兩天後的清晨,薑薑早早的就來到了酒館。
今天中午要舉辦咖喱的試吃會,因為香料昂貴的原因,定價非常的高,但還是有很多聽見消息的熟客報名了。
咖喱的經典名菜很多,類型也多得數不清。
薑薑考慮了很久,決定做三道相對經典,同時能夠被大眾所接受的菜肴,分彆是黃油雞搭配烤饢餅、日式咖喱豬排飯和紅咖喱烤魚,還有炸三角作為開胃小菜。
製作黃油雞的第一步需要製作底醬,薑薑放了一大塊黃油到熱鍋裡麵,又加了些橄欖油混和,把一大盆洋蔥碎倒進了鍋裡,炒成焦糖色以後又加入了薑蒜蓉,和提前調製好的咖喱粉。
等鍋裡的醬料到了要糊不糊的邊緣以後薑薑把珍貴的番茄放了下去,炒出水分後盛出來備用。
安頭暈腦脹的跟在薑薑身邊,她從沒見過使用這麼多的香料的菜,完全跟不上節奏。
薑薑也沒在意,讓她把昨晚提前醃製好的無骨烤雞肉放進烤箱兩百度烤十二分鐘。
安娜貝卡已經提前練習過了,這會正在油鍋前準備炸三角。
梅布爾機靈得多,一直跟在薑薑身邊幫忙,學的也很快。
薑薑把烤香的杏仁碾成泥,放進酸奶裡麵,又加了一大勺生腰果泥。
梅布爾端著剛出爐的烤雞過來,薑薑示意她把烤雞倒入鍋裡,然後加入了剛才製作好的酸奶堅果醬、一小把葫蘆巴葉和放在一邊備用的咖喱底醬,攪拌十分鐘,等沸騰以後改小火,盛了一大勺紅彤彤的咖喱在擺有饢餅的盤子裡。
艾娃端著托盤已經等著了,薑薑又往盤子裡灑了一把香菜碎,然後把新鮮出爐的黃油雞放到了她托盤上。
誘人的咖喱香味傳來,卡夫諾肚子咕嚕了一聲,期待的看向廚房。
“太香了,怎麼能香成這樣,這樣好的手藝,我恨不得把香料白送給她。”
海恩伯爵吃著香噴噴的炸三角,忍不住得瑟起來:“唉,有個爭氣的孫子就是不一樣,嘖嘖,這叫做咖喱的菜確實不錯。”
還沒等卡夫諾答話,艾娃端著黃油雞出來了,濃烈的香氣吸引所有人的視線。
酒館的食客們紛紛咽了咽口水,饞的眼睛都要冒綠光了。
今天的試吃會是有順序的,艾娃把冒著熱氣的黃油雞放在一號桌:“黃油雞配烤饢餅,請慢用。”
海恩伯爵瞪大了眼睛,著急道:“不對,這個我沒吃過啊。”
卡夫諾輕咳一聲,示意海恩伯爵向後看。
侍應生一個接一個從廚房裡麵出來了,手裡都端著一盤香噴噴的黃油雞,上菜速度快的很,根本不用羨慕彆人。
三道菜都上齊以後,薑薑笑眯眯的出來了。
酒館裡麵安靜得不像話,大家都在埋頭苦吃著,吃得很香。
卡夫諾舔了舔嘴角的醬汁,朝薑薑招了招手。
薑薑笑著走了過來:“怎麼了,卡夫諾先生,有什麼問題嗎?”
卡夫諾先是誇讚起來:“香料的搭配堪稱完美,醬汁豐富細膩,簡直是我花過最劃算的一枚金貝。”
薑薑彎了彎眼睛:“是嘛?您能喜歡就好。”
卡夫諾舉起手指晃了晃,認真道:“所以您不考慮中午也開門營業嗎?我想在這裡解決午餐。”
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