林國棟雙手比劃了一下。
“小夥子，有沒有那種能測出力量變化的東西。”
店員想了一會拿出一款精致的握力器，在上麵還有一個藍色電子屏。
“爺爺，您看下這個，可以測出你握力數據。”
“使用也很簡單，你握一下停頓三秒，上麵就會記錄出你的握力數值。”
“這樣就可以測出你的力量變化了。”
林國棟看著這東西十分滿意，付了錢回到家裡。
“嘿！！！”
皮膚如枯樹般的手臂使勁按下握力器。
發現按壓下的程度連握力器一小半都不到。
“12”
“用這個東西記錄下來，就能清楚知道身體素質變化了。”
“滿滿養成係快感，不錯不錯。”
次日一早，林國棟被腦海中係統吵醒。
【叮，係統提示。】
【發放今日食材。】
【牛肉、荸薺、雞蛋、麵粉、泉水、蔥薑蒜、以及調味品。】
【售價，30元一份。】
林國棟看著今天的食材表，腦海中無數食材融會貫通。
“沒大米”
林國棟嘿嘿一笑。
“沒想到吧，我前世出生在碳水天堂陝西啊！”
將餐車清洗的一塵不染。
看著上麵的卡通貼紙，林國棟皺巴巴的臉上露出一絲笑容。
打開海爾電冰箱，看著冰箱中取出的麵粉兩眼放光。
顏色微黃是沒有用添加劑的表現。
鼻子抽動，仿佛置身於金黃色麥場。
一股濃鬱的麥香令他腮幫子一酸。
這天然穀物的香味讓人精神放鬆，不亞於國外植物精油作用。
牛肉依然是新鮮無比，表麵覆蓋大理石般白色雪花紋路。
“今天看來要暴殄天物了。”
“俗話說，好肉不剁餡兒，好魚不切段兒。”
林國棟活動活動肩膀，雙手各持一把菜刀。
將切塊的牛肉在案板上剁碎。
十分鐘後，林國棟累的氣喘籲籲，之所以不用廚房的攪拌機。
是因為攪拌機打出來的肉餡兒太碎，吃在嘴裡少了牛肉的顆粒口感。
這就是機器與人工的區彆了。
林國棟隨後拿出荸薺，嘴角露出意味深長的笑容。
“辦我難看？這正是我最想要的東西。”
去皮的荸薺潔白中透著絲絲微黃，似乎正是其中蘊含的豐富營養物質。
荸薺切成小碎塊加入牛肉餡中，似乎是一種奇怪的搭配。
可這個做法林國棟前世嘗試過，效果非常好。
加入荸薺碎的肉餡除了軟糯口感外，一口下去還有荸薺的爽脆。
不單能使口感更豐富，荸薺的清甜還能解膩增香。
在肉餡中加入洋蔥碎、蔥花、胡椒粉、五香粉、雞蛋等各種調味料增香提鮮。
使用調味料時林國棟嚴格控製比例。
如果太多就會掩蓋頂級牛肉本身的肉香。
如果太少又不能起到增香調味的作用。
手上的準度不是學來的，靠的是無數次嘗試得出的經驗。
這就是很多包子餡兒餅不好吃的原因。
不管你吃牛肉包子、雞肉包子、還是大肉包子。
入口全是調味料的味道，你不問老板根本猜不到你吃的啥餡兒。
包子鋪這麼做的原因也很簡單，用的肉餡兒品質不夠好。
原味不好吃怎麼辦，隻能用大量調味品掩蓋。
突然林國棟回憶起前世的一段記憶。
他在教一位外國朋友做飯，講解完調味料的用料後。
外國朋友cpu都乾燒八個了。
“林先生，我不懂，什麼叫，鹽少許、醬油少許、胡椒粉少許。”
“哦我的上帝啊，能不能告訴我少許到底是多少！”
“我們外國人做飯放調料，那都是有克數標準的。”
“林先生，你居然全靠手上經驗和肌肉記憶就能做到完美調味？！”
林國棟搖了搖頭收斂記憶。
將準備好的肉餡兒放在碗中，向一個地方攪打上勁。
雖然累的他是氣喘籲籲，但這一步非常重要。
直接決定肉餡兒能不能鎖住肉汁，決定了好不好吃。
看著碗裡白裡透紅、紅裡摻雜著紫色洋蔥綠色香蔥的肉餡。
拿起聞了聞，香味直接上頭。
拿出擀麵杖，將充滿麥香的麵粉加入熱水製作半燙麵。
做好餅皮攤在案板上，將濃鬱的肉餡少量塗抹在上麵。
然後再疊一層餅皮，再抹一層肉餡兒，不斷重複瘋狂疊羅漢。
不多時，一個個牛肉餅雛形已經做好，林國棟拿出平底鍋燒油。
嚴格控製好油溫，否則餅皮糊了肉餡還沒熟透。
肉餅下鍋發出陣陣滋啦聲，油花在鍋中飛舞。
沒多久肉餡受熱。
高溫令牛肉的鮮美和荸薺的香甜混合各種佐料。
香氣在肉餅內瘋狂流轉。
可任憑其如何也衝不出勁道餅皮的包裹，美味完全被鎖在裡麵。
調小火蓋上鍋蓋，鍋裡香噴噴的熱氣將鍋蓋變成霧狀。
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用熱氣將肉餡悶熟後打開鍋蓋。