袋了。您老今後常來常往，我們是後會有期的。”
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說完他便將銀子放在案板上，轉身又跑了出去。博敦白得意洋洋的揣了銀子，向著麻三兒一擺蒜頭兒腦袋，道
“徒弟，咱走吧，也去喝兩盅去。”
說完他就在其他廚子羨慕的目光裡出了後廚，帶著麻三兒回了王舉人府。
這一夜麻三兒輾轉反側，夜不能寐。他的頭腦中忽而顯出瘦臉兒的樣貌，忽而又換成師傅的容顏，兩者交替閃現，使他無法入眠，直至外頭天光發亮，他才略略睡了一會兒，便起身去打掃庭院了。
接下來的日子波瀾不驚，悠忽間過去了一個多月，天氣也入了盛夏了。這段時間裡，他在博敦白的指導下學會了些做野味兒的廚藝，不論燒、烤、炒、蒸、釀都做得有模有樣，隻要博敦白不在身邊兒，他便偷偷露上兩手兒，解解自己心頭的饞癮。
然而有這麼一天，營官府的戈什哈劉爺突然前來造訪。他原本是想著請博爺到自己家中做幾樣拿手菜給老母祝壽的，卻因官微職小，比及見了麵又有些難以啟齒了，隻好轉而邀請麻三兒去他的家中掌勺。
博敦白當然明白“宰相門前七品官”的道理，立刻滿口應承下來，另外他的心中也清楚得很，這幾回他帶麻三兒去營官府，得了銀子都是被自己獨吞了，故而也想讓麻三兒能借此機會，出去撈些外快。麻三兒則在臨行時向博敦白借了那把剔骨鋼刀，此刀是由玉鋼折疊鍛打而成，堅硬且鋒銳無比，在平時麻三兒就慣用它剔骨、剖魚，端的是愛不釋手。
但等他按照一眾街坊的指點找到劉爺家的時候，方才知道，這位劉爺其實也不富裕。他住的不過是三間陳舊的尖頂民房，院中圈養著雞鴨和一條黃狗，使原本不大的院落顯得更加局促、狹小了。家中也隻有老太太和劉爺夫婦三人而已，他們沒有子女，是戶光身漢，這個就連街坊的孩童都知道得一清二楚。
見了此番情形，麻三兒不由得暗討道
“怪不得請我來掌勺，倘或是請了博敦白，就連謝銀他也是給不起的；不過這倒是個結交劉爺的好機會。他是府裡的看門人，若是能和他交了朋友，那以後出入瘦臉兒的府宅可就方便多了。”
想及此處，他一麵和出門來迎他的劉爺打了招呼，一麵毫不遲疑的進了廚下，熟練的紮起圍裙，準備動手炒菜了。劉爺原想著麻三兒是自己請來幫忙的，怎麼著也得先進屋坐坐，待喝了一盞、兩盞茶後，再請他下廚；不料這位小兄弟甫一進門便直奔廚下，性子竟是如此爽利，不覺將對他的好感又添上了幾分。
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