中午主食仍舊是糙米加白米,外加蕎麥饅頭,菜有紅燒肉、紅燒魚、麻辣田螺、香煎河蝦,加上一個涼拌菜。
蘿卜切成細絲,用來拌豬頭肉,豬頭肉是燒過的,外皮金黃,裡麵的肉也是熟得剛剛好,不會太老,也不會有生的。
這樣的肉吃起來又嫩又香,跟蘿卜絲一起拌,澆上一勺油潑番椒,淋上梅子醋,那香味瞬間攻陷了你的嗅覺。
早上的燉的雞跟鴨子都吃完了,但鴨子還有兩隻沒燉,兩隻明顯不夠,而且白天人還會更多,不得已又去四叔公家逮了兩隻母鴨子過來一起燉了。
排骨跟大骨她拿來燉了骨頭湯,骨頭湯燉得發白的時候,就把佛手瓜放進去一起煮。
他們家的佛手瓜種得早,加上架子搭得好,平時還施肥,掐尖,管理得當,所以早早的便掛了果。
她那天去撿菌子的時候,路過那邊的地順便去看了一眼,結得挺多,個頭也可以,想著辦席的時候可以做一道菜。
這不,昨天背著背簍去摘了一背簍回來,把皮削了,果肉用削的方式,削成不薄不厚的片,放在骨頭湯裡慢慢煮。
出鍋的時候丟一把薑末跟蔥末還有適量鹽巴就行,其他的調料都不用放,這樣煮出來的佛手瓜清甜得很,吃起來還有點麵麵的。
湯也是,清甜,不油膩,喝下去格外的舒服。
家裡有野蔥,蘇子苓索性把豬肝給切了一起炒了,加上薑絲,乾番椒段還有野蔥,炒了滿滿一大盆,豬肝有限,這個菜估計沒得添的,還有魚蝦也是,估計就一桌一碗。
怕菜不夠,她從背簍裡拿了一些青紅椒出來,切成滾刀,又切了一些肉絲,炒了一盆青紅椒炒肉。
番椒六月的時候就已經開始慢慢紅了,今年種的多,糞也多了些,番椒比去年還好,這不,番椒樹上早早的就掛上了番椒,從六月開始,他們家便已經開始陸陸續續曬乾番椒了。
其他人家沒什麼經驗,糞也不多,相對來說就紅得晚了幾天,番椒也要細許多,加上有的種在紅土地,有的種在沙子地,這番椒的辣度也不一樣,好在顏色也還成。
六月中旬左右,家家戶戶開始曬起了紅椒,不少人自己編了竹笆,學著蘇子苓家的模樣,在門前屋後搭起了曬架。
從半山腰看下去,整個百花洞一片通紅,房前屋後都有竹子或者樹之類的,空白的地方都曬上了番椒,紅綠相交的,看起來就特有意境。
去年收的大多數是野番椒,品相色澤都不太好,再加上她剛起步,收的價格略低了些,今年作坊起來了,番椒品質也可以,在價格上就比去年翻了三倍左右。
這倒是讓大家挺驚喜的,本來她們種番椒一個是為了自己吃,第二個才是為了賣錢,沒想到今年價格高了這麼多,也是因為這個,大家都想著明年多種點。
未時13:00—15:00),接親的隊伍回來了,蘇子苓的午飯在大家的幫忙下也準備好了,都溫鍋裡,就等著接親的回來了。
還隔著老遠便聽到了嗩呐的聲音,他們這邊成親都會請兩個人來吹嗩呐。
嗩呐聲音越來越清晰,大家都來到門口接人,蘇家大門口放著一個桌子,上麵有一碗米,院子裡擺著兩排凳子,凳子儘頭是一張桌子,上麵放著茶水跟瓜子還有糕點。
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