“阿公,這個榨油機好了麼?”
蘇老爺子抽空看了一眼,“差不多了,你要用也可以用了。”
聽到這裡,蘇子苓也不累了,趕緊去收漆籽,“那行,我去把漆籽炒出來,咱們今晚就把漆籽油榨出來,到時候殺隻雞,正好做一隻漆油雞嘗嘗。”
“又吃雞啊?這連著吃了幾天的野味了,再吃雞都沒啥味了。”蘇母說道。
確實,這幾天野雞、兔子、鴿子,還有竹鼠都吃了兩隻。
全是陸晏打的,他好了以後整天往山裡躥,今天帶隻野雞,明天帶隻野兔,最多的還是那天,跟李澤蘭一起進山那天,光鴿子就四隻,還有兔子、野雞、竹鼠那些,打了一堆,吃不完的還掛在火塘上麵熏著呢。
“那吃隻鴨子吧,酸蘿卜老鴨湯,用漆油做,正好酸酸辣辣的解膩。”蘇子苓想著,上次買回來的老鴨子還有一隻,得抓緊吃了,再不吃養養估計就要老死了。
“酸蘿卜老鴨湯?那個行!解膩!”一旁的蘇父樂嗬嗬的接話。
蘇母都氣笑了,“我看是你想吃吧?隻要是吃的,你這是吃啥都行啊!”
蘇父一邊剁蕨根,一邊嘿嘿一笑,“是孩子想吃,想吃就殺嘛,辛苦了這麼幾個月了,趁現在有空,是該好好補補了,不然再過幾天又要忙活起來了。”
蘇母一聽,是這個理,前幾個月蘇子苓忙得跟個陀螺似的,這還了債又買了牛,蓋了房,還養起了豬,還幫了村裡那麼多人,確實累得不輕,是該好好補補了。
不然過幾天挖紅薯,收紅薯,做紅薯粉又有得忙了。
蘇母大手一揮,“行,殺!想吃就殺,不夠的話上你四叔婆家買一隻,咱們家那幾隻還小,不然也可以殺自己的。”
漆籽的可食用油脂含量高達百分之三十,比大豆都要高,要知道大豆的可食用油脂才百分之十五左右。
但是食用漆油也是一場冒險,若是不會榨,有些人吃了還是會過敏。
不過對於她來說,這一切卻都不是難題,上輩子阿公阿奶那個年代,交通不便,漆籽油就成了她們唯一的植物油來源。
哪怕後來有了其他的菜籽油,花生油,阿公他們還是對漆籽油情有獨鐘,每年到了九月份十月份他們都會去摘漆籽,榨漆籽油。
榨完漆油就會做一隻漆油雞,或者是煮一碗漆油雞蛋來慶祝,等豬油吃完了就會把漆籽油拿出來吃。
所以她有幸得了阿公的傳承,漆籽油她也榨過幾次。
而且漆油極易保存,溫度低於47度就會凝固,因此它隻能做一些燉煮的菜,煮個火鍋煮個湯,燉個雞還行,若是炒菜就不行了,因為一旦溫度低於47度它就會凝固了,因此漆籽油就是放一年也可以食用。
蘇子苓去看了漆籽,見已經曬乾了,她便全部都收起來了。
她端著漆籽往杵臼那邊去,蘇母抬頭看了一眼,“青兒,你要舂它嗎?”
“對,舂碎了還要去炒,炒了才能榨。”蘇子苓拿了塊抹布,把杵臼擦了一遍,再把漆籽倒進去,開始舂。
雖然是用腳踏的,但是對於她來說還是過於吃力了些。
蘇阿奶見狀,喊了蘇子仲一聲,“子仲,子仲?”
“你彆剁了,留給你阿公他們吧,你去幫幫你妹妹,她那個費力。”
“嗯,知道了。”蘇子仲聲音低低的應了一聲。
放下手裡的活就朝著蘇子苓走去。
“我來,你旁邊看著。”他話極少,輕飄飄的便奪過了主動權。
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