薑薑笑著把他們送出了門“好的，辛苦你們了，下雨天還跑這一趟。”
傑夫不解的看向薑薑“幽靈節的熱鬨程度等同於天下掉錢呢，就憑您的手藝，一晚上不知道得賺多少。”
薑薑白了他一眼“我不是擔心你們也想去玩嗎？好好的節日誰想乾活。”
傑夫沉默了一會“我更想賺錢。”
貝拉笑出了聲“哎喲，這可真是，根本不領你的情呢，你看你想多了吧。”
薑薑生氣的給了他一腳“一根筋，這不是要去了嗎，給你加工資好了吧。”
傑夫憨厚的摸摸頭“當然好呀，我們準備賣什麼？”
薑薑聳聳肩“沒想好，一般這種時候都會賣些什麼吃的，烤肉？”
傑夫想了想“去年的時候，我吃了熱狗，兩根烤肉串和烤玉米串、炸魚加炸雞，手指餅乾，血漿餡餅，喝的有蜂蜜啤酒、薑汁啤酒，還有南瓜汁，發酵過的那種。”
薑薑難以置信的歪了歪頭“你是豬嗎？你一個人要吃遍了吧。”
傑夫搖搖頭“沒有，我最想吃的肉餡餅沒有買到，還有幽靈節特供的血漿果汁和軟糖。”
薑薑撐著腦袋沉思起來“感覺還是賣簡單的東西最好了，快捷又方便攜帶的那種，最好前一天可以大量製作，我感覺，芝士牛肉漢堡就挺不錯的，這樣的話我們前一天準備好漢堡肉，然後去找個麵包店訂麵包，再帶個燒烤架子過去，打包用油紙就可以了。”
貝拉看了過來“就這一個？”
“一個就挺管飽的呀！”薑薑不自覺的敲了敲桌麵，“嗯，我要加錢讓人給我烤骷髏頭形狀的麵包，可惜我的番茄醬沒多少了，不然我就叫它超級多汁血漿牛肉漢堡。”
貝拉皺眉，感覺有點怪異“沒烤熟就會很多血水。”
薑薑手一軟，差點磕在桌麵上“不是那個多汁，是肉汁！算了，今天中午吃漢堡牛肉餅蓋飯吧，加一片芝士和溏心蛋，我決定用行動來證明自己。”
貝拉欣然同意“行，那我今天中午就等著吃了。”
薑薑翻開食譜沉思起來，想要牛肉餅好吃，第一需要考慮怎麼讓牛肉產生香味，第二是怎麼樣讓肉餅的口感能夠柔嫩多汁。
牛肉的脂肪在烹飪時產生的美拉德反應是香味的來源，而多汁和柔軟，要考慮的是牛肉的含水量和脂肪的分布。
這麼一想，選擇脂肪分布更為均勻的牛上腦和牛前胸就很不錯，或者再混入一點點牛腩，牛腩的部位有一塊又薄又軟的膠質組織，混入肉餡口感應該能夠提升不少。
不過上腦的價格比較昂貴，牛膜處理起來也很麻煩，肯定要減少它在肉餅中的占比。
寫好采購清單，薑薑看向正在發呆的傑夫“你去買牛肉不，不去的話，”
話還沒說完，傑夫蹭的站了起來“中午要用是吧！給我吧，我這就去。”
薑薑愣了愣，把手上的單子給他“要新鮮的，今天宰的，然後你要看看那個牛肉的品質啊，適中一點。”
傑夫點點頭，披上防水鬥篷跑了出去。
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