夏楚楚的飯店開在城東的老街上,門麵不大,但招牌醒目,飯店主打海鮮,尤其是蝦類,但夏楚楚的手藝並不穩定,尤其是她新學的芥末蝦球,總是做得太老,口感不佳。
這天中午,夏楚楚站在廚房裡,看著一鍋煮得發黃的蝦球,她知道,這樣的蝦球端出去,顧客是不會買賬的。她歎了口氣,決定去找李大廚幫忙。
李大廚是城裡有名的大廚,曾在多家五星級酒店掌勺,手藝精湛,尤其擅長海鮮料理。夏楚楚通過朋友介紹,好不容易才請到他來指導。
“李大廚,您看這蝦球,我總是做不好,每次都太老了。”夏楚楚帶著幾分無奈和懇求的語氣說道。
李大廚看了看鍋裡的蝦球,又看了看夏楚楚,微微一笑,說“楚楚,做蝦球講究火候和時間,你這是火太大,時間太長。來,我教你。”
說著,李大廚拿起一隻新鮮的蝦,熟練地剝去殼,留下尾巴,然後放入碗中,加入適量的澱粉和蛋清,輕輕攪拌。他一邊做,一邊講解“蝦肉要嫩,關鍵在於澱粉和蛋清的比例,還有攪拌的力度。”
夏楚楚認真地聽著,不時點頭。李大廚接著說“接下來是炸製,火候要掌握好,油溫不能太高,時間也不能太長。”
他示意夏楚楚親自操作。夏楚楚小心翼翼地按照李大廚的指導,將蝦球放入油鍋中,看著蝦球在油中翻滾,漸漸變得金黃酥脆。她心中一陣激動,仿佛看到了希望。
廚房外傳來一陣喧嘩。夏楚楚一驚,連忙跑出去查看。原來是幾個顧客因為等得不耐煩,開始抱怨起來。
“老板娘,我們的菜怎麼還沒好?我們都等了半小時了!”一個顧客不滿地說道。
夏楚楚連忙賠笑道“對不起,對不起,馬上就好,馬上就好。”
夏楚楚急忙回到廚房,心中焦急萬分。她知道,顧客的耐心是有限的,如果再不儘快上菜,恐怕會對飯店的聲譽造成影響。她深吸一口氣,決定親自上陣,儘快完成這批蝦球。
李大廚看出了她的緊張,安慰道“楚楚,彆慌,按照剛才的方法,你一定能做好的。”
夏楚楚點了點頭,重新調整了心態,開始按照李大廚的指導,一步步操作。她小心翼翼地控製著油溫,確保蝦球不會炸得過老。隨著時間的推移,一鍋金黃酥脆的蝦球終於完成了。
夏楚楚端著蝦球,快步走向餐廳。她將蝦球擺放在顧客麵前,微笑著說道“對不起,讓您久等了,這是我們的芥末蝦球,請您品嘗。”
顧客們看著眼前金黃誘人的蝦球,不滿的情緒頓時消散了不少。其中一位顧客拿起筷子,夾起一個蝦球,放入口中,細細咀嚼。他的臉上露出了滿意的笑容,說道“嗯,這個蝦球做得不錯,外酥裡嫩,芥末的味道也恰到好處。”
其他顧客見狀,也紛紛品嘗起來,讚不絕口。夏楚楚鬆了一口氣,心中暗自慶幸。她知道,這次的成功,多虧了李大廚的指導……
夏楚楚回到廚房,心中滿是感激。她走到李大廚麵前,深深鞠了一躬,“李大廚,謝謝您的指導,沒有您,我可能就搞砸了。”
李大廚擺了擺手,微笑著說“楚楚,你做得很好。記住,烹飪不僅是技術,更是心意。你用心去做,自然會有好結果。”
夏楚楚點了點頭,心中暗暗發誓,一定要更加努力,不辜負李大廚的期望。她轉身準備繼續工作,卻聽到廚房門口傳來一陣喧嘩。
“怎麼回事?”李大廚皺眉問道。
一個服務員匆匆跑進來,氣喘籲籲地說“李大廚,外麵來了一群人,說是要挑戰我們的招牌菜。”
夏楚楚和李大廚對視一眼,都感到了事情的嚴重性。李大廚沉聲道“帶我去看看。”
三人來到餐廳,隻見一群穿著統一服裝的人站在門口,為首的是一個身材高大的男子,他環視四周,目光最後落在李大廚身上。
“你就是這裡的頭廚?”男子挑釁地問道。
李大廚不卑不亢地回答“是的,我是李大廚。請問你們有什麼事?”
男子冷笑一聲,“我們是‘食神聯盟’的成員,聽說你們這裡的芥末蝦球很有名,今天特地來挑戰。如果你們輸了,就得關門大吉。”
此言一出,餐廳內的氣氛頓時緊張起來。夏楚楚心中一緊,她知道這場挑戰關係到餐廳的生死存亡。
李大廚麵不改色,平靜地說“好,我們接受挑戰。不過,規則由我們定。”
男子點頭同意,“可以,你說吧。”
李大廚轉向夏楚楚,“楚楚,你來定規則。”
夏楚楚深吸一口氣,站出來說道“我們比試三道菜,分彆是芥末蝦球、紅燒肉和清蒸魚。每道菜限時三十分鐘,由現場的顧客投票決定勝負。”
男子點頭,“好,就這麼定了。”
比賽開始,夏楚楚和李大廚分工合作,迅速進入狀態。夏楚楚負責芥末蝦球,李大廚則負責紅燒肉和清蒸魚。廚房內熱火朝天,每個人都全力以赴。
時間一分一秒過去,夏楚楚小心翼翼地控製著火候,確保每一顆蝦球都炸得金黃酥脆。她知道,這不僅僅是一場比試,更是對自己能力的考驗。
三十分鐘很快過去,三道菜陸續上桌。顧客們圍坐在桌前,開始品嘗。夏楚楚緊張地看著他們,心中忐忑不安。
“這個芥末蝦球,外酥裡嫩,芥末的味道恰到好處。”一位顧客讚歎道。
“紅燒肉肥而不膩,入口即化。”另一位顧客評價道。
“清蒸魚鮮嫩多汁,火候掌握得剛剛好。”有一位顧客說道。
夏楚楚聽到這些評價,心中稍稍鬆了一口氣。她知道,他們已經儘力了,剩下的就看顧客的選擇了……
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