沈菊這一聽頓時樂了，她露出欣慰的笑容“秀兒，娘看得出來，啟東那孩子穩重可靠，中午我也跟你提了一嘴了，其實娘和你爹都挺滿意的。既然你也都有意，娘當然是支持你們。”
張秀這才看到堆在桌子上跟小山似的東西是一大堆的肉，各種肉，她驚訝道“娘，啟東哥這也太實在了，給咱們送了這麼多好東西，咱們得好好計劃著用。”
沈菊笑著應和“是啊，啟東這孩子心眼兒實誠，咱們也得對他好。來，秀兒，你過來把這些肉切成絲，最好切得碎一些，這樣味道好一些，咱們看看晚飯前能不能把炸好菜丸子，明天也能少個事情。”
張秀準是那種指哪打哪的人，立刻開始切剛才自己才洗乾淨的那塊豬肉。
刀在菜板上和豬肉的碰撞聲將近持續了10來分鐘才停止，準備摻在炸菜丸子裡的肉已被張秀剁得不再是沈菊要求的絲了，而是是細碎的豬肉沫。
沈菊也沒閒著，她在一旁切著蔥花，又在菜盆裡放入鹽、料酒、醬油等調料，就等著張秀切的肉沫好了一起攪拌。
“張秀，肉沫夠細了，可以放進來了。”沈菊說著，把盆挪到張秀麵前。
張秀點點頭，把切好的肉沫一股腦地倒進了裝滿了菜的大盆裡。
她見她娘這會就要用筷子攪拌，立馬阻止道“娘，等下，我看書上說，炸丸子前放2個雞蛋，味道會更好，我們這次試試唄。”
沈菊想了想，點頭同意，上次從啟東那拿來的雞蛋還老多呢。
張秀盤算著菜的分量和娘能承受的雞蛋個數，取3個雞蛋直接打開放入菜盆裡，示意她娘可以開始攪拌了。
沈菊接過盆，順著一個方向使勁攪拌起來，直攪到肉餡黏稠，能拉出絲來。
而張秀忙在鍋裡倒入大量的油，等油慢慢地熱了，她娘也攪拌好了。
母女倆伸手掐起一團，用大拇指和食指一擠一滾，一個圓滾滾的丸子就成型了。
隨後，輕輕地放進鍋裡。
隨著“滋啦”一聲響，丸子在油鍋裡開始翻滾，漸漸變成誘人的金黃色。
“炸的時候火候要控製好，太大容易外麵焦了裡麵還沒熟。”在燒柴火的沈菊提醒道。
張秀拿著筷子，時不時地翻動，確保每個丸子都能均勻受熱。
隨著一陣陣“滋滋”聲，第一批丸子炸好了，金黃酥脆，香氣撲鼻。
張秀用漏勺撈出來，顛了顛油，倒在了乾淨的大盆裡。
“來，嘗嘗看，味道怎麼樣？”沈菊夾起一個丸子，吹了吹，遞給了張秀。
張秀咬了一口，眼睛一亮，“好吃！外酥裡嫩，味道正好！”
隨著第二鍋菜丸子入鍋，沈菊也取出未燒完的柴火，用沙子熄滅，鍋裡的丸子就用油鍋裡餘溫慢慢燒熟就成。
這會兒沈菊和她閨女張秀兩人都盯著鍋裡瞧出花來。
”娘，等這鍋菜丸子起鍋了，我教你怎清理豬大腸去。“張秀覺得兩人可不能這麼浪費時間，這天色也漸漸暗下來了，她哥和她爹也都要下工了，兩個乾活的人回來沒飯吃肯定會餓肚子。
“成，聽你的。”沈菊笑嗬嗬，一副閨女說啥就是啥的意思。
她也看到天色暗下來了，但跟閨女想的不一樣，沈菊覺得大男人餓會兒肚子怎麼了，她們這都忙了一下午都沒喊啥呢。
不過閨女既然說現在抽空清理那就整起。
隨著第二鍋的菜丸子起鍋，她們便準備清洗豬大腸去。
兩個人分工，一個去拿家裡的大桶，張秀則去桌上找出豬大腸，這一找，發現豬大腸異常乾淨，臭味幾乎沒有，難怪兩人在廚房乾大半天了，也沒聞到豬大腸的臭味。
張秀轉頭對沈菊說“娘，您看啟東哥幫我們把豬大腸送來，還給我們清理得這麼乾淨，給咱省了不少力氣呢。”
沈菊點點頭，眼裡滿是讚許“是啊，這孩子心細，你們以後在一起啊，你可得好好待他好，啟東他啊，也是苦過來的。”
張秀點頭應了聲“好，我知道了。”
她嘴角上揚的幅度怎麼也壓不下來，這會兒心裡想著蘇啟東的細心，不由得臉上泛起了紅暈。
“娘，這豬大腸算清理的乾淨了，但是我還是得教你洗一遍，以後啊，拿過來得豬大腸要是都這麼乾淨，我們隻管跟今天這樣稍微用鹽撒上薄薄一層，用力搓洗一遍，再過一遍水就成了。要是啟東哥忙得沒時間清理，我們也用剛剛得步驟，多清洗幾遍多過幾遍水，也能洗乾淨。”張秀一個步驟一個步驟地教她娘怎麼清洗豬大腸。
兩人就這麼一個教一個學地用鹽再次衝洗了一遍豬大腸，確保萬無一失後，便放在一旁瀝水，準備明天的烹飪。
忙完了廚房的事，沈菊見天色著實暗下來了，便提議“閨女，咱晚上簡單吃點吧，煮點麵條，再把剩下的菜丸子和點青菜一拌，既省事又美味。”
張秀點頭同意，正準備再去地裡摘點青菜，卻被沈菊攔下了“閨女，你下午忙前忙後的，也該歇歇了。娘來煮麵，你去堂屋坐會兒，休息休息。”
張秀剛要拒絕呢，沈菊不由分說地便把張秀推出了廚房。
趕巧推門時看到張國慶剛從村居回來，沈菊忙指揮他道“老頭子，你去田裡摘點菜回來，晚上煮點麵條應付一下。”
張國慶剛踏進家門，聽到沈菊的吩咐，應聲道“好嘞，我這就去，你們娘倆先歇會兒。”說罷，他拿起竹籃，大步流星地朝自家田地走去。
張秀被母親推進堂屋，雖有些不好意思，但也拗不過沈菊的堅持，便在堂屋的木椅上坐下，享受這片刻的寧靜。
門外，夕陽的餘暉灑滿了小院，給這平凡的一天添了幾分溫馨。
沒過多久，張國慶就回來了，籃子裡裝滿了新鮮的青菜和幾根頂花帶刺的細長黃瓜，還沾著點點泥土，一看就知道是剛從地裡拔出來的，新鮮得緊。
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