陳元誠來自帝都，見多識廣，普通人沒見過的東西說不定他見過，所以她提前問問。
“白色的糖？”
“不是飴糖或者紅糖，可能類似於鹽粉一樣潔白如雪，也可能有點像冰塊，有點透明。”
“不曾聽說過。”
蕭雲櫻再次起了身:“你跟我來小廚房一趟吧，我給你看個東西。”
三人一起到了小廚房，裡麵已經被人收拾乾淨了，她的背簍放在牆角，之前放在桌子上沒用完的白砂糖被包好放在原位。
蕭雲櫻把油紙包打開，獻寶似的遞到陳元誠麵前:“你看看這是什麼？”
“這就是你說的白色的糖？”
“這叫白砂糖，你們做的話可能不會是這種類似沙子一樣均勻的顆粒狀，味道應該是差不多的。”
“我可以嘗下味道嗎？”
“可以。”
陳元誠捏了一點放進嘴裡:“是甜的，而且與飴糖、紅糖的口感都不一樣。”
蕭雲櫻詳細講解著:“其實白糖就是從紅糖裡提純出來的，本質上並無差彆，都是從甘蔗汁中製成的，可以統稱為蔗糖，隻是因為紅糖裡的雜質比白糖多，所以口感略顯粗糙。
紅糖有補血的效用，白糖適合做各種小食。
而白糖繼續提純，可以得到類似冰塊的冰糖，甜度與白糖差不多，但因為經曆了多重溶解和結晶，成分發生了某種解釋不清的變化，口感更勝於白糖。
冰糖純淨，口感清甜，比白糖更適合做菜，比如冰糖燕窩，冰糖肘子，是真的很不錯。”
蕭雲櫻在心裡感謝偉大又神奇的美食博主，讓她學到了不少有用沒用的各種知識。
當初隻是看個熱鬨，沒想到現在用上了。
淩棋一臉的不可思議:“紅糖能變成白糖？可能嗎？”
“可能啊，不然我手上拿的是什麼，你吃的蒸蛋糕用紅糖或者飴糖可做不出來，做出來了味道也會完全不一樣。”
她上輩子因為好奇，親自買了甘蔗回來熬紅糖，然後用紅糖提純成白糖。
冰糖她不好確定，白糖她是有信心會成功的。
“蕭姑娘，這也是你自己想出來的法子？”
“這個嘛……”
提純紅糖的方法太過專業，不是她一個普通的農家女能想到的，她不敢說是自己琢磨出來的。
提純紅糖是需要先用水煮開紅糖，放入木炭吸附其中的雜質，然後慢慢煮到水分蒸發乾淨，讓糖分結晶，不是一時半會就能提純好的。
冰糖的提純方法更加複雜。
誰閒的沒事往紅糖水裡放木炭啊，再有耐心的把水煮乾。
如果說在煮紅糖水的時候不小心掉進去了木炭，是不是更不靠譜。
她上次買木炭時還是被陳元誠帶著去的，不用想就知道她之前根本沒買過。
蕭雲櫻不想編理由了，心累:“我說我做夢夢到一個老爺爺教我的你信嗎？”
“信。”淩棋點著頭，認真的道:“這麼神奇的法子，一定是有神仙托夢教給蕭姑娘的。”
嗯？
這下換做蕭雲櫻一臉問號了。
這孩子是真信還是順著她的話逗她玩呢，瞧他認真的表情又不像是在開玩笑。
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