六點多的時候，客人終於吃飽喝足，準備離開。
不過離開的時候，凱恩又向閔悉下了一個訂單，他預訂了三天後的晚餐。這回是八個人，還是跟今天一樣十道菜，價格依然是1英鎊10先令。
那道三套鴨他們依然要，燒雞也想要，不過閔悉提了個建議，不如把燒雞換成叫花雞，這是另一種風味的雞，但味道依然很不錯。
凱恩有些猶豫，問大家“雞要換嗎？”
眾人想了想，不知道該怎麼回答，還是蘭登幫他拿的主意“換吧，既然閔先生說味道很不錯，那肯定也是非常特彆的，我們多嘗試一下其他的菜。”
“好，那就換成叫花雞。”凱恩同意了。
至於其他的菜，就由閔悉來決定，比起三套鴨和燒雞，其他的菜雖然味道也很好，但少了點驚豔。
眾人心滿意足地離開。
閔悉看著最後一輛馬車消失在院門外，轉過身，麵朝雲霽張開手掌“七哥，初戰告捷！”
雲霽看著他奇怪的手勢，不解道“做什麼？”
“擊個掌啊。你也伸出來。”閔悉笑著做了個擊掌的姿勢。
雲霽會意過來，伸出雙手跟閔悉手心相撞，發出清脆的響聲，他搖了搖頭，閔悉總有些奇奇怪怪的言行。
“開張大吉！”雲霽說。
“是的，開張大吉！今天的反饋還不錯，你看，就有後續了，他們又預訂了一餐。下次他們再來吃飯的時候，趁機和他們幾個聊聊天，了解一下他們的家世，尤其是那個蘭登，他應該是最好的突破口。”閔悉說。
“我看他們非富即貴，有兩輛馬車上有徽標，估摸著都是貴族。”雲霽在歐洲待得久了，也學了一點怎麼甄彆貴族。
閔悉突然說“可惜了！”
雲霽詫異地看向他“什麼可惜？”
“那個三套鴨啊，我都沒吃過。明天要是沒有客人，我們自己也做來吃吧。”閔悉說。
“你居然都沒吃過，那是怎麼做出來的？我記得在裡斯本的時候，你去梅洛侯爵家也做過吧。”
“看大師傅做就學會了啊，但是真沒有吃過，這道菜成本太高了，哪裡輪得上我們品嘗。七哥明天你去買菜，要是有野鴨和鴿子，也買點回來，咱們做來自己嘗嘗吧。”
其實也不怪閔悉，三套鴨這種經典名菜，需要用到野鴨，要知道，在他生活的時代，野鴨已經成了保護動物，是嚴禁獵殺的，會做三套鴨的淮揚菜師傅也很少，隻有少量大飯店會有，他也不會刻意跑去找三套鴨來吃。
在裡斯本的時候可以做了，但這道菜太費時費工了，光去骨套鴨就注定它不是能夠大眾化的菜，所以飯店都沒上過這道菜，他們自己也沒時間弄來吃，現在開私房菜館，有了時間，終於可以嘗嘗是啥滋味了。
“好，我其實也很好奇是什麼滋味，聞起來特彆香。”雲霽說。
“是吧！一定要嘗嘗啥味兒！”都做給彆人吃了，自己還沒吃過，簡直有點對不起自己。
翌日雲霽果然買來了野鴨子和野鴿子，他還跟那個賣野味的人預訂了兩天後的野鴨子和野鴿子。這人是個經常狩獵的，跟貴族們狩獵不一樣，他用的不是槍，是弓箭，因為槍和子彈對平民來說成本太高了。
中午，閔悉和雲霽終於吃上了三套鴨。還彆說，真是鮮到掉眉毛，而且味道特彆有層次感，不同層味道不相同，相鄰的兩種肉混雜在一起又會產生新的味道，美味得閔悉和雲霽都覺得有些詞窮。
雲霽好奇問道“這也是應天府的菜嗎？”
閔悉想了想“可能是淮揚菜。”明代好像還沒有三套鴨，希望雲霽不會好奇到回去後非得要去找酒樓求證，他做的那麼多菜，很多這個時候還沒有呢。
正吃著飯呢，聽見門外傳來了馬蹄聲，閔悉從碗裡抬起頭，看向雲霽“怎麼這個點過來？”
雲霽放下筷子，起身出去，院門外停了一輛馬車，霍普森那個叫米勒的朋友站在馬車上朝院子裡看，雲霽走去開了院門“米勒先生，您好！”
米勒說“您好！我是來訂餐的。”
“請進！”雲霽把人領進屋。