夏楚楚站在後廚的門口,看著那一堆黃澄澄的檸檬,心裡一陣惋惜。這些檸檬原本是用來調製特飲的,但因為季節更替,顧客的口味也跟著變了,檸檬就成了無人問津的“剩貨”。
她歎了口氣,轉身去找李大廚,希望能從他那裡得到些靈感。
李大廚是飯店的老資格,年紀雖大,但手藝精湛,尤其是對食材的運用,總有獨到的見解。夏楚楚找到他時,他正忙著切菜,刀法利落,每一刀下去都精準無比。
“李大廚,你看這些檸檬,我們該怎麼處理?”夏楚楚開門見山地問。
李大廚停下手中的活,瞥了一眼檸檬,笑了笑“楚楚,你知道檸檬不隻是用來泡水的。”
夏楚楚搖搖頭,表示不解。
“檸檬可以用來做很多菜,比如檸檬雞,檸檬魚,甚至可以用來做甜品。”李大廚解釋道。
夏楚楚眼睛一亮,但隨即又皺起了眉頭“可是,我們的菜單上沒有這些菜啊。”
李大廚笑了笑,拍拍夏楚楚的肩膀“那就改菜單,創新是飯店的生命。”
夏楚楚點點頭,心裡雖然有些忐忑,但更多的是興奮。她決定和李大廚一起,嘗試用這些檸檬創造新的菜品。
接下來的幾天,夏楚楚和李大廚開始了他們的“檸檬實驗”。他們嘗試了各種方法,從簡單的檸檬汁調味,到複雜的檸檬醬料,每一種嘗試都充滿了挑戰。
夏楚楚和李大廚在後廚裡忙碌著,他們的“檸檬實驗”已經進行到了第三天。廚房裡彌漫著檸檬的清新香氣,混合著各種食材的味道,形成了一種獨特的氛圍。
“李大廚,你覺得這次的檸檬醬料怎麼樣?”夏楚楚手裡拿著一個小碗,裡麵是她和李大廚剛剛調製出來的檸檬醬。
李大廚接過碗,用勺子舀了一小口嘗了嘗,眉頭微微一皺,隨即又舒展開來“酸度剛剛好,但是還缺了點什麼。”
夏楚楚湊近了些,好奇地問“缺了什麼?”
“缺了點層次感。”李大廚沉思片刻,“我們可以試試加一些香草,比如迷迭香或者百裡香,看看能不能提升醬料的香氣。”
夏楚楚點點頭,立刻開始動手嘗試。她從香料櫃裡拿出迷迭香和百裡香,小心翼翼地加入到檸檬醬中,攪拌均勻後,再次遞給李大廚品嘗。
這次,李大廚的臉上露出了滿意的笑容“不錯,這次的層次感出來了。我們可以用這個醬料來搭配雞肉或者魚肉試試。”
夏楚楚興奮地拿起筆,在菜單上添加了新的菜品“檸檬迷迭香雞”和“檸檬百裡香魚”。
第二天,夏楚楚和李大廚的檸檬菜品首次在飯店的菜單上亮相。顧客們對這兩道新菜品反應熱烈,尤其是檸檬迷迭香雞,幾乎成了每桌必點的菜品。
然而,就在夏楚楚和李大廚沉浸在成功的喜悅中時,一個意外的情況發生了。一位顧客在品嘗了檸檬迷迭香雞後,突然感到不適,臉色蒼白,額頭上冒出了冷汗。
夏楚楚立刻上前詢問情況,顧客艱難地說“我……我對迷迭香過敏。”
夏楚楚心裡一驚,她沒想到會有人對迷迭香過敏。她趕緊讓服務員將這位顧客送到醫院,並立刻通知李大廚。
李大廚聽到這個消息,臉色也變得凝重起來。他沉思片刻,對夏楚楚說“我們必須立刻調整菜單,去掉含有迷迭香的菜品。”
夏楚楚點點頭,心裡雖然有些失落,但也明白這是必須做的。她立刻開始修改菜單,將檸檬迷迭香雞從菜單上撤下,隻保留了檸檬百裡香魚。
然而,事情並沒有就此結束。接下來的幾天,飯店的生意明顯下滑,顧客們似乎對新菜品失去了興趣,甚至連檸檬百裡香魚的銷量也大不如前。
夏楚楚和李大廚坐在後廚,麵對著一堆剩下的檸檬,心情沉重。夏楚楚歎了口氣“我們是不是應該放棄檸檬菜品?”
李大廚搖搖頭,堅定地說“不,我們不能放棄。創新是飯店的生命,我們不能因為一次失敗就放棄。”
夏楚楚看著李大廚堅定的眼神,心裡湧起了一股力量。她決定和李大廚一起,再次嘗試用檸檬創造新的菜品,這一次,他們要更加謹慎,更加用心。
接下來的幾天,夏楚楚和李大廚開始了新一輪的“檸檬實驗”。他們嘗試了各種方法,從簡單的檸檬汁調味,到複雜的檸檬醬料,每一種嘗試都充滿了挑戰。
李大廚覺得檸檬和肉一起的結合,是不錯的選擇。他提議“我們可以試試用檸檬來醃製肉類,比如檸檬醃製的豬肉或者牛肉,看看能不能提升肉類的口感。”
夏楚楚眼睛一亮,立刻開始動手嘗試。她將檸檬汁和檸檬皮切碎,加入到醃製肉類的調料中,攪拌均勻後,將肉類放入冰箱醃製。
第二天,夏楚楚和李大廚將醃製好的肉類拿出來,放入烤箱中烤製。隨著烤箱的溫度升高,檸檬的香氣和肉類的香味混合在一起,形成了一種誘人的味道。
夏楚楚和李大廚緊張地等待著,直到烤箱發出“叮”的一聲,他們才鬆了一口氣。夏楚楚戴上隔熱手套,將烤好的肉類取出,放在盤子裡。
李大廚拿起刀,切下一塊肉,嘗了一口,臉上露出了滿意的笑容“這次的口感和味道都非常好,我們可以用這個菜品來吸引顧客。”
夏楚楚興奮地點點頭,立刻在菜單上添加了新的菜品“檸檬醃製豬肉”和“檸檬醃製牛肉”。
這一次,夏楚楚和李大廚的檸檬菜品再次在飯店的菜單上亮相。顧客們對這兩道新菜品反應熱烈,尤其是檸檬醃製豬肉,幾乎成了每桌必點的菜品。
夏楚楚和李大廚站在後廚,看著顧客們品嘗他們的菜品,臉上露出了欣慰的笑容。他們知道,他們的努力沒有白費,創新是飯店的生命,隻要不斷嘗試,不斷創新,就一定能找到成功的道路……
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