“你等我炒出來就知道了!”炒見手青三要素:多油、多辣椒大蒜,還有就是大火爆炒。
“阿娘,要大火。”她鍋裡放了油,把辣椒大蒜爆香後,直接倒入見手青,“次啦”一聲,鍋氣升騰,廚房裡煙霧繚繞的。
隨著翻炒,菌子漸漸褪色,香味彌漫開來,“褪色了,褪色了,果然是跟昨天的一樣!”蘇子木一步都不曾走開,就站在那裡等著。
菌子出鍋後,她看了看醒發的麵團,“小青,這麵怎麼變大了?”
麵雖然有點發黃,但體積變大了兩倍多,蘇母滿臉驚訝。
“加了發酵粉的,這樣蒸出來的饅頭鬆軟,不會顯得邦邦硬。”
灶洞裡燒著大火,饅頭下鍋蒸了十五分鐘便可出鍋了。
家裡沒有蒸籠,蘇子苓是用篩子蒸的,鍋裡加水,放上兩根棍子,把篩子放在棍子上,而且篩子不能碰到水,直接把揉好的饅頭放上去蒸,又方便速度又快。
掀開鍋蓋,一陣陣白色蒸汽散開來,鍋裡饅頭的清香瞬間彌漫在空氣裡。
待看清了那饅頭的個頭,一個個驚得說不出話來,她們也買過饅頭,可沒有這麼大,而且,她們是看著饅頭下鍋的,放下去的時候是鴨蛋大小,出鍋後變成拳頭大了。
而且,一口咬下去,宣軟香甜,滿口清香。
眾人麵麵相覷,這還是他們吃過的饅頭嗎?
在沒有落魄之前,他們家也是會偶爾上縣裡買饅頭吃的,那集市上的饅頭,雖然也比他們自己做的軟,但絕對不像今天這個。
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一口饅頭一口鹵肉,再來上一口菌子,喝上一口順滑香甜的玉米糊糊,所有人眯起了眼睛,香迷糊了有沒有?
阿秀“嗷嗚”一口咬下去,含糊不清的說著,“阿姐,這個饅頭,好軟!好甜!”
說著她用力捏了捏,饅頭癟了下去,手鬆開後,饅頭開始慢慢回彈,眨眼功夫便又恢複了原樣。
她眨巴著眼睛,眼裡都是好奇,一邊玩一邊吃,啃上兩口饅頭,再塞一塊肥腸,有點噎了就喝口玉米糊糊順順。
“玉米糊糊也好吃,不拉嗓子!”
說著她又咕嚕咕嚕喝了兩口,一抬頭,嘴唇上一圈玉米糊糊,惹得眾人哈哈大笑。
蘇子苓點了點頭,確實很軟她也沒想到,自己做的酵母粉竟然這麼成功。
就連蘇阿奶都特彆喜歡,“青兒,你這饅頭加了什麼東西?怎麼這麼宣軟?我記得我們在街上買的也沒這麼軟啊!”
“我用玉米做了一點發酵粉,改天用蕎麥麵發一點,蕎麥麵做的饅頭也很好吃。”自己種的麥子磨出來的麵,確實比後世的好吃太多了。
“這個好吃,”蘇父一口接一口的,吃得噴香,“你說若是去山坳裡賣饅頭是不是更掙錢?”
他這話一出,所有人都愣了愣,隨後眼睛亮晶晶的看向蘇子苓。
顯然大家都覺得可以試試。
蘇子苓在心裡盤算了一下可行性,不算不知道,一算人都懵了。
“阿奶,縣裡饅頭多少錢一個?”
蘇阿奶看傻子的眼神看著她,“一文啊!”
一文……這賣饅頭的都是做慈善的嗎?
蘇子苓喝了口玉米糊糊壓了壓驚,隨後搖搖頭,“那這個吃食做不了了。”
“為什麼?”所有人都不解的看向她。
“白麵三十五文一斤,一斤麵隻能做二十個左右的饅頭,一文錢一個,一斤麵豈不是就是二十文錢,我還要倒貼十五文?”
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