“沒,看你撿了菌子我把家裡那隻不生蛋的母雞宰了,正好熬了一鍋湯,等會兒下點菌子進去,這麼好的菌子就得配隻雞,這樣味道才好。”
家裡條件好了,那些雞啊鴨啊的,蘇母也是儘量拿出來給大家吃,不像以前,以前的話都是拿去換錢的。
“啊?燉了雞啊?”
蘇母也在一旁幫忙挑香菇,一邊挑一邊往蘇子苓手上放,“這個好,這個好,這個肥,這個好吃。”
“嗯,反正那雞也不生蛋了,吃了算了,咱們家的公雞還小,母雞的蛋也孵不出崽,我想著讓你三叔婆家幫忙孵幾隻,咱們家雞太少了,得再養幾隻。”
“行啊,你們看著來就行。”蘇子苓點了點頭,看著手裡越來越多的香菇,她滿臉無奈,“阿娘,夠吃了,能炒好大一碗了。”
“啊!夠了嗎?”蘇母笑了笑,實在是這個菌子太肥了,看起來每一朵都很肥,越看越喜歡。
“這菌子好,又香肉質又厚,哪座山撿的?還有嗎?有明天咱們都去。”
說到撿菌子,大家都有點蠢蠢欲動的。
“還有,就在後山撿的,不過沒多少了,我明天帶著我爹再去撿點,你就在家忙活吧,這個菌子這些也要清洗晾曬,油茶果那些也要翻曬,我阿奶一個人在家估計忙不過來。”
蘇子苓兩手捧著香菇站了起來。
“好吧,好吧。”蘇母看了一眼堂屋門口那些堆起來的麻袋,那裡麵是剛剛收起來的油茶籽,確實是這些東西更重要。
蘇子苓拿著香菇進了廚房,一進屋就聞到了雞湯的香味。
火塘裡燃著小火,鑼鍋沒在火苗上,而是放在一旁溫著。
她把香菇放下,看了一眼雞湯。
蓋子剛打開,熱氣升起,雞湯的香味瞬間彌漫在了廚房裡。
看著這金黃鮮亮的湯,灶台上洗好的金針菇跟平菇,還有她撿的香菇,以及菜籃子裡的那些野菜,她心底有了打算。
今天就吃個菌菇鍋吧!
正好現在溫度降了,一鍋熱乎乎的雞湯跟菌菇最搭了。
說煮就煮,她把小鑼鍋換成了大鑼鍋,先把香菇洗乾淨丟進去煮著。
然後開始清洗野菜,什麼灰灰菜、薺菜、馬齒莧、野蔥等等,這些都是蘇子仲擺攤回來遇到就挖著回來的。
還有一些是她今天進山挖的,家裡種的菜不多,大多數菜都拿到食肆裡去賣了,有時候還要拿一部分出來烤成蔬菜乾。
所以她們家大多數都是吃野菜,不管是誰,出門遇到了野菜都會順手拿回來,有時候野菜挖的多了,她也會焯水然後烤出來做成蔬菜乾跟粉條一起賣。
人多,看著菜有點少,而且她不打算做菜了,吃個菌菇鍋就行,不過光這點菜明顯不夠。
想到了路邊的蛤蟆草跟山萵苣,她喊了蘇子仲一聲,“大哥,大哥!”
“怎麼了?”蘇子仲站在門邊。
蘇子苓給他拿了一個籃子,“我剛剛回來看到路邊有那個苦菜跟蛤蟆草你去挖點回來,一會兒咱們涮著吃,挖嫩的,老的就不要了。”
山萵苣,百花洞的人管它叫苦菜,大多數人都是挖回來喂雞那些,吃的話很少有人喜歡,因為太苦了。苦菜圖)
蛤螞草也就是車前草,車前草焯水涼拌或者是煮湯也很好吃。車前草圖)
“吃火鍋嗎?”聽到吃涮菜,蘇子仲的眼睛都亮了。
“差不多吧,隻不過這個是菌菇鍋,沒辣椒,不過我會調個蘸水,跟火鍋也差不多。”
“我知道了!”蘇子仲點了點頭,接過籃子,出門拿了把鋤頭跟鐮刀就出門了。
蘇母回頭看了一眼,“子仲,這天都黑了,你這孩子,上哪去啊?”
“挖野菜。”
蘇母話音落下他已經走到門口了,等他的聲音傳來,蘇母早已經看不到他的人了。
吃火鍋啊!
蘇子仲眼睛亮晶晶的,他喜歡吃火鍋,而且他們家也吃過幾次了,他知道煮什麼菜好吃。
他聽蘇子苓的,先把苦菜跟蛤螞草挖了,一樣挖了一把,他又往前走了走,去田邊掐了幾把水芹菜跟水香菜。
又去有豁麻的地方用鐮刀割了一些豁麻,這玩意兒雖然豁人,但是不豁嘴啊,涮火鍋最合適了。
想到菜園子裡的豌豆尖,他又特意跑了一趟,掐了一把豌豆尖。
這個豌豆尖是蘇子苓撒的,提前澆水撒的,就為了能早點吃上豌豆尖。
此時更合適,每一根豌豆尖都是又嫩又肥的。
掐完豌豆尖他就一路找著回去了,路上遇到不少毛毛菜。
這玩意兒跟豁麻有點像,用手拿的時候豁手,它的葉子上,還有莖上全是白色的小刺,每次拔的時候都要快很準,若是磨磨蹭蹭的,那必然就會被紮。
雖然它紮手,但是味道很好吃,用水焯一下然後涼拌了吃特彆清火,用來涮火鍋也可以,到時候配上蘸水,味道也很絕。
特彆是現在,這些毛毛菜菜剛長出來,嫩得掐得出水,這時候的口感最好了。
它若是再老一點就可以勒了葉子去醃水醃菜,開了花以後也可以醃成菜花醃菜,各有各的吃法。
——
這個毛毛菜,我委實是找不到圖片了,相冊裡沒有,百度也度不到,跟油菜長得很像,但這個菜長滿了毛毛,所以,我也不知道叫啥,我們都是喊的毛毛菜,就寫毛毛菜了,等我喊我媽給我拍個照,到時候寫醃水醃菜的時候放上來
請記住本書首發域名:.biqivge.