李澤蘭一邊收拾一邊嘟喃著。
蘇子苓挑了挑眉,故意逗他,“你說,有沒有可能他們都忘了你了!”
李澤蘭處理魚的手一頓,眨了眨眼睛,心想,還真有這可能!
“也是,他們估計都忘了還有我這麼個兒子了。”
他語氣頗有幾分忿忿不平。
看李澤蘭在處理魚,蘇子苓轉了一圈,感覺家裡都沒什麼菜吃了。
前段時間陳三幫她帶回來胰島果跟佛手瓜還剩幾個,她煮了兩個佛手瓜,瓜快要熟的時候加了一大把苤菜根在裡麵,胰島果則是清洗乾淨切成薄片用來涼拌了吃。
想到大前天挖的蕨根,也不知道粉乾了沒,“阿奶,蕨根粉乾了沒?”
蘇阿奶的聲音從外麵傳來,“差不多了,曬了兩天了,你看一下還要不要繼續曬,不曬的話今晚就可以收起來了。”
“噯,我瞅瞅。”蘇子苓拿了一個盆,想著今晚正好做個蕨粑炒肉。
蕨根粉曬了兩天了,蘇阿奶翻得勤快,她一般都是一邊曬一邊翻,旁邊還放著個光滑的棍子,想來是她用來擀蕨根粉的。
蘇子苓抓了一把,蕨根粉已經完全乾透了,潔白無瑕,還透著一股香氣,蘇阿奶曬得仔細,這粉質特彆的細膩,都不用再擀一次了,可以直接用了。
她舀了一碗在盆裡,加水調成粉漿,然後放在一旁等鍋裡的米飯成熟。
趁這個時間,她把配菜準備好,炒蕨粑要用的蔥、薑、蒜,還有乾番椒,她還割了一點醃肉,因為是用了大量的鹽跟花椒醃製的,所以需要用溫水浸泡著。
今天摘了新鮮的紅椒,她打算煎一碗來吃,紅椒直接用手掰成小段,這樣掰出來的不辣,煎出來也比菜刀切的好吃。
“表姐,魚好了,放哪裡?”李澤蘭的魚已經處理好了。
“給我吧,幫我添點柴!”蘇子苓接過盆直接開始醃魚去腥,往裡加少量的鹽、蔥、薑,再來一滴滴酒,涼拌均勻後放一旁。
這時鍋裡的米飯也蒸熟了,米飯出鍋後她先煎的紅椒,鍋熱先下紅椒,紅椒起虎皮了再放油跟薑、蒜,最後撒點鹽就可以出鍋了。
出鍋後倒點醬油攪拌均勻,這樣的辣椒吃起來就一點辣味都沒有,反而是甜甜的。
鍋裡放油,把調好的蕨粉漿倒入鍋裡,邊炒邊攪,直到蕨粑成型,兩麵金黃就可以出鍋了。
蕨粑出鍋後太燙了,她沒有著急著先切,而是先把魚給做了。
把魚炸金黃撈出,薑蒜下鍋爆香,今天的糟番椒壇子沒裝完,還剩兩碗,她舀了一點下鍋炒,櫥櫃裡還有沒吃完的野番茄,她也切了一碗倒進去,炒出汁水後加入清水,再把切好的酸木瓜放進去。
水開後放魚,加點鹽跟醬油還有花椒、草果粉調味,給魚咕嚕著,她開始切蕨粑。
一旁的李澤蘭聞著那香味,眼睛都看直了,一個勁兒的吞口水。
“三郎,你幫我看一下佛手瓜耙了沒,耙了就拉桌子準備吃飯了。”
聽到吃飯,李澤蘭立馬起身,先是看了瓜熟沒熟,確定熟了他開始擦桌子,舀了一碗佛手瓜出來。
碗筷擺好後這才出門喊蘇老爺子他們進屋吃飯。
魚比較小,而且又是炸過的,酸木瓜的味道煮出來入味後撒上一把香柳、薄荷跟老緬香菜就可以直接出鍋了。香柳)
慢慢一大盆酸木瓜魚,空氣裡都是酸酸辣辣的香味。
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