崔令鳶道“我有想法了,走吧,咱們回去。”
兩人回到府裡,暮食的點已經過了。
雖剛從醉仙樓出來又去街邊食肆吃了湯餅,但實際進兩人肚子的東西卻沒多少,特彆是沈晏。
他腹中饑餓,卻不好意思提。
還是崔令鳶一回來就鑽進小廚房,道“我先試著做兩道菜,你嘗嘗?”
沈晏心裡鬆一口氣,麵上卻要裝作若無其事的樣子,極沉穩地點了點頭。
崔令鳶搜尋了一圈現有的食材,想到今日吃的燉肉、蘿卜,心念一動,正巧手邊有一條三肥兩瘦的標準五花肉,她便打算拿來做蘿卜豬肉燉粉條。
燉得酥爛的五花肉,皮肉上的膠質與湯汁被黏糯的粉絲吸收得徹底,入口香醇厚重,冬天的蘿卜清甜解膩,快出鍋前抓一把菘菜下進去,清爽脆嫩。
下飯吃,最合適不過了。
這是第一道,豕肉菜。
第二道,崔令鳶準備做的是雞肉菜。
若論葷肉地位,雞肉可能還不如豬肉——
在大晉,雞不算肉,價錢也低廉。
雖然是因為雞鴨是家禽,但總叫崔令鳶想起前朝的野史來。
說前朝的時候有個皇帝抓貪官,禦下甚嚴,規定欽差到了地方上,禁止地方官大設宴飲接待,就算要吃,也不能吃肉。
這皇帝有個近臣,一代名相,到了地方上想吃肉,隻好讓下屬為自己尋來農戶家雞殺了吃,便傳出了這位重臣愛吃雞的說法。後來他每到個地方,當地官員都會殺十幾隻雞來招待他。
有人便向皇帝告狀,皇帝卻道“我禁禦史食肉,恐州縣廣費,食雞尚何與?”
看看,皇帝陛下金口玉言,雞肉不算肉!
我禁止禦史吃肉,又不是禁止他們吃雞,這算什麼!
崔令鳶把這野史當冷笑話逗婢子們,婢子都沒笑,她自個笑得停不下來了。
崔令鳶噘一下嘴,沒勁!
等到黃燜雞和豬肉蘿卜燉粉條上了桌,她又不死心,將這笑話搬出來講給沈晏聽。
才起了個頭“說前朝太宗的時候啊”
還沒說什麼呢,沈晏就翹起唇角。
崔令鳶抿抿嘴“你這笑點不對。”
沈晏忍笑,“嗯,不對,你繼續。”
崔令鳶便繼續興致勃勃地講,等到講完了,她又趴在桌子上笑,一麵觀察對方,對方卻還一直保持著那要笑不笑的表情。
崔令鳶徹底歇了火,開始懷疑起自己笑點來。
那不可能,一定是這古代人沒有娛樂細胞,不懂幽默,哼。
笑話開胃完了,再給他介紹起菜來。
都是重頭戲,實在貨。
兩個砂鍋在爐子上小火煨著,屋子裡充斥著無法描述的濃鬱香味。
崔令鳶用厚厚的布巾包著手,揭開砂鍋蓋子,令人踏實滿足的濃鬱肉香瞬間飄了出來。
最上麵碼著一層切得方方正正的五花肉,色澤棕紅,亮而不油,大小適中,叫人口舌生津。
周圍綴一圈菘菜,底下是蘿卜、粉絲一些配料,既不喧兵奪主,又豐富了菜色和口感。
若是再放上些豆腐,嫩的嫩,脆的脆,軟爛的軟爛,嘖嘖。
雖然之前崔令鳶也做過紅燒肉,但是,這樣豐盛不注重擺盤的大鍋豕肉菜,還是頭一回見。
有種實惠的感覺。
還沒看第二道菜,沈晏已經不禁感慨,我阿翹真是能將豕肉做出花來。