大順軍此次出征，用兵人數達到了曆次之最，兵糧的供應成了最大的問題。
應該要感謝洪承疇，之前他在襄陽城留下的糧食夠多，這才能夠滿足大順軍的此次出征。
李自成為了避免大順軍的糧食被燒、被劫，派田見秀率領五萬兵馬保護。
田見秀在襄陽和南陽之間建立了一條運糧道，與李自成約定每隔半月向前線運送一次糧草，保衛大軍的糧食供應。
並且他還在南陽附近建立了一個巨大的糧倉，就地供應士兵糧草。
之前，躲藏在桐柏山中的洪承疇大軍，並沒有阻截進軍南陽的大順軍主力，而是一直潛伏在山中。
洪承疇清楚，自己手下的十萬兵馬，無法與大順軍主力抗衡。
因此，他想要“以其人之道還治其人之身”，同樣采取劫取兵糧的方式，讓大順軍不戰自潰。
洪承疇知道建在南陽福建的糧倉大順軍一定會派重兵把守，因此他決定在運糧路上對大順軍的軍糧下手。
而南陽城中的尚可喜對大順軍的投降，就是洪承疇劫糧計劃中的一環。
洪承疇清楚李自成大概率會對南陽城內的守兵進行勸降。
因此他授意尚可喜同意投降，不過加上了一定的條件，儘量拖延大順軍進攻南陽的時間。
留更多時間給洪承疇，讓他有更多的機會去劫取大順軍的軍糧。
經過尚可喜與李自成一番討價還價後，最終將大順軍進攻南陽的日期，拖延到了十五日之後。
而在這期間，大順三十萬大軍，每日都需要消耗大量軍糧，需要從襄陽運輸一批糧草到南陽。
洪承疇躲在桐柏山中，日盼夜盼，盼著大順軍的運糧隊伍出動。
他在運糧隊伍的必經之路的路邊買通了附近的百姓和茶攤的夥計，並且安插了自己的士兵。
大順軍的運糧隊伍隻要一有動向，會立刻通知到他。
這日，洪承疇正坐在山中的小窩棚裡無所事事。
突然，親兵來報，大順軍的運糧隊伍已經從襄陽城出發了，很快就要到達新野附近。
而新野就是洪承疇看中的伏擊地點。
他收到消息後，立刻帶領兵馬出發。
滿清十萬大軍，兵分兩路，向新野而去，埋伏在了縣城附近。
大軍埋伏好後，又過了兩日，大順軍的運糧隊伍果然出現。
洪承疇看著眼前那一車車的軍糧，眼睛放光，口水都快流出來。
他右手舉起令旗，剛要下令士兵進攻，突然發現自己的右手被人抓住。
他怒目回頭一看，正是孫可望抓的他。
孫可望一臉賠笑，對洪承疇說道“總督大人，切不可著急下令，末將剛剛收到最新消息，襄陽城中，又出現了大股的運糧隊伍，運糧車比這一股還要多，我們是不是再觀察一下？”
洪承疇一想，孫可望說的有理，既然要劫，肯定就要劫最大量的兵糧。
不能打草驚蛇，他下令士兵不得出擊，繼續埋伏，讓這批運糧隊伍在眼前走了過去。
這批運糧隊伍規模果然不大，而且並沒有派出重兵保護，明顯運送的不是大順軍的主要軍糧。
洪承疇心裡暗喜，多虧孫可望提醒，不然驚了大順軍，招來大順軍主力，可就壞了大事。
又過了兩日，快到傍晚時分，大路上再次出現了大順軍的運糧隊伍。
洪承疇看著一車車的軍糧，眼中放光，嘴裡口水都快流下來。