她選了一塊肥瘦相間的豬肉，用攪拌機把肉攪碎，她沒有攪的太碎了，因為肉連在一起，吃起來才會更有筋道一點。
又拿出一個碗，往裡放了蔥、薑、八角、桂皮、香葉、料酒、老抽、生抽、蠔油、十三香、雞精，芡粉、雞蛋，加入開水攪拌。
然後把肉沫放在一個湯盆裡，把調好的醬料倒進去，選擇一個方向瘋狂攪拌。
攪拌好，就附上保鮮膜，蓋上蓋子，等個十幾分鐘，讓肉沫與調料完美融合，醃製入味。
趁這個時間，劉媽又做起了其他事情。
顧思已經把雞給剁成一塊一塊的了，因為三人都比較喜歡外酥裡嫩的雞肉，太小塊會太硬，所以顧思剁的雞肉都比較大塊一點。
劉媽則是把一旁侵泡的乾辣椒節撈出擠乾水分，加入澱粉和白芝麻攪拌均勻，下油鍋炸到芝麻微黃撈出。
把醃製好的雞肉也放入油鍋小火滿炸，炸好撈出放在一邊。
做完這些，獅子頭也醃製的差不多了，劉媽揭開蓋子和保鮮膜，把裡麵的生薑、八角、桂皮和香葉都給挑出來，戴上手套用手捏出一個又一個乒乓球大小的丸子。
起鍋燒油，將肉丸子放進鍋裡炸到定型，外表金黃撈出來備用。
劉媽又接著做其他菜去了，肉丸子放到最後一個菜做，以免做的時間太久了味道變了。
她此刻絲毫不記得顧笙的空間可以保溫這件事。
這樣也好，沒有對空間形成依賴心理，尤其還是彆人的空間。
水煮肉片、西蘭花炒蝦仁、麻婆豆腐、地三鮮都是老家常菜了，劉媽兩兩個鍋同時翻炒，十分鐘搞定。
然後另起鍋燒油，加入豆瓣醬、薑蒜花椒炒出香味，加入提前炸好控油的辣椒節和雞肉塊，放入半勺糖和雞精，翻炒均勻，出鍋。
這些都做完了，水煮魚還差淋油，右邊的鍋煮著番茄肥牛湯，劉媽就開始對紅燒獅子頭發起了最後一道攻擊。
劉媽在左邊灶台起鍋，放一點油，加熱後，放入蔥薑蒜、八角、桂皮和香葉爆香。
最後放入丸子加入溫水，燜煮101novel.com分鐘，出鍋。
裝盤澆汁後，撒上蔥花，大功告成！
顧笙倒飲料，顧思盛米飯。
“哇！劉媽這也太讓人垂涎欲滴了吧！尤其是這個紅燒獅子頭！金燦燦的！香氣撲鼻欸。”
捧場的聲音響起，哪怕不聽聲音，也知道這段話出自顧思之口。
彆人是吃飯前拍照發朋友圈，她是吃飯前誇讚表揚一番菜肴。
這是劉媽覺得顧思最有情商的時候，讓她這個做菜的人非常有成就感，恨不得再給她做幾道菜。
顧笙也點頭，雖然她現在不愛講話，但不停筷的動作也表明了劉媽做的菜是真的超好吃。
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