這樣放櫥櫃裡不動它，放個七八天的也就可以吃了。
母女倆把那一壇子辣醃菜搬進廚房放好，玉米殼泡水，軟化後把壇子口清理乾淨，最後倒入清水封口。
臘醃菜醃好時間也差不多了，她把甑子放鍋裡蒸著，早上米煮的多，晚上可以直接蒸冷飯吃，也就不用再煮米了。
進入冬天，氣溫變低了，早上煮的飯到了晚上也不會餿，所以入冬了以後她們家早上做飯一般都會把晚上的一起煮了，這樣可以省時省力。
飯蒸著還可以把冷菜那些也放鍋裡一起加熱，大灶的火生好後她又去燒火塘裡的火。
得燒壺開水，一會兒醃水醃菜要用到。
飯下鍋後她添了兩根柴也就不用管了，等會兒誰有空再添兩根柴就行。
“阿娘，我把甑子蒸鍋裡了，一會兒你幫忙添個柴，我把水醃菜醃了就來炒菜。”
“噯，知道了，你忙你的吧。”
蘇母把乾醃菜曬好後洗了手，把院子掃乾淨，最後進了廚房去提豬食喂豬喂牛。
喂完後又把豬草搬出來，明天要去縣裡，沒時間剁豬草，得今晚提前剁好，晚點飯好了還得把豬草煮鍋裡，明天起來就可以直接喂了。
母女倆各忙各的，蘇子苓也開始切醃菜了，水醃菜和臘醃菜又不一樣。
臘醃菜要切段，水醃菜則是切碎末，能有多細就切多細。
蘿卜纓切碎後加一點點的湯，攪拌均勻後直接裝壇子裡。
早上煮的米湯她特意留了下來，把開水倒進米湯裡，溫度剛剛燙手的樣子，就可以直接把米湯倒進壇子裡了，壇口倒水密封，明天把壇子抱出來曬曬太陽，快的話三四天就可以吃了。
水醃菜跟臘醃菜最大的不同大概就是水醃菜不放任何的配料，隻需一點點的糖加米湯就行，米湯是熱的，可以直接倒進去。
米湯若是冷的，則可以燒壺開水兌米湯，最後倒進去就可以了。
說起來醃水醃菜還有點玄學，明明步驟都一樣，但有些人醃的四五天就可以吃，但有些人醃的一個月都不會酸。水醃菜圖）
忙完後，拿回來的那些蘿卜纓也不剩什麼了，蘇子苓伸了個懶腰，開始炒菜。
蘇子仲今天收工比較早，回來後他帶著二十上山了，前段時間放柴，家裡也砍了一些，但她們家做飯、煮豬食那些比較費柴火。
而且作坊裡麵生產粉條也要燒柴，再加上縣裡的食肆，蘇子仲擔心柴不夠燒，一有空就帶著二十進山去撿。
每年放柴日就那麼幾天，十一二天的時間，就要砍夠一年要燒的柴，任務比較重。
所以每年那幾天，大家的頭等大事兒就是砍柴，不管什麼活，都往後放放，砍柴才是重中之重，畢竟過了這段時間山裡的柴可就不讓砍了。
雖然不能砍柴了，但是地上的碎枝丫那些還是可以撿的，蘇子仲帶著二十上山就是去撿碎柴了。
好些人看不上碎柴，因為它不耐燒，大家都喜歡耐燒的，但是蘇子苓就比較喜歡碎柴，因為容易燃，而且好控製火候。
所以，一般他們撿回來的碎柴都是放家裡燒，耐燒的則是送去縣裡。
縣裡的食肆每天都要燒一捆多柴，得虧是從家裡送去，若是去買的話，一捆柴就是五文，一個月下來就得兩百多文，一年下來接近三兩銀子。
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