（覺得三章不夠的讀者，請看本人新開的書。《人生修改被趕出家門的官三代》，官場，不炒股，不修仙。）
麥芽糖是太陽餅的最大的特點。
做餅前，需要考慮麥芽糖。
麥芽糖是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑，也供配製培養基用。也是一種華國傳統懷舊小食。
麥芽糖的製作過程是先將小麥浸泡後讓其發芽到三四厘米長，取其芽切碎待用。然後將糯米洗淨後倒進鍋燜熟並與切碎的麥芽攪拌均勻，讓它發酵3~4小時，直至轉化出汁液。而後濾出汁液用大火煎熬成糊狀，冷卻後即成琥珀狀糖塊。
食用時將其加熱，再用兩根木棒攪出，如拉麵般將糖塊拉至銀白色即可。
江山有係統，很快，就拿到了頂級的麥芽糖。
他試吃了一口糖，香！
解決了麥芽糖的問題，下麵就開始做太陽餅了。
首先，江山將水皮材料混合在一起，合成光滑麵團，
再將油皮材料混合在一起，活成光滑麵團，
之後，江山將餡料所有材料混合攪拌，揉成團。
將水皮，油皮和餡料分彆分成10等份，
把油皮包入水皮裡做成麵團，麵團收口處朝下，
擀成長片，像卷瑞士卷一樣卷起，卷起的麵卷豎過來。
繼續擀成長片，重複卷瑞士卷般再次卷起，最後，擀成所需的片狀。
將餡料包在麵片中間，收口朝下按扁即可。
最後，是烤製了。
烤箱190度上下火中層烘烤1215分鐘。
這時，那甜香的味道，飄出了餐館。
路過的人都停下了腳步。
幾個老人，來到了店門外，將看屋內的情況。
但是，那窗簾遮的嚴嚴的。
這讓外麵的人，心象被貓抓了似的。
一會兒，外麵聚集了三十多人。
主要是那甜香味太誘人了。
最後，老人們受不了，有老頭拿手拍著大門。
江山正坐在餐廳的一張桌子上吃著太陽餅。
他倒了一壼茶，做好的三十八個太陽餅，放在桌子。
喝一口茶，吃一口太陽餅。又酥又脆，還有那麥芽的粘甜，太美味了！
這邊剛吃一個，就聽到了敲門聲。
江山便去打開了大門。
門一開，老頭老太太就擠了進來。
江山回到了桌前，端起了裝太陽餅的大竹籃，準備走人，
他早就知道門外有人，知道成功了一半。
所以，他要吊吊大家的胃口。
一個老人一把抓住了竹籃，“站住，舉起手來！”
江山瞪大雙眼，“大爺，我不是俘虜！”
“現在，你被我們俘虜了！”
還有這種說法。
江山看到了手上的半個餅，也不管是不是俘虜。
俘虜也要吃喝吧。
他這一咬，那脆皮向下掉。
香氣就出來了。
吃了一口餅，江山又拿起了茶壺，倒了一杯茶，慢喝了一口。
喝完後，說了一聲“舒服！”
那些老頭老太忍不住了。
“小夥子，我們要買餅！”
江山說“大爺大娘，本店沒有開張！”
一個老大娘說“我們都進來了，你敢說沒有開張？”
江山啞口無言！
老大娘說“快給我們上餅，還有這茶！我發現了，喝茶吃餅，是一套的，你小子不按我們的要求去做，我們就去投訴你！”
江山裝出屈服的樣子，開始了營業。
他也沒有說明一個餅多少錢，直接給每個人的麵前，放到一個餅，倒了一杯茶。