扒竹筍的都是老手，人多力量大，一個小時左右就扒完了一半的竹筍。
有的竹筍被切碎泡在了長流水的大水缸裡，裝了起碼有三個大水缸，有的被豎著切成條狀，待會兒拿到烘乾室去，烘乾成筍乾，現在野生筍乾價錢，也是蠻好的
另一半竹筍，岑星打算通過果蔬物流園區那邊的倉庫周轉，發到廣府省那邊的菜市場，她上個月在那邊買下了一個商鋪，準備開業。
廣府那邊的人，口味和他們這邊比較相似，一些蔬菜賣到那邊，價格也比較好。
像一些春季的野菜，也就是附近幾個省的人會吃，運到其他地方去，人家也不會吃，也不會做，更賣不上價錢。
當然也能放到網上去賣，懂吃的人會買。不過這種沒扒出來的竹筍，很重，快遞成本有點高，她就不弄了。要是到後麵，筍乾存貨多的話，她就在網上就賣點筍乾，回饋一下網站老顧客。
中午的時候，岑星選了一些品相好的雞樅菌，和一隻普通的，沒吃過速生丹藥的小母雞，燉了一鍋。
再拿剛臘好的豬腿，和最嫩的筍尖尖，燜了一個竹筍煲。
吃飯的時候，春天的美味把沈湘怡香得恍恍惚惚，岑星還以為她中毒了呢。
回過神來，沈湘怡馬上要求組織人上山挖雞樅，挖竹筍。明天就要把這雞樅菌在商城上架，部分送到小飯館。竹筍全留在小飯館那邊，臘肉炒鮮筍，肯定會成為飯館裡受歡迎的季節限定菜。
岑星讓沈湘怡自己找人安排，反正這段時間，她跟村裡乾部也熟悉了。隻要出工錢，村裡多的是人願意乾活。
岑星把永麟上交的菌子分了分，把一些品相好的鮮菇分出來，通過自己的渠道，送給朋友們嘗一嘗。
一些品相不太好的菌子，放進烘乾房裡，慢慢烘乾，做成乾貨，這樣就能收起來慢慢吃了。
其實不少經常進山的人也發現了，今年山上的菌子很多，隻要稍微仔細找找，就有不少收獲。
隻不過大家沒有呼朋引伴的去采摘，要是去采蘑菇的人多了，他自己采的不就少了嗎？
所以，沈湘怡找人去采蘑菇的時候，有些人就問了，她收蘑菇是個什麼價錢？
沈湘怡一聽，就知道，他們手上有存貨。她先不說價格，先去鎮上，打聽現在本地的野蘑菇行情。
也太便宜了吧，路邊擺攤的雞樅，不分大小，才一百五一公斤。
她打電話回沈氏小飯館，告訴她的主廚，主廚高師傅一聽，有這好事，直接說，買，用飛機專人送回去，直接轉手賣都能回本。他們市裡，菜市場的雞樅菌已經去到了1000塊錢一公斤了。
沈湘怡考慮了一下，加價百分之二十，一百八一公斤，坐在岑家村的村公所開始向村民收雞樅菌。
岑五叔怕她在村裡收貨被騙吃虧，安排了一個老道的老婆婆，坐在旁邊幫她把關。免得有人拿相似的菌子來蒙她。
沈湘怡收購，是一個統一價，不分級，隻要是雞樅，不論大小品相都是一個價格。
因為岑五叔幫她在附近幾個村做了宣傳，大家都知道她這裡價格公道，有那懶得去街上擺攤的，或者覺得街上賣得太便宜的，寧願騎摩托車趕十幾公裡山路，都願意過來賣給她。
沈湘怡一個半天，能收到不少。全都托岑星走她自己的果蔬渠道，運回了江市。她知道岑星在蔬果的保鮮運輸上麵，很有一套，既快又好，整個物流流程非常流暢，非常神奇。這種新鮮的稀有食材，托岑星轉運是最好的了。
這些最新鮮的雞樅菌，簡單打包之後，四個小時之後，就被送到了沈家小館的後廚。
主廚高師傅拿起一盒新鮮的雞樅菌，撕開上麵的保鮮膜，輕輕一聞，禁不住滿意的點點頭，“真是很好的雞樅菇啊！絕對是今天早上采的。”
“哦，師傅，要不我們先弄一點試試看，看看這批菇子品質怎麼樣。”高師傅身後的小徒弟翻看著送上來的食材，挑選品相最佳的那一盒。
高師傅和他個小徒弟都是愛吃的，要不然也不會在廚師這一行深耕多年。
高師傅都不用看，反手就給了這小子一個爆栗子吃，“試試試，你師傅那點子工資，都進了你小子的肚子裡了。”
“不過你小子說得也不錯，還是要具體試試菜。嗯，這次的雞樅進貨價真的很好，那師傅就大方一回，炒上兩碟，咱們都嘗嘗鮮。
你小子這麼愛吃，就由你炒一碟，另一碟讓阿毅炒，讓我看看你倆的手藝，誰落下了。”高師傅指了他的另一個徒弟。
一個後廚的人都興奮起來，大家還是喜歡看這種比拚的戲碼，更何況待會兒還能嘗到好菜。
高師傅的小徒弟嘴最饞，隻要有好吃的，讓他乾什麼都行。
果然愛吃的廚師做出來的菜，味道更勝一籌。高師傅的小徒弟做出來的菜就是比他其他徒弟做出來味道更好。
那種對吃精益求精的要求，使得他炒出來的雞樅菌脆甜爽口，味道更加協調。口感更加精致。
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連他的高師傅都不得不歎服，這家夥對吃的要求已經達到了一種出神入化的境界。
小徒弟的其他師兄對比過倆人做出來的菜之後，都不得不歎服，師傅的這個關門小徒弟真是老天爺賞飯吃。
也難怪，彆人是把廚師當工作，他是把廚師當藝術追求了。
師傅兩位高徒做出來的炒菌子，味道都非常的鮮美，完全無可挑剔。於是高師傅拍板。今晚這個菜就上菜單。
製作雞樅炒肉絲的活計就分配給小徒弟做。阿義專門做臘肉鮮筍煲。
這兩個菜一經推出，就受到廣大食客的。熱烈追捧。
因為這兩個菜是春季限定。最多也就能吃上一兩個月了。過了這個時間點，可就沒有這個菜了，隻能等下一年。喜歡這兩個菜的食客，抓緊時間，每天早早到店排隊，就為了春天這一口。
有個他們家的忠實客戶，一個姓蔡的美食博主，最近剛從法國出差回來，專門來沈家小館打牙祭。
沈家小館的位置算是在郊外，門外還是一條挺寬闊的馬路，車位挺好找的，蔡博主也就不著急，臨近中午，才慢悠悠的開車前往。
誰知道沈家小館門前的馬路兩邊，早已經停滿了各種車輛，他為了找車位，居然把車停到了幾百米之外。
本來他還以為附近停的那麼些車，是參加附近的什麼大活動，走近沈氏小館才發現事情不對,怎麼這麼多人排隊，難道外麵那些車，都是這幫食客的？
本來他還以為自己來得挺早，誰知道有這麼多閒人，不到十點，就開始在沈家小館門前排隊了。
現在江市吃飯也這麼卷了嗎？
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