李娜每天都觀察著那一海碗的辣椒醬。就等它發酵好了，好來試著做一次剁椒魚頭呢。每天都特意聞著它的味道，反複確定什麼時候能做剁椒魚頭。
過了四天左右，李娜才確定這一海碗的辣椒醬終於發酵好了。
奶奶做辣椒醬是一絕的。裡麵放的蒜片也很足，每年奶奶做辣椒醬都會特意多做一些，李娜上班上學的時候都會帶上一小罐子。
而且裡麵的蒜片特彆好吃，特彆入味，李娜不怎麼愛吃辣椒醬，但是特彆喜歡裡麵的蒜片，每次都挑著那蒜片就米飯吃。
這次做辣椒醬，李娜特意多放了蒜片進去。所以這次的剁椒魚頭用到的那一海碗辣椒醬沒有再加蒜片進去。
李娜一大早就起來跑到大姥姥家借了推網。現在自家池塘裡麵的魚長得都挺大的了，但是家裡麵又沒有胖頭魚，所以她打算挑一條合適的魚，差不多就行了，自己家吃就不那麼講究了。
李娜撈上來一條鯉魚，個頭也挺大的，有一斤半重。李娜打算把這一整條鯉魚都做成剁椒魚頭。準確的來說，她這已經不能算是剁椒魚頭了，應該改名叫剁椒鯉魚。
讓老爹幫忙把推網還回去，自己開始去鱗，扣鰓，掏內臟。這一套下來一氣嗬成，把內臟和魚鱗魚鰓拿回家扔給了雞吃。一群雞呼啦啦的搶那為數不多的魚內臟。
李娜把鯉魚又清了一遍水，把魚肚子裡麵的黑膜還有血水都掏乾淨了。給魚身上上了花刀，用白酒和薑片，蒜末，蔥段給魚抹了一遍，放在那裡先去腥。又加了兩勺生抽和一勺鹽給鯉魚，去腥增香的同時還把魚給醃上了。
大概要醃半個小時左右，然後把魚拿出來，從魚的下巴那裡和魚尾給它切上那麼兩刀。就像飯店裡麵的烤魚那樣，把魚對半切，但是中間又不切斷。
熱鍋冷油，加入事先準備好的蒜末炒香，然後再把那一海碗的辣椒醬放進去炒香，再往裡麵加兩勺生抽，炒香以後就先放在那裡。
家裡麵沒有能裝那麼大魚的盤子，所以李娜乾脆準備了兩個盤子，把魚從中間一分為二，魚頭和魚尾各占一個碟子，把魚擺到碟子裡麵，淋上炒香的剁椒醬，然後再和米飯一起蒸。
出鍋前再放上一把蔥花，用熱油一激就更香了。
鍋裡麵還剩點油，李娜打了兩個雞蛋，做了個香蔥炒雞蛋。自己家種的蔥味道更是濃，菜籽油和雞蛋碰撞在一起的味道，簡直能把人饞迷糊，農家飯比外麵那些飯店的飯更誘人。
出鍋前撒上一小勺鹽就行了，簡單做法更能激發出食材原有的香味。
李娜小心翼翼的把魚端出來放在桌子上。抓緊時間擺了碗筷，老爹和奶奶都躍躍欲試，想嘗嘗這剁椒魚頭好不好吃。
味道不算出彩，但是也挺好吃的。鯉魚是自己家池塘裡麵養出來的，不是飼料喂養出來的，所以不那麼肥，肉質鮮嫩，土腥氣也不重。辣椒醬也沒那麼辣，反而鹹香居多，紅彤彤的辣椒醬覆蓋在雪白的魚肉上，反而更吸引人的目光。
剁椒醬的味道滲透在魚肉裡麵，把那最後一絲的腥味也壓製住了，魚刺也不多，夾一塊魚肉，再加一點剁椒醬，就著自己家種出來的大米飯，幸福的味道莫過於此。
蔥身上自帶一股辛香味，仔細品嘗有一絲辣味。和熱油一碰撞以後，那股辛辣味就淡了不少，自己家養的雞下的蛋就是比超市買的那些飼料喂養出來的雞下的蛋要香，金燦燦的炒出來特彆誘人。
李娜連乾了兩碗大米飯才停下來。老爹和奶奶也因為換了一個口味而多吃了半碗飯。
還剩下半條魚，李娜把它放進菜櫥裡麵，晚上吃飯的時候再熱一下就行了。
下午沒事兒乾，李娜就開始逛菜園子了。
之前留了幾顆莧菜做種子，現在已經乾枯了，種子也差不多可以收了。李娜小心翼翼的用小刀把根部割斷，然後裝到菜籃子裡麵，先放在院子裡麵曬著。如果直接扔在地上的話，種子容易撒的到處都是的。
黃瓜最近結的很多，一不留神就又長了幾顆老黃瓜，之前已經留了黃瓜種子了，這幾顆老黃瓜，李娜打算過兩天從集市上換點。排骨回來用排骨和老黃瓜一起燉湯特彆香。比冬瓜排骨湯還多一絲清香，而且老黃瓜不會那麼容易被燉爛。李娜暫時不動這幾根老黃瓜讓它們先長長。
順手又割了兩把韭菜，打算晚上做韭菜炒雞蛋，或者明天早上做韭菜雞蛋餅也可以。
前幾天割的空心菜又長了出來，李娜用空籃子裝了兩排空心菜回去。回頭晚上就不用再去掐苦麻的葉子了。
溜達了一圈，發現也沒什麼好逛的，李娜乾脆就回來了。正好趕上老爹把細竹竿抱了出來，他打算把前麵那塊空地的豇豆和黃瓜架子給它搭上。這兩天他已經觀察過了，可以搭架子了。
於是李娜放下籃子裡麵的東西，把之前就準備好的布拉條子拿了出來，老爹負責搭架子，她就負責幫忙係繩子。
搭架子也很簡單。竹竿的一頭插進距離黃瓜根部大概5~10的地方，就是為了防止不小心把農作物的根破壞了。兩邊都要插竹竿，然後把上麵那端給交叉起來，用繩子或者是其他東西固定交叉的地方。這樣搭的架子又穩定又方便拆除。
就前麵這兩行菜地的作物，老爹還不放在眼裡麵，很快就把架子搭好了。離遠一些看整整齊齊的。
玉米和紅豆，綠豆也長得很好，過段時間再上點肥料就可以了。
菜園子裡麵的菜現在多的吃不完，除了曬成乾，老爹和奶奶目前也沒有其他的解決方法了。
晚上也沒有炒其他的菜，把剁椒魚頭熱了一下就湊合著吃了一頓。
晚上老爹和奶奶在院子裡麵乘涼的時候還在說過兩天要給茄子打枝了，到時候秋天還能吃一兩波茄子。
李娜最近吃茄子都快吃傷了，但是沒辦法，她還沒學會怎麼去給茄子打枝呢。
喜歡我靠務農養爺奶請大家收藏101novel.com我靠務農養爺奶101novel.com更新速度全網最快。