“抿圪鬥可以說是一個傳統美食。”
而這一次我們要做的是南瓜肉的抿圪鬥。
其實主要要做這個澆頭。
這個澆頭拌麵，拌米飯，還有抿圪鬥，味道都是很好的。
也就是說這一次隻需要做幾個澆頭就好了。
再多準備一些美食，讓他們換著吃。
麵條很好做，隻要煮開過涼水就好。
還有饅頭。
麵已經發的差不多了，一會兒直接蒸饅頭就可以。
主要是這個抿圪鬥。
一般做這個需要三種麵，一個是普通的麵粉，還有一個豆麵兒，還有玉米麵兒。
它的味道是清冽醇香。
抿圪鬥需要專門的工具抿鋤
做出來的看起來像肉絲一樣。
短，小，勁道。
說這個不好做的原因是因為他麵的比例不好掌握。
多一點，少一點都會影響它的口感。
說他好做的原因是因為隻要把麵調好了，拿工具一搓。
用熱水一煮。
再用漏勺撈出來澆上鹵汁。
就完活兒了。
而且這個抿圪鬥需要現煮現吃，味道才好。
所以在調好了麵糊之後還要放到小冰箱裡冷藏。
不然它發酵，口感會微微發酸。
把菜都準備好之後先蒸饅頭。
因為這個饅頭是單獨蒸的，所以打算蒸一個牛奶饅頭，紅糖紅棗饅頭，還有白麵饅頭。
蒸饅頭的步驟很簡單。
隻需要簡單發麵就可以了，但是要想做紅糖紅棗饅頭。
隻需要在發麵的時候用紅糖水和麵。
還需要放入一些提前準備好的紅棗丁。
一般情況下，有些人會把紅棗丁提前放入麵裡，有些人則會在揉麵的時候再放入紅棗丁。
這兩種方法都是可以的。
不過為了方便不粘手。
歐燦決定還是最後放紅棗丁。
他拿著熱水化上紅糖還有酵母。
這個時候一定要用熱水化，開紅糖之後停一停，等溫度降下來45度左右再放入酵母。
否則熱水就會把酵母燙死。
等紅糖水放涼的功夫，他先把白麵饅頭的氣體揉出來。
現在天氣熱，發麵很容易。
饅頭吃的就是一個筋道。
而且這一次還專門帶了香腸，用香腸夾饅頭再喝點兒湯，也是很好的美食。
更何況饅頭也可以加那些菜鹵。
隻是簡單的吃食，但看起來一點也不簡單。
旁邊等候的貴族幼兒園的家長也被香味吸引了過來。
起初他們以為花朵幼兒園這些擺攤兒的就是專門兒過來賣吃的。
這邊比較偏僻，吃的很少，他們都打著讓保姆開車送過來。
我看著這些美食，他們有些都忍不住了。
“這些東西什麼時候開始賣呀？能不能讓我們也嘗嘗？”
孩子可以吃保姆送過來的乾淨美食，可爸媽長大了，偶爾吃吃路邊攤也是ok的。
“我們這些是給孩子們準備的，我們是幼兒園食堂的。”
按理說是不對外的。
不過要是想吃也可以嘗一嘗。
畢竟也想著讓孩子們嘗試一下擺攤做生意的感覺。
“小朋友們給叔叔阿姨介紹一下咱們今天的食譜。”
歐燦並沒有把這個活兒攬下來了，而是讓三四歲的孩子站到前麵，給來來往往的家長介紹。
主要是介紹他們要做的美食。
來來往往的這群大人都是有孩子的人。
看到和自家孩子的同齡人也想逗一逗孩子。
“那你們給我介紹吧。”
孩子年齡太小，說起話來有些緊張。
手指還搓著衣角。
可還是鼓起勇氣來給這群家長們介紹。
“我們今天有饅頭，有米飯，有麵條。”
都是我們自己做的。