臘月二十五,林父將養了一年的豬殺了,一大早上就有一群人來幫忙。
這年代農村人還很多,過年也極為熱鬨。
林恒自然也在這殺豬的人群中,他話少,但是村裡人都很親切,有說有笑的。
林恒大舅和三舅也來了,小姨父那邊今天也在殺豬,所以沒來。
因為農村殺豬都是要看好日子的,今天殺豬的人很多,村裡三四個殺豬匠根本閒不下來。
“這熱得快還用啊,多少錢買的?”
魯紅海也就是林恒大舅,看到林恒那熱得快燒了直接在大木桶裡將水燒開,好奇問道。
“不貴,就兩塊錢。”林恒笑著道。
“這還不貴啊,老貴了,不過挺好用的,我回頭也買一個。”
魯紅海笑著說。
“回頭我給你帶一個回來。”
林恒笑著說了一句。
另一邊殺豬匠看水已經燒開了,叫人去後山把豬抓了過來。
伴隨著撕心裂肺的慘叫,家裡的大年豬直接被抬到了案板上,殺豬匠精湛的手法一刀就捅進了大動脈。
豬血用盆接著,林恒等人死死的按住。小孩子都被大人捂住眼睛不讓看,隻有一些半大的孩子,站在院子門口好奇的看著。
放了血,就直接抬進了大木桶之中,開水湯豬,火山石做的石錘輕輕一砸就將豬毛去掉。
不但半小時,一隻白白嫩嫩的大肥豬就但在了木桶上麵,四腳朝地,端端正正的趴在那裡。
豬背劃開,放入一個酒盅,其中放上大米,豬錢燒紙,再放一掛鞭炮,這既是敬神祭祖,也是慶祝豐收,希望來年的豬依舊肯吃肯長,不要出什麼毛病。
隨後就是稱重,林母喂了一年的這頭豬不小,有兩百三十多斤。
稱重完了就是大家都喜歡看到的解剖環節,在殺豬匠庖丁解牛一般的手法下這頭大肥豬很快就被分成了一小塊一小塊。
院子裡大大小小的人圍了一圈,全都是看分割的,時不時的還說著一些恭維奉承的話。
這年代,殺年豬也是村裡男女老幼的一大盼頭,因為這一天是為數不多可以吃肉吃到飽的日子。
看到殺豬的時候,大家都是滿心歡喜的,幫忙那也是非常熱衷。
豬殺完了後,除了留下來一些過年吃新鮮的,其他的全都抹鹽,醃製一晚上後就會放在火爐上煙熏做成臘肉,一般而言,這就是未來一年全家人的肉食了。
這年代農村一家至少都是五個人以上,一年就這麼一頭豬肉,過年待客還要吃掉很大一部分,最後留下來的臘肉可能也就一百六七十斤。
五六個人接下來一年就隻能吃這麼點肉,著實沒有多少。
這還算是富裕的家庭,有的家庭沒那麼多糧食喂豬,一頭豬得喂兩年,那肉就更加珍貴了。
這樣一頭豬喂兩年的人家是很多的,畢竟人都要吃玉米麵,豬吃的就更加沒營養了。
“吃飯嘍!!”
隨著一聲號子,大家全都往屋裡走去,等待著吃肉。
林家今天請的人不少,再加上自己家的人,人數達到了二十三個之多。
因此擺了兩桌,喜歡喝酒的男人們一桌,女人小孩一桌,兩桌的中間都上了一大盆的酸辣子炒瘦肉。
林恒自然還是坐在了大人那桌,喝了兩口酒,他的目標就放在了肉上,其他人也是一樣。
這新鮮的豬肉吃起來比臘肉確實好很多,又香又有嚼勁,以往他最期盼的就是這天了。
今年反而沒那麼激動,隻是覺得口味不錯。
喝了兩杯酒,林恒就不再端了,旁邊的殺豬匠笑著道:“林老板你再喝兩杯啊,這才多少,不要掃了大家的興子嘛。”
“我喝這麼多夠了,還有我爸陪你們呢。”林恒擺擺手說道。
“這哪像話,你爸都在喝,你不喝?”
這人喜歡勸酒的很,提著酒壺想讓林恒再喝。
“我吃飯了。”
林恒微微一笑,起身去吃飯了。
他喝酒隨性而為,哪怕你是大羅神仙來勸,說不喝就不喝。
殺豬匠覺得有點尷尬,隻能搖頭:“年輕人和我們說不來話啊。”
然後給其他人倒酒,林父則在旁邊向他解釋,說林恒喝不了之類的雲雲。
眾人都樂嗬的喝酒,似乎沒誰在意。
林恒端碗吃飯的時候,林母又端來了蒸肉,這是玉米麵和肥肉片片做成的一種口味獨特的蒸肉,深受農村老一輩的喜愛,對於林恒而言則太膩了,完全沒有胃口。
早飯吃完,眾人休息了一會兒,又都去了林嶽家殺豬。不少人趁機去了林恒家看他買的三輪摩托車,一邊看一邊議論,羨慕的不行。
林恒沒在屋裡,帶著曉霞在馬路上遛彎,秀蘭趁著人看完了出去連忙把門鎖住。
等他大哥林嶽家的豬殺完後,已經是下午兩點多,殺豬匠匆匆的離開,他今天還有一頭豬要殺。
“你說哪個對聯好?”
書房裡,林恒看著秀蘭詢問道。
殺完了豬也沒啥事做,他們兩個就將紅紙裁好,開始寫對聯。
毛筆硯台以及墨塊啥的上次進城肯定都買好了。
秀蘭穿著紅色印著梅花的棉襖,頭發紮成了馬尾從左肩束下來,坐在旁邊的新做的官帽椅上給林恒磨墨。
聽到林恒的詢問,她抬頭看了看林恒翻開的春聯集,上麵有各種各樣的春聯。
林恒對此無所謂,全看她怎麼選。
他家四道大門,需要四道對聯,對聯上的字也不生僻,秀蘭都認識。
“這四副吧。”秀蘭選了四副七字的對聯,聽著都很簡單。
林恒將對聯紅紙折成七格,醞釀了一下開寫,第一幅是用在前院大門上的。
上聯福滿門庭春氣暖,下聯源清流遠歲華新,橫批是喜迎新春。
林恒寫的時候曉霞也跑過來觀看,很是好奇。被妻女看的林恒有點手抖,但他正楷畢竟練了很久,還是很流暢的寫了下來。
“好看,很端正啊。”
秀蘭看到林恒寫完,頓時誇讚道。
她倒不是睜眼說瞎話,而是林恒這字和村裡經常寫對聯的村支書等幾個人相比完全不差,端端正正很漂亮。
曉霞不太明白,但也當起了誇誇隊員:“好看,真好看。”
林恒哈哈一笑,信心大增,一口氣寫完了剩下的三幅對聯。將對聯放在地上晾乾,正準備寫一些福字的時候外麵傳來了父親和大哥的叫喊聲。
“我去開門。”
秀蘭停下磨墨,轉身出去開門。
沒一會兒,林恒就看到父親和大哥提著肉進來了。