又一日。
蘇塵手裡拿著一奇怪的瓢，底部鑽了許多比筷子稍大一些的孔洞。
這便是做紅薯粉的漏勺。
“王喜，叫兩個人去把昨天曬好的紅薯澱粉碾成粉末，弄好了拿到廚房來。”
交待好王喜蘇塵向廚房走去，要先去製作酸辣粉的辣椒油。
“你們跟著我做甚？”
今天周六李泰沒有去學校，一直好奇蘇塵說的紅薯粉條，他和李承乾想看看是如何製作的。
“閒來無事，看你如何製作紅薯粉。”
蘇塵點了點頭沒再多言，三人向廚房走去。
“侯爺，您今日又有何新菜肴傳授我等？”劉師傅見蘇塵和李承乾、李泰三人來到廚房見禮後問道。
“我要做一些調料，廚房有胡荽嗎？”
昨天傍晚時，王喜拿出四種豆子給蘇塵辨認，胡豆就是豌豆。
今日一早就讓廚房炸了一些。
“胡荽有的，侯爺！”
“好，我現在調製辣椒油，過程很簡單你看一下就行，以後你們自己做。”
蘇塵在廚房佐料台上挑選出製作辣椒油所需材料。
“製作辣椒油要用菜籽油，豬油會結凍。”
蘇塵往鍋內倒入適量菜油，加熱後用勺子攪動，待其冒煙後倒入準備好的生薑、胡荽和小蔥頭。
待胡荽和蔥頭炸至焦黃撈出殘渣。
炸好料頭後，蘇塵將油鍋提起離開灶台。
“現在油溫太高，要讓它冷卻一會兒。”蘇塵對身旁的劉師傅提醒道。
劉師傅和李承乾他們，點了點。
蘇塵瞄了李承乾一眼，“你看懂了？下次你來做？”蘇塵故意打趣道。
李承乾連連搖頭擺手。
大概過去五、六分鐘，蘇塵試了一下油溫，而後將熱油倒進瓷碗中。
端起一小碗辣椒麵往油碗中倒入，“把辣椒麵倒入油碗中，加少許食鹽用筷子攪動。”
“再下入白芝麻，最後加上一勺禦液酒激發香味。”
“辣椒油就算是做好了！”
“劉師傅，都記下了吧？”
蘇塵一連串動作後，辣椒油就算是做好了。
“多少侯爺，小的記下了！”劉師傅拱手一禮。
劉師傅以前也做過醬料，但是沒有炸料頭和加入白酒那一步驟。
大唐人吃麵餅一大多離開蒜和醬料，隻是沒有辣椒。
蘇塵點了點頭，看了一下手表。“劉師傅，你燒一鍋水先放著等會有用。”
蘇塵取來胡荽（漢武帝時期稱芫荽，明朝稱香菜）切成段，蒜頭剁成碎。
不多時，家丁端來一盆碾碎好的紅薯澱粉。
蘇塵特意讓人稱重，不出所料六斤還差一點，用一隻玻璃瓶裝了大概一斤，留著做菜勾芡用。
其他的全部用來做紅薯粉條。
“嗬嗬，讓你們看看這紅薯澱粉的神奇之處，劉師傅你看了好，以後你來教他們做。”蘇塵找來一乾淨瓷盆，舀上一勺紅薯澱粉加半勺熱水。
蘇塵也沒有做紅薯粉條的經驗，所以不敢一次加入太多澱粉，方便之後出現意外能挽救。
稀了加澱粉，太乾就加水。
隨著蘇塵慢慢攪動，紅薯澱粉凝結成半透明狀的麵團。
慢慢的往麵團中加入紅薯澱粉，按壓揉搓使生粉和熟粉融為一體。麵團變得越來越大。
十幾分鐘後，五斤左右的紅薯粉全部和好，用手感覺不到明顯顆粒物。