見二師兄的叫聲已經停止了，秦方估算著行刑已經結束了，也回到了前麵的院子裡。
前院此刻也是一片熱火朝天的景象，隻見那頭大肥豬躺在地上一動不動，脖子上碩大的傷口還有一絲血在流出，無聲的在訴說著剛剛的悲慘遭遇。頭耷拉在地上，早已沒有了之前的活躍，也不再能發出那震天的叫聲。
那早已燒好的一大鍋開水，此刻也一盆一盆的澆在它的身上，開水一燙，刮毛就容易多了。被開水淋過的地方馬上就有人拿著一把刀順著表層的皮往下刮，伴隨著滋滋的聲音，刀鋒所到之處，皮上的毛都順著掉了下來，露出它那潔白無比的皮膚。
一大鍋水都澆完了，秦方母親又準備再燒一鍋，處理一頭豬可沒這麼簡單，剛剛那鍋水隻是給來拔毛而已，等會處理肉和內臟還需要熱水。特彆是內臟，處理起來可麻煩了，不處理乾淨那可沒法吃。
渾身都經過了開水滋潤的二師兄，此刻已經是許多地方都已經被刮的乾乾淨淨了，還被翻了好幾個麵。這應該是它做豬生涯裡洗的最乾淨的一次澡了，不過它自己卻是無福欣賞了。此刻形容它最貼切的就是人為刀俎，它為豬肉，彆人想怎麼切就怎麼切了。
肚子上和背上的毛都好刮，基本上都是刀一去就可以下來一大片，伴隨著滋滋的聲音，連毛渣子都不剩，光光滑滑的。頭上、耳朵附近和腳上這些地方的毛處理起來難度就大多了，皮是褶起來的，根本就不好下刀去刮。不過也無所謂，到時候把肉一分，差不多是一家有一個腿，到時候自己帶回家去慢慢的弄就是了。慢工出細活，隻要花點時間，還是沒有什麼是不能解決的。
秦方母親時不時的往灶裡添點柴火，一邊還在不停的晃動著那盆剛接的豬血。按照這邊做法，等會這盆豬血是要給來做血腸的，所謂血腸，就是等到把豬大腸處理乾淨後，再把調配好的豬血灌入豬大腸裡，再下鍋煮熟，血腸就可以吃了。
這裡有重要的一點就是要防止豬血凝固，一旦凝固就無法灌入到豬大腸裡了。之前在盆裡已經加了一些鹽了，這能夠很好的防止凝固，不過保險起見，還是要不停的晃動到直至冷卻為止。母親現在在做的就是不停晃動大盆，防止凝固。
秦方就跟一個無所事事的人一樣，東看看西逛逛的，幫忙他是幫不上忙的，這些事情他都做不來，隻能看著幾個人熟練的做著一道道工序。沒一會兒功夫，一頭大肥豬渾身毛發就已經被刮乾淨了，看起來晶瑩剔透。
外麵的處理完了，秦方知道，接下來就是處理內臟了，說的不好聽一點就是開膛破肚。隻見幾個人用兩個大鉤子各掛在一個豬後腿上，然後合力把把豬吊了起來。這樣等下內臟就可以順著重力下到地上，再一個個來處理起來就省事多了。
吊起來之後一個人拿起大龍骨刀，順著豬背部的脊骨那裡開始往下劈，堅硬的骨頭但也擋不住鋒利的刀鋒，沒多會，順著龍骨中心就被劈成兩半了。然後就開始分工合作了，有去處理內臟的，也有處理豬肉的。
大家都忙的熱火朝天，秦方看著那還冒著熱氣的豬肉，心想這可是太新鮮了。就這肉的口感，比外麵買的肯定不知道要強多少倍。
豬大腸可是最難處理的部分，得把裡麵多餘的脂肪剪掉，還得翻過來反反複複的清洗。但凡弄不乾淨，那味道都是很酸爽的，秦方的父親在弄著那個，秦方給他打來了一大桶熱水，受不了那個味道，也是放下之後就火速跑開了。
老一輩人的這個手藝他大概是學不會了，他已經離得很遠了。在外麵生活便利的今天，哪怕你買小小的一塊肉，都可以按照你的要求打成肉絲或肉沫，根本就不需要自己動手。更彆說如處理一頭活豬了。
但這，就是年味，這是城裡所沒有的年味。秦方去年在魔都過的年，那是深有感觸，和家裡這邊相比，那差的不是一星半點，彆說一大波習俗了，外麵甚至連年夜飯很多人家都懶得弄，都是一大早各大飯店就打出了預定年夜飯的廣告。對於城市裡而言，過年更重要的是象征意義。
但是在農村，就有很多的習俗，比如今天的殺年豬就是，這是過年裡必不可少的一環。是非常熱鬨的一件事，一般來說每幾家人就需要殺一頭年豬，這是過年菜品豐盛最直接的表現。因此，在過年的前幾天裡，基本上時不時的就能聽到村子裡殺豬的叫聲。
這種場景在平時可是沒有的，可以說隻有在春節才得以一見。這是熱鬨的體現，昭示著物質的富足與生活的安定。城裡體現出來的是燈紅酒綠，是拿錢尋開心，而在農村，最直觀的體現在了生活中的方方麵麵。
父親把大腸處理好了，接下來就要灌血腸了，母親找來一個燒水的壺，把豬血一部分倒入壺裡，又加入適量的清水，以保持豬血嫩滑的口感。然後就把豬血灌入豬大腸裡，水壺的工作效率很快，沒一會兒的功夫血腸就灌好了，剩下的就是下鍋了。
一上午的功夫，可算是都處理的差不多了，接下來就是把肉各家各戶分了，這個簡單的很，基本上都是用抓鬮的方式來決定。先根據人數，把內臟和肉一起分成等份，再就是抓鬮，抓到哪一份就是哪一份。抓鬮作為廣大農村裡最公平的分配方式，深得大家的認同，其實大家拿哪一份都無所謂，都差不多，抓鬮這個形式更顯公平而已。
但這些他們不急，忙碌了一個上午的他們這會兒才有空坐下來喝口茶了，看著這一上午的勞動成果。其中不乏有自己的辛苦付出，而這都會製作成過年的一道道美味佳肴，他們臉上也都漏出了滿意的表情。
殺年豬需要大家的集體努力，過年本就是熱鬨的，這也就更加增添了一份熱鬨。而且這份熱鬨在村裡幾乎是家家有份，製作美食是過年裡必不可少的環節。中國人的熱情好客在餐桌上也是體現的淋漓儘致，現在物質富足了，不僅要做的豐盛，還要做得好。
眾多的熱鬨與習俗一起，成就了熱鬨的中國年，這些春節裡不可或缺的因素，就是年味。殺年豬是年味，拜年也是年味。
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