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第223章 糯米藕(1 / 1)

夏楚楚站在廚房裡,手裡拿著一根剛出鍋的糯米藕,為了招攬顧客,她決定推出一道特色菜糯米藕。

這道菜是她從老家帶來的秘方,她自信滿滿地認為,隻要這道菜一上桌,必定能吸引大批食客。

她小心翼翼地將糯米藕切成片,擺放在精致的盤子裡,然後端到閨蜜秀秀麵前。

秀秀是個美食博主,對食物的品味有著極高的要求。夏楚楚希望秀秀能給她一些專業的意見。

“秀秀,你嘗嘗這個,我新研發的糯米藕。”夏楚楚滿懷期待地說。

秀秀拿起筷子,夾了一片糯米藕,放進嘴裡。她的眉頭微微一皺,隨即露出了一個複雜的表情。

“楚楚,這個……”秀秀猶豫了一下,“這個糯米藕,是不是有點太甜了?”

夏楚楚的臉色一沉,她沒想到秀秀會這麼說。她自己嘗了一口,果然,甜得有些過分。她的心情頓時跌到了穀底。

“怎麼會這樣?我明明按照老家的配方做的啊。”夏楚楚有些沮喪。

秀秀看著夏楚楚的樣子,忍不住笑了起來“楚楚,你這是要把顧客都甜暈過去嗎?”

夏楚楚瞪了秀秀一眼,心裡雖然有些不快,但也知道秀秀說的是實話。

她決定去找李大廚請教,看看能不能改進這道菜。

李大廚是城裡有名的廚師,他的手藝在業界有著極高的聲譽。

夏楚楚帶著糯米藕,來到了李大廚的飯店。

“李大廚,我這道糯米藕,甜得有點過頭了,您能幫我看看嗎?”夏楚楚誠懇地說。

李大廚接過糯米藕,仔細地嘗了一口,然後點了點頭“確實,甜度太高了。糯米藕本身就有一定的甜味,你在糖的用量上要適當減少。”

夏楚楚認真地聽著,李大廚繼續說道“另外,你可以嘗試加入一些酸味的調料,比如檸檬汁或者醋,這樣可以中和甜味,讓口感更加豐富。”

夏楚楚聽後,恍然大悟。她謝過李大廚,急忙回到自己的飯店,開始重新調整配方。

她按照李大廚的建議,減少了糖的用量,並加入了適量的檸檬汁。

夏楚楚的飯店因其創意和美味而聲名鵲起,但糯米藕這道招牌菜卻因為甜度問題受到了秀秀的質疑,這讓夏楚楚倍感壓力。

她深知,若不能及時解決問題,不僅會影響顧客對甜品的評價,還可能動搖“楚楚甜品”的口碑。

帶著焦急的心情,夏楚楚來到了李大廚的飯店。李大廚聞名遐邇,不僅廚藝高超,而且性格和善,樂於助人,是業內人士都非常尊敬的前輩。

在一番誠懇的請教之後,李大廚給出了自己的建議“楚楚啊,做菜講究一個平衡,尤其是甜品。你這個糯米藕甜是甜,但過於甜蜜有時會讓人感到膩味。我建議你在糖的分量上要適當拿捏,不能貪多。”

夏楚楚認真地點頭,她知道李大廚的話都是金玉良言。

但她也有自己的疑惑“大廚,我還注意到糯米藕的味道似乎也有些單一,我想問問,如何才能讓這個菜色更加豐富多彩,更加符合不同顧客的口味呢?”

李大廚笑了笑,示意夏楚楚坐下,然後緩緩說道“楚楚,你能在甜品的多樣化上動腦筋,這本身就是好事。”

“糯米藕,我們知道它是以糯米和蓮藕為主料,要想做得更加出色,首先要在蓮藕的選擇上下功夫。蓮藕要選新鮮的,這樣的藕肉質鮮嫩,口感好。”

“哦?”夏楚楚睜大了眼睛,她原以為做飯就是按配方來,沒想到連蓮藕的選擇也有這麼多門道。

“對,而且你可以在糯米中加入一些其它的穀物,比如小紅豆、綠豆,這樣不僅可以增加口感的層次,還能讓營養更加豐富。”

“至於味道,你可以調調味時加入一些新鮮的果蔬,像檸檬汁、橙汁,甚至是蘋果泥,這些都能很好地中和甜味,讓甜品更加清爽可口。”

夏楚楚聽後茅塞頓開,她謝過李大廚,帶著滿滿的收獲回到了自己的店中。她決定立即著手對糯米藕進行改進。

回到店裡,夏楚楚首先挑選了市麵上的幾種蓮藕進行了對比,最終選擇了肉質潔白、口感細膩的一種。

接著,她按照李大廚的建議,減少了糖的用量,並加入了一定比例的小紅豆和綠豆,讓糯米藕的口感更加豐富。

在調味上,夏楚楚沒有用傳統的白糖,而是選用了檸檬汁和蜂蜜,這樣不僅中和了甜味,還讓糯米藕帶上了一絲清新的果香。

幾天後,夏楚楚的糯米藕重新上市,這一次,它不再是單純的甜,而是甜中帶酸,酸中帶鮮,受到了顧客的一致好評。

連秀秀也再次品嘗後,忍不住讚歎“楚楚,你這回可是真的把糯米藕做出了新意。”

夏楚楚笑了,她知道,自己的努力沒有白費。

而李大廚的建議,更是讓她明白了做菜的真諦食材的選擇、配方的創新和口味的平衡,缺一不可。

夏楚楚的想法得到了家人和朋友的支持。

他們一致認為這是一個非常好的主意。種植藕需要水源,夏楚楚在店鋪附近找到了一片適合種植的土地,那裡有一片廢棄的魚塘。她決定在那裡種植藕。

夏楚楚請來了農業專家,幫忙規劃種植區域,選擇藕的品種,並指導她如何進行種植。專家告訴她,種植藕需要深厚的淤泥,這有利於藕的生長。

夏楚楚按照專家的建議,對魚塘進行了清淤,並施加了充分的有機肥料。

“楚楚,你這樣做真的行嗎?”秀秀有些懷疑。

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