下午雪停了，大人們就將院子掃了一下，準備殺豬。
喬雨還是第一次見殺豬，新奇得很。
見顧鋒和顧鋼手腳麻利的在院子裡壘了個土灶，架上大鐵鍋燒水。
顧鋒去廚房選了一把長長尖尖的刀，又不知從哪兒翻了個瓦狀的厚鐵片出來，就著磨刀石把薄的那麵磨得鋥亮。
顧鋒叫上大壯和蘇青，去一起把豬逮過來殺。
那豬可能知道自己要被宰了，使勁掙紮想逃，發出慘烈的嚎叫聲。
喬雨還是第一次聽到那麼慘的豬叫，嚇了一跳。
“蘭姐，把孩子們帶遠一點，彆嚇著了。”喬雨對白蘭說。
誰知三個孩子都沒有一點害怕的樣子。
顧小言說“小爹爹，我想看殺豬。”
顧小言和喬星跟著點頭。
喬雨扶額“那行，站遠一點哈。”
三個孩子便退到一邊，伸長了脖子看。
好在沒多久，顧鋼就用廢棄的布料將豬嘴纏了起來，以免它在掙紮中亂咬人。
豬已經被三人按倒在地，大壯和蘇青還是第一次幫忙殺豬，沒有經驗，兩個人一起使勁才按住豬的下半身。
“等等！”
喬雨去廚房端了大盆，撒了點鹽，舀了點水。然後遞給顧鋒。
“把血接了，我們晚上吃毛血旺。”
之前用鴨血給它們做過一次，不過那個最多算鴨血酸菜湯。今天一定要讓他們好好嘗一嘗。
顧鋒邊將盆放到豬脖子前麵，一會兒放血的時候好接。
“按好了。”
顧鋒囑咐一聲，便將殺豬刀利落地捅進了豬的大動脈。
霎時間豬血就噴湧而出，顧鋒趕緊將盆端好接血。
豬血剛開始流得很快，慢慢地越流越少，豬掙紮的動作也隨著血液的流逝慢慢變小，最後不動了。
顧鋼又按了一會兒，確認豬已經沒氣兒了，才站起來。
“好了，可以放手了。”
顧鋼對大壯和蘇青說。
大壯和蘇青才抹著汗起身，沒想到這豬的力氣那麼大，其實也是他們沒乾過不懂得技巧，要不然人家屠夫也不可能每次殺豬都那麼多人。
大鐵鍋裡的水這時也燙了，接下來開始刮豬毛。
土灶地勢矮，兩兄弟將豬頭的部位懸空在鐵鍋上，然後顧鋼用水瓢舀水淋在豬皮上，來回幾次，至到用手能輕易拔出豬毛，顧鋒才開始用剛才磨好的刮豬刀刮豬毛。
喬雨怕豬毛刮不乾淨，就讓大壯和蘇青去窩棚裡找來秋天的時候打的蕨草。
用蕨草燒豬毛，不僅燒得乾淨，豬皮還會更香。就是比較辛苦顧鋒，清洗草灰的時候，還得再刮一遍豬皮，把燒焦的地方刮乾淨。
接下來就是宰肉，顧鋒不是專業的屠戶，但是也獵過野豬。對他來說怎麼順手怎麼來。
先豎著從豬肚子劃拉兩刀到底，將裡麵的內臟全撈出來。白蘭和紅袖立馬上前用盆接過，將需要單獨清洗的分開。
顧鋒將豬頭切下來，分成兩半。
喬雨讓大壯把其中一半給村長送去，再順便把小白還有文哥兒他們一家喊過來晚上吃肉。
大壯高興地應了，裝了半拉豬頭就要往外跑。
“哎，你路上慢點啊。穿雙厚一點的鞋。”喬雨喊道。
大壯高興地回“知道了東家。”
顧鋒和顧鋼動作都快，很快豬肉就分好了。
喬雨打算一半還是拿來做臘肉，這樣保存的更久一些。就讓顧鋒全放到一個大盆裡，放入醃料醃製起來，等過個五六天再掛起來風乾就行。