“這些不就是侯爺您帶來的嗎?”
王德發一點也不好奇,即便他好奇也不會問,跟在陛下身邊那麼多年,什麼該問不該問的他門清。
“嗬嗬,沒錯,是我帶來的。”
蘇塵轉身看向那些所謂的秘製調料,有四種用壇子裝好的,每一種都有好幾斤。
有一罐是粉末狀,蘇塵聞了聞感覺像是五香粉,肉眼能分辨出來的有孜然顆粒,辣椒麵,白芝麻粒。
“老王,等會你找人幫我把這四種調料,分彆用四個罐各裝一半,我要帶回莊園去。
這個是燒烤用的簽子,每次洗乾淨後可以重複使用,也可以用竹簽代替。”
係統總共就給了這些,被蘇塵全放在這了,莊園沒有怎麼行。
“老王,找四個人把燒烤架抬出去。”
“好的侯爺!”
蘇塵抓起一把烤串簽子,向外麵走去,他要教禦膳房的夥計,怎麼穿串。
“注意哈,這黃瓜和土豆片,要穿兩根簽,不然烤的時候它轉動。”
……
一刻鐘後,蘇塵讓夥計取來木炭生好炭火,他要教一下他們怎麼燒烤了。
蘇塵讓王德發找來四名廚子。
“我先教你們怎麼烤,廚房有煉豬油嗎?”
“侯爺,禦膳房隻剩下一點點豬油。”一名禦廚答道。
“沒關係,先加熱一下放點細鹽下去化開,等會再用肥豬肉熬製一些豬油便是。”
蘇塵將他們穿好的一些燒烤食材,分彆取一些。
“你們注意哈,燒烤的時候,儘量等炭火的明火熄滅後,再烤製食材。”蘇塵一邊翻轉燒烤架上的食材,一邊對廚子說道。
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四名廚子認真的聽著,這些廚子對蘇塵都不陌生,有兩名是樂膳酒樓調回來的。
當初就是蘇塵教他們開鍋的。
“這食材燒製的時候,要時常翻轉,保證食材受熱均勻。
同時要觀察食材表麵,受熱後食材的水份會流失,因此要及時給它刷油。
這豬油裡麵放了鹽,燒烤的時候就不需要另外放鹽了。
這黃瓜不需要烤太熟,半生半熟即可,現在就可以給這黃瓜灑上調料。
灑完料,在烤爐上翻轉兩次就行了。”動作行雲流水,八串黃瓜就烤好出爐。
蘇塵一邊做著手上的動作,一邊講解道。
緊接著是土豆片,豬肉串和羊肉串。
“這羊肉、牛肉串隻要孜然和辣椒麵即可,哦,今天沒有牛肉串。”
此時的禦膳房外,充滿了蘇塵前世熟悉的味道,尤其是那孜然和炭火結合的香氣。
都烤完後,蘇塵讓王德發和四名廚子親自嘗嘗,體會一下味道好掌握食材成熟程度。
“味道如何?”等他們五人嘗過後,蘇塵笑著問道。
“侯爺神技,小的不及,我等從未想過食材還有這般吃法,更做不出來如此美味。”
一名廚子恭敬作揖道,其實他們手藝可不差,隻是大唐的條件限製了他們。
如果沒有係統獎勵的調料,蘇塵也不會去弄這燒烤。
主要還是因為有啤酒,他不喝白酒,尤其是高度白酒。
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