這個豬下水很多人處理不好，總是有一股豬糞味，再加上這個時代養殖豬可沒有劁（qiao）豬，不管是味道還是重量完全不是後世豬可以比的。
那些看著李淳修處理的村民不是不想上前幫忙，實在是太臭了，大家雖然知道他在做吃食，可是這處理這個到底是想乾啥？
一旁的石頭好奇的上前問道：
“李村長，你要做這個乾什麼？怎麼還用到豬大腸了？這個哪怕是窮人家都不愛吃，太臭了！”
見到來人是石頭李淳修直接回答道：
“這個可是好東西，到時候做出來了你就知道了。”
“真的？”
石頭比較老實憨厚可是這一提到吃，眼睛也是有點發光。
“村長，要不要我來幫你，不過到時候做出來你可要給我先吃一些。”
石頭是吃過李淳修做出的好東西的，這一見李淳修現在又要弄好吃的，也不管臭不臭直接就擼起袖口想要幫忙起來。
一看有人過來幫忙，李淳修當然是樂意的立刻也開始安排起來。
拿出準備好的麵粉，反複衝洗，又拿出食鹽和醋進行勾兌來回搓洗，期間李淳修也是差點被那股豬大腸的腥臊味給熏的把中午吃食給吐出來，想到等下做出鹵味的美味，李淳修強忍著嘔吐感堅持下去。太陽漸漸落下腰酸背痛的李淳修總算是把所有的內臟處理完，和石頭兩人也是累的夠嗆的，這讓李淳修也是沒有想到的是這個石頭竟然一直在幫忙。
洗下水的難度他是知道的，石頭從頭到尾都在幫著他，讓他也是一陣欣慰。‘等下弄出來給他多吃兩碗。’
製作鹵煮有很多步驟，想要讓鹵煮做到香飄四溢，回味悠長就要製作出一鍋好的高湯，高湯好不好就看下料足不足，可惜沒有買到牛骨頭，但是豬骨頭還是可以用的。
把骨頭砍斷，清洗乾淨，水燒開後拿出骨頭，去除血腥。
在石頭的幫助下重新又弄了一鍋水，把水燒開放入豬大骨加入自己在城內購買好的肉桂，白芷，白蔻，等幾十味藥材用著紗布裝好丟進鍋內後又放入調味品，大火直接燒了起來。
石頭一直在灶台之下看著火候，時過半響，陣陣肉香不斷溢出鍋內，李淳修把豬下水豬蹄還有豬頭一樣又一樣放入鍋中。
還好李淳修購買的是一口很大的鍋，不然就真的很難把買來的那些肉給全部裝進去。
大火燒開小火慢燉時間一分一秒的過著，裡麵肉香越發濃鬱，可是李淳修他知道這鹵肉還沒有做成，可是那濃鬱的肉香讓村裡的人人無不駐足在那廚房四周。
在燒柴的石頭也是，在不斷地吞咽著口水，想要問李淳修還有多久才好，可是又怕怪罪隻能不停地咽著口水欲言又止，憨憨的模樣其實是早就讓李淳修發現，可是這鹵肉沒有做好也不好說什麼。
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