夏楚楚站在廚房裡,手裡拿著一把銀色的勺子,輕輕地攪拌著鍋裡的高湯。
她顯然對這鍋湯的味道並不滿意。
她的閨蜜秀秀坐在一旁的餐桌旁,手裡拿著一杯紅酒,嘴角掛著一抹嘲諷的笑意。
“楚楚,你這湯是不是又忘了放鹽了?”秀秀的聲音帶著一絲挑釁。
夏楚楚回頭瞪了她一眼,“你知道什麼,我這是在追求原汁原味。”
“原汁原味?我看是原味無鹽吧。”秀秀抿了一口紅酒,笑得更加得意。
夏楚楚放下勺子,走到餐桌旁,一把奪過秀秀手中的紅酒杯,“你彆光顧著喝酒,來嘗嘗我的湯。”
秀秀不情願地接過勺子,嘗了一口,臉上的表情立刻變得複雜,“嗯,這個味道確實有點……特彆。”
“特彆?你是想說難吃吧。”夏楚楚毫不客氣地揭穿了她的謊言。
“哎,楚楚,你這人怎麼這麼沒幽默感。”秀秀笑著搖了搖頭,“不過說真的,你這湯確實需要改進。”
夏楚楚歎了口氣,“我知道,但我就是不知道問題出在哪兒。”
“要不,我幫你看看?”秀秀站起身,走到廚房,拿起勺子在鍋裡攪了攪,“你看,這裡麵的材料都沒問題,但就是少了點什麼。”
“少了什麼?”夏楚楚急切地問。
“楚楚,你這是在浪費食物啊。”秀秀的聲音裡帶著明顯的嘲笑。
夏楚楚沒有回頭,隻是淡淡地回應“你不懂,這可是蟹黃江鱘魚,我得把它做到極致。”
秀秀聳了聳肩,喝了一口紅酒,“極致?我看你是走火入魔了。”
夏楚楚終於轉過身來,她的眼神堅定,“秀秀,你不懂。我開這家飯店,就是為了做出最好的菜。這蟹黃江鱘魚,是我最新的嘗試。”
秀秀搖了搖頭,“楚楚,你總是這樣,一意孤行。”
夏楚楚沒有再回應,她轉過身,繼續攪拌著鍋裡的高湯。
她的心裡明白,這鍋湯的味道確實不如人意,但她不願意放棄。
她想起了李大廚,那個在廚藝界有著傳奇色彩的人物。或許,她應該去請教他。
第二天,夏楚楚來到了李大廚的飯店。李大廚身材魁梧,臉上總是掛著和藹的笑容。他看到夏楚楚,立刻熱情地迎了上來。
“楚楚,你怎麼來了?”李大廚笑著問。
夏楚楚有些不好意思地笑了笑,“李大廚,我有個問題想請教您。”
李大廚點了點頭,“你說。”
夏楚楚把蟹黃江鱘魚的事情告訴了李大廚,李大廚聽完後,沉思了一會兒,然後說“楚楚,你這蟹黃江鱘魚,確實是個好食材。但是,你要知道,做菜不僅僅是食材的問題,更重要的是火候和調味。”
夏楚楚點了點頭,“我知道,但是,我就是調不出那個味道。”
李大廚笑了笑,“楚楚,你跟我來。”
李大廚帶著夏楚楚來到了廚房,他親自示範了一遍如何調製高湯。
夏楚楚在一旁認真地看著,她發現,李大廚的每一個動作都充滿了韻律,仿佛是在進行一場精妙的舞蹈。
李大廚示範完後,轉過身來對夏楚楚說“楚楚,你試試。”
夏楚楚點了點頭,她拿起勺子,開始按照李大廚的方法調製高湯。她發現,這一次,高湯的味道果然有了明顯的提升。
李大廚在一旁看著,滿意地點了點頭,“楚楚,你很有天賦。隻要你繼續努力,一定能做出最好的蟹黃江鱘魚。”
夏楚楚站在李大廚的廚房裡,手裡拿著筆記本,認真地記錄著李大廚的每一句話。
李大廚的廚房比她的要大得多,各種廚具和調料一應俱全,空氣中彌漫著各種香料和海鮮的混合香氣。
“李大廚,您說的高湯火候和時間,具體是怎麼掌握的呢?”夏楚楚問道,她的眼神中充滿了求知的渴望。
李大廚微微一笑,走到爐子前,點燃了火,開始示範。
“首先,你要選擇新鮮的蟹黃和江鱘魚,這是基礎。然後,將魚骨和蟹殼放入鍋中,加入清水,大火煮沸後轉小火慢燉。”
夏楚楚仔細觀察著李大廚的動作,不時地點頭。
“小火慢燉的時間至少要四個小時,這樣才能充分提取魚骨和蟹殼的精華。”李大廚繼續說道,“期間,你要不時地撇去浮沫,保持湯的清澈。”
夏楚楚記下每一個細節,心中暗自慶幸自己來找李大廚請教。
就在這時,秀秀突然出現在廚房門口,她的臉上依舊掛著那副不屑的笑容。“楚楚,你這是在偷師嗎?”她嘲諷地說。
夏楚楚的臉色一沉,但很快恢複了平靜。“我隻是來請教李大廚一些問題,你彆總是這麼刻薄。”
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