陳家廚房裡的人不少,正在準備著午飯的食材,看到自家大公子和一個胖胖的姑娘進來,一起行了禮。
陳元誠道:“麻煩蕭姑娘了,需要什麼,跟他們說就行。”
“不麻煩的。”
蕭雲櫻挽了袖子,掃過所有能看到的食材,心裡有了打算。
“哪位是大廚,我要做幾道菜教給你們,最好到我邊上看著,有什麼不懂得直接問。”
有陳元誠坐鎮,沒人敢說什麼,走過來兩個穿著圍裙的男子。
蕭雲櫻說了幾個菜名,有兩個是大廚會做的,她決定做其他幾個菜。
糖醋鯉魚,蘋果糖醋肉,龍井蝦仁和山藥排骨湯。
有人幫忙不用白不用,蕭雲櫻嘴裡報出需要的食材,該怎麼處理,人多就是力量大,沒多久材料都處理好了放在一旁備用。
因為這裡沒有超市豐富的調味品和蔬菜,蕭雲櫻隻能一切從簡,用現有的材料做菜。
“來個會廚藝的人幫我把桶裡的河蝦處理一下,去了蝦線洗淨,放適量的鹽,用蛋清攪拌均勻,再幫我泡一壺龍井茶湯過來。”
自己拿了雞胸肉和脫了骨雞腿肉切成丁,加入鹽,清酒放旁邊攪拌均勻,處理好的鯉魚,打上花刀,用清酒,鹽,蔥薑和雞肉同樣醃製一刻鐘。
一個人同時做四道菜耗時比較長,先做的菜會涼掉,蕭雲櫻手上忙活著自己的事,嘴上讓閒著的廚子幫她做彆的:“幫我燒兩鍋開水,排骨焯水後放進砂鍋。”
幫忙的廚子問道:“排骨焯好放進砂鍋,然後呢?”
“砂鍋裡放薑片,倒一點酒,先用小火煮兩刻鐘左右,撇去油花,再放入切好的山藥,加適量的鹽,蓋上蓋子用大火煮開後轉小火續煮一刻鐘左右就可以了。”
廚子按照蕭雲櫻的話做著事,陳元誠的小斯把心中疑惑說了出來:“這道湯沒什麼特彆的吧。”
雞肉和魚先在一旁醃製,蕭雲櫻先做龍井蝦仁。
“這道湯是沒什麼特彆的,很普通的家常菜,但山藥性平,味甘,健脾益胃,你家公子因為沒有胃口長期不好好吃飯,脾胃虛弱,不適合一上來就吃太滋補的食物,腸胃會受不了的,也無法吸收裡麵的營養。”
“淩棋受教了,姑娘懂得真多。”
蕭雲櫻忙活著手上的事,現在的河蝦個頭還行,再過半個月,野生河蝦就少見了。
用乾淨的棉布包了龍井茶綁成茶袋,嘴上和淩棋聊著天:“你叫淩棋,哪兩個字?”
“淩雲壯誌的淩,琴棋書畫的棋。”
蕭雲櫻把茶袋和蝦仁放進鍋裡焯水:“還挺好聽的。”
淩棋驕傲的道:“那當然,這可是公子給我賜的名呢。”
蕭雲櫻笑著道:“看得出你家公子待你極好。”
要不然這個淩棋不敢這麼“沒有規矩”的幫主子做決定,搶在陳元誠開口前同意讓自己做菜。
“我家公子心善,從不苛待下人,對我們都是極好的。”
讓人把鍋裡的水倒掉:“都說相由心生,果然不假,我上次來送雪耳,第一次見你家公子時,還以為觀音座下的金童下凡了呢,就是太過清瘦了些,長點肉就好了。”
“蕭姑娘有眼光,我家公子的樣貌是極好的,當初在帝都,不知道惹得多少姑娘……”
在不遠處站著的陳元誠實在聽不下去了:“淩棋,過來,莫要打擾蕭姑娘做菜。”
他以前最不喜女子纏著自己,今日不知為何,被人當著麵討論自己的容貌,心裡卻沒有一絲厭惡。
更多的是有些……不好意思。
淩棋不敢說話了,乖乖的退到陳元誠身後。
蕭雲櫻朝著陳元誠善意的一笑,表示自己沒彆的意思。
嘖,把人家說害羞了。
她內裡一個二十五的老阿姨,彆調戲十六七歲的弟弟了,人家脾氣好,不代表自己可以得寸進尺啊。
還是認真做菜吧。
起油鍋加入蝦仁炒香,倒入茶湯,茶葉,少許黃酒,快速翻炒個半分鐘左右就能出鍋了。
蕭雲櫻盛出蝦仁,用茶葉做了裝飾,拿了雙筷子端到陳元誠麵前:“嘗嘗,能不能吃下去。”
陳元誠加了一塊蝦仁放進嘴裡,仔細品嘗後咽了下去:“細嫩爽滑,鮮香適口,還有一股淡淡的茶香,清口開胃,果然美味。”
蕭雲櫻把盤子遞給旁邊的人放灶上熱著:“等著,我去給你做彆的菜。”
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