前世韓昭昭就已經試過了,空間水連金槍魚都能養活,養活這些小海鮮絕對沒有問題。
渤海,舊稱勃海、北海。渤海是西太平洋的一部分,也是中國的內海。三麵環陸,在遼寧、河北、山東、天津三省一市之間。
北魏賈思勰所著的《齊民要術》中記有海味珍品車熬的烹飪方法“炙如蠣。汁出,去半殼,去屎,三肉一殼。與薑、橘屑,重炙令暖……勿太熟――則韌。”
早在南北朝,渤海灣人民就已經認識海鮮,並開始吃白灼文蛤了!
並且,還留下了試吃後的烹飪方法!
因為溫度低,渤海灣沒有太大的海魚,卻有最珍貴的海鮮品種。據說,古時說的海八珍有四珍出自於渤海。
帶魚鯧魚和大對蝦皮皮蝦等更是海鮮中的馳名海鮮品。
海邊長大的孩子都知道,水越涼的地方,海鮮越好吃,營養價值越高。
渤海灣區域因為海水溫差較大,使得生活在海底和礁石上的鮑魚、海膽和海參等海產生長緩慢,但也正因如此,讓它們體內積累了更多的氨基酸、多糖等營養物質,味道尤為鮮美。
渤海灣不同城市之間的海鮮也有著很多不同的差彆。
要說渤海灣海鮮最肥嫩的時候是在秋冬季節,清明時節來捕撈,其實有些晚了。
不過這個時間,卻正是渤海大對蝦的最佳捕撈季節。
渤海對蝦又稱大蝦、明蝦。體長大而側扁,雌性長約1824厘米,雄性在10厘米左右。
渤海對蝦有個大體肥,肉色晶瑩,殼薄味美,營養豐富等特點,為蝦類之冠,是海產八珍之一。
渤海對蝦主要分布於中國渤海、黃海以及朝鮮灣一帶。
特彆是渤海灣西岸的黃河、海河、戴河、灤河入海口一帶,淡水入海,泥沙淤積,餌料豐富,是其產卵、孵化和生長的良好場所。
它們於黃海南部深海過冬。每年三月以後,中國北方的海水漸暖,它們成群結隊向北部回遊,繞過山東半島東端,進入渤海灣,然後散遊在淺海中產卵繁殖。
渤海對蝦個體大、肉質鮮嫩、味道鮮美、營養豐富,是一種珍貴的海味,被稱為“東方對蝦”,為中國重要的出口商品。
對蝦既可以食用,又可以入藥,用蝦肉同其他藥物相配,煎服,可以治療神經衰弱、手足搐搦等疾病,用鮮蝦肉和牡蠣肉搗成膏狀,塗在皮膚上,可以治療皮膚潰瘍。
用對蝦製作的魯菜菜看如“清蒸大蝦”、“烹蝦段”、“炸蝦段”、“紅燒大蝦”等均久負盛名。
對蝦具有較高的藥食同源價值,經常食用,能補氣健胃,壯陽補精,具強身延壽之功能,主治腎虛陽痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等症。
可這麼好的海產品,因為環境汙染和濫捕,後世幾乎絕跡!
每年隻有少少的幾十上百斤上市,個頭也不大,而且又貴又難搶,每斤能賣到三四百塊錢。
對蝦春汛在四月上旬至五月上旬,秋汛在8月中旬至12月上旬。
渤海對蝦以體碩鮮嫩、營養豐富而蜚聲中外,曆來是“天然漁場”渤海漁業的支柱。
拖網一個人清理不容易,既然發現這裡有大對蝦和皮皮蝦,那肯定附近是蝦群的洄遊路線。
遇到不放過,機會難得,韓昭昭決定再用手撒網再拉幾網。
皮皮蝦雖然相對大對蝦價格沒那麼貴,但在4月份到6月份之間,卻也是它們最為肥美的季節。
這段時間正是皮皮蝦的產卵季節,肉質會更加鮮美,口感細膩,營養價值也比較高。